安化黑茶劈头地

安化黑茶劈头于湖南省安化县。

安化县产茶汗青久长，黑茶文明源远流长。唐代的“渠江薄片”（安化黑茶）就已颇负盛名，明万历二十三年（1595 年）还被定为“官茶”，主销东南市场，被誉为“生命之茶”和“古丝绸之路奥秘之茶”。

安化黑茶接纳安化境内山区莳植的大叶种茶叶，颠末完毕、揉捻、渥堆、烘焙干枯等工艺加工制成黑毛茶，并以其为质料精制成安化黑茶系列产物。其制品干茶色泽乌黑油润，汤色橙黄，香气地道，有的略带共同的松烟香，味道甘醇或微涩，耐冲泡。

早前湖南黑茶会合在安化消费，厥后产区有所扩展。共同的产地情况、特异的品种资源、繁复的加工工艺作育了安化黑茶明显的保健功效和精良品格，渥堆、七星灶烘焙、天然晾置、发花等工艺为安化黑茶所首创、独占。在其特别的制造工艺历程中会天然发酵天生“冠突散囊菌”（俗称金花），这种黑茶里独占的冠突散囊菌富含多种对人体多益的因素。

安化黑茶汗青上有偏紧张的位置，其提高沿革大抵如下：

- 秦汉时期就有安化渠江黑茶薄片，呈外形不一的扁平薄片状，源于安化县渠江镇，又称为黑茶宗祖薄片，官方相传为张良所造，俗称“张良薄片”。汉代时黑茶薄片成为皇家贡茶，称之为皇家薄片或渠江皇家薄片。唐皇以产地赐名，称之为“渠江薄片”。

- 唐代中期，随着茶叶消费的提高和消耗的增长，茶叶商业兴旺。太和年间，开头与塞外举行茶马买卖。

- 宋朝实行“榷茶制”，估客持引至消费地收买茶叶，运往北边贩卖。事先湖南的渠江薄片的益阳团茶运销湖北江陵和襄阳一带。

- “黑茶”二字最早见于1524 年的文献纪录。

2010 年 04 月 06 日，原国度质检总局同意对“安化黑茶”实行地域标志产物保护。2019 年 11 月 15 日，中选中国农业品牌目次。2024 年，安化黑茶中选国度质量基本办法集成办事基地试点项目（产业型）。2008 年，安化千两茶和茯砖茶的制造武艺列入第二批国度非物质文明遗产保护名录。