普洱熟茶值得保存多久？10年？20年？

懂茶帝，约请专业人士为茶友答疑解惑。我们的准则是：不忽悠，不夸耀，不恶意打击，不刻意丑化，只是客观、中立地回复您的成绩。即使是一些没有标准答案的成绩，我们也会尽力做到客观。

茶友“刘鑫永”今天经过懂茶帝微信群众号发问：“熟普，既然以前人工渥堆发酵了，那另有保藏的代价吗？直接就喝了啊。但是我身边听很多人说，熟茶最佳的品饮时间段是15年到20年。为什么呢？”

但是，关于普洱熟茶的保藏代价，在茶叶市场上也是众口纷纭，无所适从。在普洱茶市场最火爆、最急躁的一段时期，很多茶商乃至拿熟普的保藏代价大做文章。今天，市场渐趋感性，我们再来感性地聊聊熟普的保藏代价。为此，小懂讨教了多位普洱茶资深人士，试图尽力客观地来表明。

关于熟茶对否有保藏代价的成绩，云南制造、研讨普洱茶15年的邓爱军说：熟茶也是有一定的保藏代价的，只是没有生茶那么恒久，想象空间没有生茶那么大。老熟茶的口感会十分安然，没有厚度，但是汤感滑度好，喝起来温润、丰满、顺滑。用铁壶煮出来，口感会像米汤一样浓厚。

关于茶友“刘鑫永”问的“熟茶最佳的品饮时间段是15年到20年”的成绩。我们讨教了云南制茶30年的制茶工艺工程师吴郑教师。

他说：熟茶是人工加湿，诱发真菌发酵产生热量的同时诱发茶叶内里多酚类的发酵。它是两种不同实质的发酵同时剧烈活动，很多正中物质没有来得及转化，特别是剧烈的外酶(真菌)发酵的很多转化物都有杂味，我们称之为“堆味”，必要一个较长的时间来转化大概挥发。以是新出堆的熟茶屡屡很难喝。这个转化挥发在温度低低压的场合十分有利。常规地区，按我的了解和履历，最好的是5～7年，可以到达巅峰品格，关于15～20年的提法，我一局部不是很同意。

由此看来，保存熟普的时间太长了未必是功德，它会在一个时间点到达品格的巅峰，之后就渐渐下滑了。假如准备保藏熟普，注意增值的茶友就更要警惕了。国度高等评茶师杨文斯乃至以为，仅有以大叶种晒青毛茶为质料，尔后克制成饼的生茶，才值得保藏。

（以上为普洱茶专业人士一局部看法，接待茶界有识之士交换商榷。）

（本文由“懂茶帝”独家原创，如需转载，不得删减，并请注明出处。）

懂茶帝，约请专业人士为您答疑，可添加微信群众号：hcyd321，或小懂一局部微信：hyn365。