关于强壮安化黑茶产业的发起

安化自古就以产茶出名，素有“茶乡”之誉。明末清初，晋、陕、甘等地茶商纷繁来安化办茶，最盛时，安化资江沿岸10多个集镇的茶行、茶号达300余家，至今还保存着很多老茶行、风雨廊桥、茶亭、茶碑、茶钟等诸多茶文明遗存。安化黑茶因其久长的汗青、共同的加工工艺和起先“边销茶”功效定位，承载着厚重的汗青文明内在，被誉为“民族互助茶”、“社会和谐茶”和“潮水康健之饮”，产业提超过息十分宽广。怎样进一步促进安化黑茶产业的提高？湖南省委党校文明提高研讨所受安化县委、县当局的约请对此举行了专门的观察研讨，并为此提出本人的开头发起。

1．做大：打造黑茶航母

安化现在拥有大中小型黑茶企业共48家，此中范围企业16家。从有利于整个安化黑茶产业的角度来讲，黑茶企业数目嫌多，应着力打造3-5家具有相对影响力、可以撑起整个产业的黑茶龙头企业。

在整个行业的提高历程中，龙头企业起着不成交换的严重作用。第一，龙头企业在人、财、物力上拥有不成比力的上风，在产物研发、市场开发方面可以好效投入，从而动员和促进整个行业的提高和提高。第二，龙头企业目光更久远，更增器重长时利润，也因此会更器重品牌外貌的建立、推行和维护。固然安化黑茶以前有千百年的汗青，但作为汗青上的“远销茶”，想要在国内致使国际市场上拓展，必要一批有作为的龙头企业来进一步打造“安化黑茶”的品牌外貌。第三，龙头企业的存在，关于一个行业来说能起到很好的安定、均衡作用，可以好效化解市场竞争中产生的负面影响，加强整个行业反抗风险的才能。第四，龙头企业对整个行业来讲具有强壮的带举措用，可以好效指引行业提高朝向。

鉴于此，安化黑茶产业可以思索增速推举行业整合，勉励以才能强、办理优的企业为主导推进茶叶企业优化组合，促进中小黑茶企业向主干企业如白沙溪茶厂、安化茶厂、久扬茶业、安化怡清源茶业、高家山茶厂、国津茶业、晋丰富茶业等会合，并且加大技改力度，注意提升企业办理、加工和营销水平，积极培养3-5家年产值过5亿元、2-3产业值过20亿元、1-2产业值过50亿元的黑茶龙头企业，力图到2020年培养1家年产值过100亿的黑茶企业，同时完成1-2家黑茶企业在证券买卖所上市。

2．做长：延伸产业链条

安化黑茶产业的产业链条亟待进一步延伸，仅有延伸产业链条，才干完发展处的最大化。

一是展开茶园旅游。安化现有茶园面积15.1万亩，可采摘面积12.08万亩。2010年共完成茶园基地建立2.55万亩，此中新建茶园0.85万亩、低产茶园变革1.7万亩。从数据上我们看到，安化茶园面积在扩展，但相对数目还远远不克不及满意茶业提高的必要，还应增速提高速率。安化应发扬地域情况上风，加大茶园的建立力度，可以思索重点在资江沿岸、茶马古道景区、高速公路沿线及云台山脉建立万亩标准化茶园，使之不仅成为安化黑茶富裕的质料需求地，更是茶文明生态旅游的目标地。让游客一进安化境内，起首就被“万亩茶园”的气势所折服，进而对茶园、茶文明、茶产物产生兴致。同时，经过亲手摘茶、制茶比及场办法，加深人们对黑茶的熟悉。

二是规复黑茶人文景点。安化黑茶具有久长的汗青，也留下了很多遗址。已被评为国度4A级景区的茶马古道景区内就有唐家观、关山峡谷、洞市老街和黄沙坪古茶市等一系列与黑茶文明有关的景点。在这些景点中重点是建立黄沙坪古茶市，以规复古茶市的昌盛情形，别的要增速建立中国黑茶博物馆，这是进一步弘扬安化黑茶文明，不休扩展“安化黑茶”品牌影响力的紧张办法。

三是增速开发黑茶衍生品。在提高黑茶产业的历程中，应该把思绪拓宽，努力于黑茶干系衍生品的开发。好比，安化黑茶中的“金花”，具有神奇的药理作用，可以思索以其为基本研制出即冲即饮的黑茶保健饮品，大概消费像康门徒冰红茶一样的黑茶软饮料，以提高黑茶的附加值，同时可以更好地顺应古代快节奏生存，进一步提高市场占据率。在这方面，可以参考云南普洱茶的做法，普洱茶所开发的便利冲泡和携带的迷你“沱茶”就很受市场接待；又好比，由于砖茶的特性，可以思索在确保品格的条件下，创新安化黑茶外表计划，将其做成同时具有审美代价和保藏代价的工艺品。有的粗叶黑茶还可以改动用处，将其作为都市住房的装饰质料使用，既古朴端庄，又有茶韵茶香，一定有宽广的市场出息，安化怡清源茶叶公司茶马驿馆的黑茶装饰就是一个很好的树模，这不失为提高黑茶产业的又一条新途径。

四是丰厚黑茶文明的转达情势。起首，要加大旅游社、旅游怀念品市肆、黑茶连锁店等的建立力度，特别是要增速中国黑茶博物馆的建立步伐，营建精良的黑茶文明气氛。其次，要加强对黑茶文明的实际研讨。要投入充足的资金，勉励有志黑茶文明研讨的学者专家深化研讨，支持出书有关安化黑茶的研讨专著，绝不克不及让黑茶文明的实际研讨滞后于黑茶产业的提高，让他国人或外省人成为黑茶研讨的威望，从而减弱安化人的黑茶话语权。再次，要开拍黑茶影戏电视。比年来，中央电视台等主流媒体先后多次对安化黑茶举行了深条理报道，并拍摄安化黑茶专题片，后果明显，但这还不够，由于在黑茶流畅历程中构成的茶马古道最具有传奇颜色，最具有故事性，因此最好用影戏电视的情势来推介，像《乔家大院》对山西晋商的宣传影响力之大是不可思议的。不久前，由张纪中导演的电视剧《菊花醉》如此一部以安化黑茶为主线，集人性、商道、茶道于一体的汗青剧的拍摄事情以前完成，这是一个很好的开头，今后还要加大这方面的投入，广泛征集好的脚本和好的演员、导演等，要力图拍摄一部媲美于《乔家大院》的电视和《茶马古道》的影戏，由于一部好的影戏电视的影响是恒久的，大大赛过寻常的倾销。第四，要举行茶博会和茶文明活动。比如，每年可以构造黑茶企业到场北京、上海、广州、香港等地举行的茶博会和茶文明活动，着力宣传推介。

课题组信赖，随着各级当局和社会各界对“安化黑茶”品牌宣传和推介力度的不休加大，安化黑茶的着名度和佳誉度将会敏捷提高，了解和承受安化黑茶的国表里消耗者越来越多，消耗群体不休扩展，“安化黑茶”一定会在茶叶行业中异军突起，成为湘茶方阵中的最强壮旅，从而彰显出繁茂的生命力和宽广的市场出息，为湖南打造千亿茶产业奉献本人的力气。

3．做细：完满标准加强羁系

没有高品格的黑茶产物作为基本，任何的市场拓展活动都是海市蜃楼。在安化黑茶提高历程中，必需严把质量关，在细节外表下光阴，树立品牌外貌。

一是完满质量标准体系。从天下企业提高的纪律来看，三流的企业卖产物，二流企业卖品牌，一流的企业卖标准卖文明。安化黑茶企业要想做天下一流企业，将黑茶企业做大做强，起主要做的就是要订定一致的产物标准，如此一方面使黑茶消费“有规可循”“有章可依”，为确保黑茶的品格提供基本，另一方面实践上是取得黑茶的终极话语权。从现在的情况来看，安化黑茶以前动手举行标准体系的订定，并已取得了一定后果。订定中的“安化黑茶”标准体系由14个标准构成，2010年已完成《安化黑茶通用武艺要求》及《茯砖茶》、《花砖茶》、《黑砖茶》、《湘尖茶》等5个标准的订定和《安化黑茶千两茶》的修订事情，已由湖南省质量武艺监督局作为湖南省场合标准公布实行。2011年已完成《安化黑茶莳植武艺标准》、《安化黑茶黑毛茶》、《安化黑茶加工通用武艺要求》、《安化黑毛茶加工武艺规程》、《安化黑茶制品加工武艺规程》、《安化黑茶包装标识运输储存武艺标准》、《安化黑茶冲泡及品饮办法》等7个标准的草拟和评审事情，即将公布实行；2011年底已完成《安化黑茶感官审评办法》的体例和公布，正在向有关部分申报将安化黑茶系列标准由省级场合标准晋级为国度标准。上述14个标准公布后，“安化黑茶”将成为国内首个订定系列标准的国度地域标志保护的农产物，品牌文明上风将进一步彰显。这些标准订定今后不克不及暂劳永逸，还要进一步完满，时候把握黑茶提高的最新动态，以丰厚标准的内容，提高标准的封建化水平。

二是加强黑茶品格羁系。起首，要严把五关。为确保“安化黑茶”系列标准可以严厉实行，要加强标准知识的培训，加大执法反省、监督、抽查的力度，真实把好质料进厂关、包装标识关、出厂检测关、仓储运输关、档案关，做到有规可依，有章可循，实行产物质量终身追溯制。其次，要加强质量检测。安化质量查验部分应该创建湖南黑茶质量检测查验中央,以加强质量宁静羁系事情，这是加强湖南黑茶提高步伐,提高黑茶质量层次和市场竞争力,提升黑茶全体质量水平所必不成少的环节和欢迎质量宁静市场准入制度的好效办法。第三，要注意品牌保护。品牌是一个产物能历久不衰的源泉，没有品牌的支持，产业的提高很难康健恒久，因此，要像保护眼睛一样加强对安化黑茶品牌的保护。一方面，要加强品牌熟悉，加强“安化黑茶”这一中国著名商标以及老茶号、老茶行、老品牌的工商注册保护。另一方面要加大打击力度。如今由于黑茶利润比力丰富，一些家庭作坊的黑茶产物多量进入市场，这将带来宏大隐患，值得惹起高度器重，不然，“一粒老鼠屎弄坏一锅粥”，一旦某一个作坊的劣质产物被媒体曝光，对整个黑茶品牌的危害和丧失将是无法估测的，因此，一定要未雨绸缪，防患于不曾，接纳真实办法避免一些家庭作坊消费的没有颠末检测查验的黑茶产物进入市场。要由质监、工商、农业、卫生、公安等部分展开团结执法，对无证照消费、贩卖假冒伪劣黑茶产物、侵占注册商标自用权等守法举动要坚决打击，以标准黑茶消费的策划纪律，优化产业提高情况，确保黑茶产业康健有序提高。

4．做宽：拓展黑茶市场

市场是相当神奇的，谁博得市场，谁就是王者。安化黑茶必需依照市场的基本纪律着力拓展黑茶市场，仅有如此才干在整个国际茶市中占据一席之地。

一是加大宣传力度。安化黑茶文明及品牌的宣传事情，扳连面甚广，仅有当局牵头，才干更好地整合资源、封建统筹，发扬最大效能。2009年10月，首届黑茶文明节暨安化黑茶文明博览会的告捷举行，是当局牵头举行宣传的一次多益实验。这次活动之后，“安化黑茶”的贩卖量成倍增长，产物求过于供，这就富裕分析黑茶的宣传不克不及短少当局这个主演的推进与引导。同时，要与黑茶文明旅游团结起来。文明是旅游的灵魂，旅游是文明的载体。安化文明旅游产业的长足提高，离不开黑茶文明的支持，要经过展开黑茶文明旅游，提高人们对黑茶的认知水平与承认度。

二是强化安化特征。依据发酵水平的不同，茶叶分为六大类，分散是绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶和黑茶，每种茶都有不少名牌产物，而仅仅黑茶就有云南普洱茶、陕西泾渭茯茶、四川边茶、湖北老青茶、广西梧州六堡茶为各位所熟知。在市场竞争日益剧烈的今天，各地都大打茶品牌，展开茶文明旅游项目。安化黑茶仅有做出本人的突出特征，才干安身于市场，博得市场竞争的成功，同时安化黑茶文明旅游才有约莫发扬光大。安化黑茶文明做出特征具有很好的条件。如安化黑茶本身汗青久长、独具特征，安化地点的梅山文明沉淀十分深沉。梅山文明不是寻常的茶产地可以比力的，它是武术、山歌、傩戏与茶道的团结。在旅游开发历程中，应着力突出梅山的汗青和文明沉淀，以神动人。比如，以弘扬梅山文明为己任的旅游景点——梅山峒国，最好与安化黑茶文明团结起来，成为展现安化黑茶文明的桥头堡。与此同时，其他景观也独具魅力。安化的景色秀美、旅游资源品种完全，有山有水，有洞有谷，有庙又有祠，黑茶文明综合开发使用要团结这些景点，以丰厚内容，加强魅力。

三是探究新的营销形式。年代在提高，安化黑茶也应跟上年代脚步，在传统的批发、批发之外，探寻新的贩卖渠道和办法，如连锁加盟、网络直营等等，以扩展安化黑茶的着名度和佳誉度。起首，传统的连锁策划形式仍要加强。有才能的企业仍要增速提高连锁策划，毕竟这是消耗者购茶的主要渠道。要真实加大与东南少数民族地区的接洽，扩展交换，进一步安稳和拓展安化黑茶边销市场。其次，要强化网络营销。网络的提高使产物贩卖打破了店面的地区限定，具有无与伦比的本钱上风和信息扩张上风，安化黑茶不克不及对此视而不见，应积极探究电子商务、网络直销等营销新形式，拓展贩卖网络。再次，要探究茶室营销。消费黑茶产物的目标是让人们举行黑茶消耗，而茶室是最好的消耗终端之一。现在，由于茶室的高利润吸引，举国各地都市茶室林立，茶室消耗以前成为人们最紧张的一种文明消耗。安化黑茶消费厂家一定要直接渗入茶室，经过各个都市茶室举行产物直销，假如约莫的话，可以实验自建茶室体系，经过茶室引领宣传黑茶文明、倾销黑茶产物，搞得好，茶室利润应该大大高于黑茶的消费利润。

四是积极培养黑茶人才。当今天下的竞争说毕竟是科技的竞争，而科技竞争的本性是人才的竞争。黑茶产业的提高也不例外。无论是提升黑茶品格，照旧扩展黑茶营销范围，都离不开黑茶专门人才。对此，县委、县当局高度器重，全盘实行了“五个一千”工程，即培训1000名制茶师、1000名质检员、1000名茶艺师和1000名营销司理，重点支持企业建立1000个安化黑茶旗舰店。应该说这是很有目光的战略办法。为了培养实用的黑茶专门人才，发起与农业大学举行定向培养，毕业后即可使用。别的，要加大安化黑茶学校的投入力度，让安化黑茶学校培养更多黑茶加工消费的实用人才。

五是开发国际市场。比年来，“安化黑茶”在安定东南边销市场的基本上，大力开发自销市场，已告捷进入北京、广州、上海、深圳、长沙等大中型都市，白沙溪茶厂、安化茶厂、久扬茶业、安化怡清源茶业、高家山茶厂、国津茶业、晋丰富茶业等企业的营销市场已延伸到举国各地，这好坏常可喜的，但这还不够，还应大力开发黑茶的国际市场。据有关材料体现，国际茶市每年的业务额凌驾千亿美元，这是一块宏大的蛋糕，可惜的是在这块蛋糕中黑茶所占份额十分之少。不成否定，安化如今以前有些黑茶品牌远销蒙古、日本、俄罗斯、韩国、德国及香港、台湾等国度和地区，但影响并不大，因此，关于取得的一些成果不应志得意满，安化人应努力于将黑茶文明、黑茶品牌推行到全天下，成为天下茶市最响亮的茶叶品种和茶叶文明，让具有保健、美容作用的黑茶产物为全天下人民的康健办事。

（本文系湖南省委党校文明提高研讨所调研报告《强壮安化黑茶产业的观察与思索》的节选）