黑茶之雅安藏茶

黑茶，是我一局部最喜好的一种茶叶。黑茶，是一个大的茶叶分类，依照使用最广泛、承认度最高的茶叶分类法。

茶叶依据加工工艺不同和发酵水平不同，一共被分为六个大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。

黑茶，是加工工艺最繁复，发酵水平最高的茶叶品种。

黑茶这个分类底下，包含了很多不同的具体品种，如三砖、三尖、一花卷等。这一些品种主要是湖南安化在消费，固然茯茶在陕西泾阳也有消费。固然另有一些其他品种的黑茶，好比广西梧桐六堡茶、云南普洱熟茶、四川雅安藏茶、湖北青砖茶、安徽祁门安茶等等。

之前以前谈过了安化黑茶和广西六堡茶以及云南普洱熟茶。

【干系文章链接：黑茶之六堡茶 \黑茶之普洱熟茶 \黑茶三砖之黑、花、茯砖茶 \黑茶一花卷之千两茶 \黑茶三尖之天、贡、生尖茶】

今天我们再来说说四川雅安的藏茶

雅安藏茶

经过名字我们可以取得两个信息。

1.此茶产自雅安

2.此茶主要销往藏族地区

之条件到过，黑茶最初就是作为一种边销茶存在的粗茶。它主要就是销往内地少数民族地区，需求当地少数民族同胞平常饮用，常被用来煮奶茶和酥油茶。

四川雅安的藏茶，就是最典范的边销茶之一。边销茶的特点，在藏茶身上体现得十明白显。

起首，它的是主要销往藏族地区（少数民族地区），固然随着如今市场经济提高，贩卖重心渐渐往要地便宜（利润更大）。但是，藏茶现在照旧以边销为主的。

很多商品，都有一个“当地热销”的特点，茶叶也是云云。但是这个“当地热销”的特点，在藏茶身上并不分明。

四川，自古就是产茶大省，茶叶产业综合才能举国第二。天府之国，物产丰厚，水土丰饶，天然也孕育了很多好茶。饮茶之风，在四川是十明白显的。遍及陌头巷尾的茶室、茶摊，可以说是四川一大共同的景色，举国稀有。

四川消费很多名茶，热销举世，此中竹叶青茶、峨眉雪芽、碧潭飘雪、蒙顶甘露等等名优茶叶品种，更是名望甚大。境内的峨眉山、蒙顶山、米仓山都是出名的茶叶产区。

经过以上关于四川茶叶的简便先容，我们不难发觉。四川固然是产茶大省，但是，主要是以绿茶为主。

也正由于云云，四川境内固然饮茶之风盛行，但是，主要照旧以饮用绿茶为主。四川当地，从消费加工，到消耗饮用，都是以绿茶为主。

喝惯了绿茶的四川茶友，但是关于黑茶是不怎样承受的。这也就招致了藏茶固然也是四川当地特产，但是，在四川当地却并不怎样热销，很少有人喝，主要照旧销往藏族地区，是典范的边销茶。

其次，藏茶是典范的低价位次粗茶。

外表说了，四川是绿茶的产茶大省。那么境内的茶树品种，也主要是以灌木型低矮茶树为主的小叶种茶树。

而我们晓得，黑茶不休是以粗心大意著称，粗老的叶片内含更多的养分物质，愈加利于终期发酵转化。以是，在茶树品种上，黑茶最好是选用小乔木型大概乔木型的中、大叶种茶树鲜叶作为质料。

但是，四川境内并没有那么多的小乔木型大概乔木型大叶种茶树。以是，藏茶的主要质料鲜叶，照旧来自于适于消费绿茶的灌木型小叶种茶树，也就是我们常说的绿茶料。由于这地区限定，藏茶天然也仅有选用这绿茶料来做茶了。

以是，在质料上，藏茶作为一款黑茶但是是不占上风的。

而细嫩的绿茶质料大概说高品级的绿茶质料，天然不成能拿去做低价位的粗茶（藏茶）。好的质料拿去做绿茶，才是利润最高、最准确的选择。

但是，好的质料都拿去做了绿茶，拿什么做藏茶呢？

天然是那些绿茶茶商看不上的相对粗老的低阶层质料了。每年开春，茶树抽芽，绿茶茶商们簇拥而至，将最细嫩、刚萌发的细嫩质料收罗一空。留下了那些他们看不上的粗老叶片，等绿茶估客走了之后，黑茶的茶树才随着进山，把绿茶茶商看不上的粗老质料统统打包收走。

以是，在质料上，藏茶确实用的不是什么好质料，的确是低价位粗茶。

也正是由于藏茶在质料上去说并不是很好的质料，形成了层次过低，以是四川当地的茶友，但是内心也是不怎样看得上藏茶的，这就招致了藏茶在四川当地并没有何等热销。

不外，作为一款正宗的边销茶，藏茶在少数民族地区同胞的平常生存之中，却扮演者十分紧张的人物。

藏族地区同胞，饮食上比力倾向荤腥、平淡，以牛羊肉和其奶制品为主。如此的饮食，但是好坏常不康健的。黑茶作为一种饮食调治剂的作用因此而凸显出来。

之前说了，藏族同胞平常饮食主要是牛羊肉以及当地特征饮食----糌粑。糌粑就是用青稞制造的一种面食。

在食用牛羊肉和糌粑的时分，那就必必要奶茶来调治。藏族地区的奶茶就是我们熟知的酥油茶。而藏茶，就是制造酥油茶的主要质料之一。藏茶作为一款黑茶，助消化息争平淡的成效强壮，十分实用藏族同胞的平常饮食习气。

当地有着“宁可三日不食，不成一日无茶”的说法，由此可见，藏茶是当地同胞不成或缺的“平常必需品”。

完

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