一品千年尽晓黑茶安化香
生态茶园遮掩于山川苍翠之间。申兴刚 摄
繁华的安化黑茶直播间。彭宏伟 摄
繁华的安化黑茶直播间。彭宏伟 摄
繁华的安化黑茶直播间。彭宏伟 摄
繁华的安化黑茶直播间。彭宏伟 摄
样品审评吸引拍照师镜头。
陈湘清 摄
花卷茶标准陈放。 张瑾 摄
天尖主动化包卸车间。 周云峰 摄
益阳日报·大益阳客户端记者周云峰通讯员刘刚贵
“择黑而优”“质量为王”。安化黑茶紧盯源头品格，推进消费转型，借力科技赋能，完成产物迭代晋级，激活安化黑茶在市场竞争中的“兴奋点”，归纳了“一片叶子成果一个产业、富有一方百姓”的传奇。
安化茶香幸而天然，源于天禀
痴于茶叶的邵阳估客彭华，跑遍举国各大产茶区，2011年结缘黑茶后，他被安化黑茶魅力深深折服。自此，彭华如着魔寻常，丢弃深圳多数市的遗址，只身份开安化，用两年时间访遍安化茶园，熟习安化地域情况，了解黑茶的制造工艺流程。“十年徜徉于安化山川间，问茶、做茶，沉醉于茶事，我愿将后半生托付给安化黑茶。”长相帅气、言论儒雅的彭华态度刚强。2012年，他在田庄乡双文村肖家坳包下了700多亩茶山，2014年又在南金乡将军村承包1300亩，条约一签就是30年。他在安化建起茶厂，兴办了三山两溪茶叶仅限责任公司。
地处北纬30度的安化县，属于亚低潮季风天气区。资水横贯县境，峰峦挺秀，溪流纵横，四序明白，雨量丰沛，茶树“山崖水畔，不种而生”。安化海拔落差大，土地肥美，丛林掩盖率76.17%，天下上得天独厚的冰碛岩地貌，为茶树生长和茶叶加工，提供了不成复制的生态条件。“好茶，出自一片好原叶。”彭华说，安化共同的资源天禀，优秀的生态地域情况，成果了安化黑茶的特别上风和中心竞争力。这也是彭华走遍举国茶山而独爱安化的缘故。
绿色，茶的本性，更为安化提高底色。2006年起，安化县决定者颠末深化观察研讨，认定安化黑茶这个产业，努力“四轮”驱动、绿色崛起，择“黑”而优，举全域之力把安化黑茶作为富民强县的支柱产业来打造。
100多亩的马路镇黄毛岭茶园，曾中选全县“最美茶园”。几年前，生物防控慢了一拍，招致病害严峻，呈分散之势。事先，有人发起用化学农药办理。“我不克不及砸安化黑茶的牌子。”茶园老板刚强地说，随即忍痛砍掉一切病害茶树。“品格为上，是安化茶人的提高共鸣。”安化县人大常委会副主任、县茶旅产业提高向导小组副组长肖伟群先容，安化比年在茶园基地建立上不贪大叱责，坚持三个“特别注意”，即特别注意生态、特别注意品格、特别注意宁静。运用政策杠杆调治，严厉控制农用投入品，茶园基地接纳生物防控，基本构成了小块茶园、林中有茶、茶中有林的生态茶园“安化形式”。
走进安化，升沉的山峦、缥缈的云雾、古朴的乡村、潺潺的溪流、如画的茶园……36万亩茶园基地，遮掩在4950平方公里的梅山大地之间。每处茶山都是景，安化全盘实行无公害化茶叶莳植办理，保护茶园生态情况，确保茶叶宁静无沾染。严厉加强质量监控及检测，创建和完满茶叶质量宁静追溯体系。
安化茶香幸而人文，源于造化
南方有嘉木，其叶有真香。茶是大天然对梅山最好的奉送。《安化县志》纪录，梅山古邑——安化，先有茶后有县，以茶出名，因茶而兴。安化黑茶文明是湖湘文明和中华茶文明的紧张构成局部。
安化所消费的砖茶、千两茶和其他篓装茶，具有口感醇厚，香气地道，能解油去腻、助消化、防滞气等特点，不休是“储边易马”的官茶，更是农牧民不成短少的“生命之饮”和古丝绸之路上的奥秘之茶。
“茶市斯为最，火食两岸稠。”这是清光绪年间陕西试用知县刘翊忠的两句诗，诗中所说的“茶市”就位于今天的安化黄沙坪。彼时的黄沙坪生齿近万，茶行浩繁，茶商云集，茶业兴旺。
千百年来，安化黑茶与丝绸、瓷器等商品一同，沿着张骞出使之路，远销内地，到达中亚欧洲，黑茶畅行天下，历久不衰。可以说，与丝绸之路相仿佛，茶叶之路在中交际换和商业史上产生了严重作用和影响。安化黑茶味道醇厚，量多价优，也在内地少数民族地区博得了“无安化字号不买”的名誉。“翻阅安化的汗青，每一页都浸润着浓厚的茶香。”10月14日，市委常委、安化县委书记刘勇会在第五届湖南·安化黑茶文明节讯息公布会上推介安化黑茶时自大地说。唐家观古镇等6处“万里茶道”文明遗产告捷列入《中国天下文明遗产准备名单》，湖南安化黑茶文明体系告捷申报中国紧张农业文明遗产，渠江茶园中选国度级重点文物保护单位……安化黑茶文明沉淀深沉，抖擞射强壮黑茶文明活力，安化黑茶成为中国著名商标、天下十学名茶之一。
安化茶香幸而工艺，源于传承
安化黑茶产物完全，分为三尖(天尖、生尖、贡尖)、三砖(伏砖、黑砖、花砖)、一花卷(千两茶、百两茶等花格篾篓紧压茶)，千两茶和茯砖共同制造工艺，被列入国度级非遗代表性名录，安化茶产业拥有各级非物质文明遗产项目达64项，成为湖南省唯一进入“中欧100+100”地域标志产物互认互保名单的地标产物，先后获“中国十大茶叶地区公用品牌、湖南十大农业品牌、湖南十学名茶”等荣誉，品牌估值达37亿元。
“真正的安化黑茶，制造工艺力图不断改进，有深入的文明沉淀。”黑茶制造武艺千两茶制造武艺国度级非遗代表性传承人、永泰福第七代传人李胜夫说，弘扬工匠精力，经心对待每一款质料、每一道工艺和每一款茶品，依据茶叶品种和原产地的特点，消费出同一品种而不同风味的产物，展现安化茶的高品格和深沉的文明内在。
安化黑茶的共同加工工艺，也让它成为我国茶叶标准化消费的先行茶类。比年来，安化先后到场构造订定8项国度标准、17项场合标准，打造从莳植、加工、消费、冲泡等涵盖一、二、三产业的标准标准，让黑茶消费有“底本”可循。安化也成为举国首个订定系列茶叶消费标准的县。别的，安化先后注册了安化茶、安化黑茶、安化千两茶等证实(团队)商标，以及天尖、贡尖、生尖、黑砖、花砖、花卷6个保护商标，创建了4此中国著名商标、12个省出名商标，安化黑茶成为国度地域标志保护产物。第三届中国国际茶叶博览会公布了以湖南安化、浙江安吉、福建安溪为代表的“三安履历”，提升了安化黑茶在业界的位置。“三砖”有较长的边销茶史。有人以为，边销茶粗心大意，消费干净水平不高。安化县茶旅产业提高办事中央主任康胜良说，自安化黑茶吹响高质量提高军号后，他们将茶叶质量宁静作为产业康健提高的生命线，以斗茶大赛、评比制茶大师等为平台，培养和弘扬工匠精力，传承传统手工制茶工艺。
安化增速行业上风资源整合，重点打造一批产值亿元以上的龙头和主干企业，重点支持基本研讨、科技后果转化、新产物研发、实用武艺推行等范畴。如今，在白沙溪茶厂，车间的手筑茯砖智能化消费线，已将已往的传统手筑茯砖茶制造工艺，改为数据化步骤。经过流水线消费，蒸汽主动控制，作业情况愈加干净，卫生标准愈加标准。在八角茶业，主动化消费线从鲜叶投放到包装入库，全部数控。该厂是全县13家高标准黑毛茶初制加工场项目实行单位之一，完成了从茶叶采摘进厂，到毛茶归堆，再到包装入库，消费全程干净化。“用制药的工艺与流程来做安化茶。”永州制药大佬、原零陵地区制药厂厂长的任秀江，自2011年被安化黑茶降血脂的神奇成效折服后，次年转行投身安化黑茶产业。在安化建基地、办茶厂，把制药理念带入安化黑茶的标准化消费。
2015年，任秀江斥资5000多万元开发盛唐黑金黑茶饮。因市场调研不够，铩羽而归。“山区共同的生长情况，后发酵制造工艺，让安化黑茶的茶叶多肽、茶褐素含量高，助消化、解平淡、降‘四高’（高血糖、高血脂、高血压、高尿酸）成效特别分明。”虽说产业投资失败，但任秀江谈起安化黑茶仍满腔热爱。十年执着于安化黑茶成份分析与科研，已取得“具有ɑ-淀粉酶克制活性的黑茶饮品及其制备办法”创造专利和“克制黄嘌呤氧化酶活性的植物提取液的制备办法及使用”等5项创造专利哀求。
10月21日，第五届安化黑茶文明节开幕，任秀江已在节会展馆定下118号展位，带着他的新产物——安化黑茶深度开发产物“小茶珍”“小黑神”和“亲在”重返安化。“做食品行业，品格是紧张。安化倾注多量心血，投入多量资金，标准产业标准，严管消费环节。”肖伟群泄漏，2020年，安化出台《安化黑茶产业高质量提高举动方案（2020-2022）》，以提质增效为中心，以武艺创新为驱动，保证茶农增收，大力推进茶产业交融提高，推进安化黑茶产业布局向中高端迈进。
安化茶香幸而产物，源于创新
“抓科技支持，坚持创新驱动，完成高质量提高。”3月18日，刘勇会在安化黑茶提个高会上刚强提出，增速数字智能武艺在茶产业中的使用，助推消费加工装备的晋级换代，完成产业基本高等化、产业链古代化，建链、补链、延链、强链，激活上卑劣、动员产业链、安定需求链，力图用5到10年时间告捷打造千亿元产业集群。
行退路上，安化黑茶一直把创新驱动、科技引领、产业晋级作为强壮“引擎”。与杭州茶叶研讨院、湖南农大、湖南茶叶研讨所等科研院所攀亲，延聘陈宗懋、刘仲华“茶界双院士”和王庆等5位威望专家承继安化黑茶产业提高首席参谋。刘仲华院士领衔的《安化黑茶提质增效紧张武艺创新与产业化使用》荣获国度封建武艺提高二等奖，其唯一的院士事情站落户安化。安化黑茶的茯砖茶中独占“金花”（学名冠突散囊菌），内含对人体多益的多种活性因素和微量元素，具有多种保健成效。
安化黑茶坚持科技兴茶，健全以需求为导向、企业为主体的产学研一体化创新机制，整合检测、科研力气，研产消费黑茶饮料、速溶茶、保健茶、茶食品、茶多酚、茶饲料等深加工产物，提高产物附加值，增速科研后果转化，延伸产业链条。
在安化黑茶后果展现馆内，记者经过电子屏幕，在室内可观看29个茶园的及时直播，大局部茶企的消费车间、货仓、茶产物展览馆等地区一清二楚。康胜良报告记者，安化极为器重茶产业的基本建立，5G、物联网、产业互联网、大数据、传感器、卫星遥感等武艺伎俩，以前使用在茶园和车间的消费办理中，上心助推安化黑茶产业转型晋级和高质量提高，使其迈上智能化、生态化的提高之路。
安化以国度古代农业产业园为产业“凹地”，会萃大批茶叶加工企业，构成以茶叶深加工为中心，仓储、物流、科研等配套办事平台为增补的产业会萃区。步入华莱公司，黑茶初制加工车间、晾晒中央、风雅加工车间、产物烘房、GMP黑茶深加工车间、产物研发中央（质量检测中央）等包罗万象。全主动标准化干净化的消费线，每条线只需6名事情职员，便可完成从投放物推测产物包装喷码的全消费流程，每分钟可消费420袋茶。此中茯砖袋沏茶消费线和天尖袋沏茶消费线是集光、机、电、气于一体的举国首条主动化、智能化消费线，可主动完成“物料运送、产物包装、产物检测、产物标识、全体控制”五大板块全历程，提升了品格和产能。
安化推行“茶产业+互联网+金融+古代物流”的创新运营形式，在长沙建起举国首个县域经济黑茶产业离岸孵化器，买通了网络营销渠道，安化黑茶在线上香飘万里。
【泉源：益阳日报】
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