普洱茶显酸性照旧碱性？

普洱茶已越来越多的融入到人们的生存中间，成为爱茶人不成或缺的生存口粮茶。那么，我们平常喝的普洱茶是酸性照旧碱性呢？

茶友A：普洱茶是碱性的，由于有茶碱。

茶友B：普洱茶是酸性的，由于喝普洱茶刮胃有助于消化。

那么，普洱茶毕竟是酸性照旧碱性。经过封建实行发觉：重生茶的PH值总体来说是在6—7范围之间，属于弱酸性。而熟茶与老生茶在后发酵的历程中，茶叶会从酸性变成弱碱性，以是具有养胃护胃的成效。同时普洱茶酸性的强弱与冲泡时间以及茶叶老嫩有一定干系。

1、不同茶叶的酸碱性有所不同

绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，分析茶汤酸碱度与茶叶品种和制造办法有关。

2、不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所不同

冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所加强，基本到达最大值，持续延伸浸泡时间，若接纳试纸测定，基本测不出其厘革。

3、不同嫩度的茶叶酸碱度也不同

芽茶酸性比拟力叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。

但是，碱性食品的区分不是依据口感，而是依据食品在人体内终极的代谢产物来区分的。假如代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食品；反之，硫、磷较多的即为酸性食品，以是醋和苹果味道虽酸却是碱性食品。

刚制造出来的重生茶，茶性偏寒，茶中的茶多酚、咖啡碱含量都较高，容易对胃产生兴奋作用，属弱酸性。重生茶颠末时间陈化，酸涩兴奋的物质变得醇和和谐，茶性由寒凉趋于平和，茶叶会从弱酸性变成弱碱性，养胃在于酸碱均衡。一切茶酸碱度都属于偏酸的6.5支配，龙井茶在6.5以下，大红袍则约在6.8，饮食中高卵白使胃偏酸，以是喝了偏碱性的老生茶后，让胃的消化才能变动好，这就是老生茶养胃的场合。

茶饮的理化研讨以为，绝大大多的茶品，绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱重生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，暂时的冲泡寻常PH值在5.5-6.5支配。使茶汤展现弱酸性的物质主要是茶多酚和鞣酸类物质。在初期冲泡历程中，酸性物质溶出较快，而终期茶碱类物质开头溶出，使茶品，特别是发酵水平高的茶类，如普洱茶、红茶，酸性略有下降。假如闷茶时间过久，酸度持续增长。关于有胃疾的伙伴，切忌饮用过久闷着的茶，特别是隔夜茶。

酸性体质是百病之源。当酸性不是很强时，反响出来的是亚康健形态，进一步酸化，就会显现种种疾病，这几乎是一切内源性慢性疾病的抱病缘故。拥有康健肢体，从改动酸性体质开头，多喝熟茶或老生茶，有利于调治人体酸碱均衡。

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