大师茶，大师作？众多到可以批发的大师级岩茶，藏着哪些猫腻？
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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
一局部外省伙伴谈起岩茶来，总是谈到，你这茶，出自哪位大师之手？
哎呀，怎样你们的茶，包装盒上没有制茶师的署名？
弦外之音，唯有和大师制造沾上边，才是好茶。
刚开头交往到这种情况，麻花会中规中矩地表明。
“不是大师茶啦，就是茶农本人做的。但茶青是正岩的，是天心村的茶农，他们都做茶很多年了，做出来的茶也很好喝。”
通常这番话发已往后，便再无下文了。
外省伙伴会一头雾水，不会吧，只是茶农做的茶，听起来太没有高等感了。
算了，我再看看吧。
圈子里，这种唯大师买茶的宾客，想来很有代表性。
《2》
但麻花想说一番公正话。
大师茶，未必是好茶。
非大师茶不买，分析一一局部不懂武夷岩茶。
优质岩茶的推断标准，中心目标是香气、味道、神韵三要素，重水重韵求香气。
一流岩茶的条件标准，是好的山场质料，再碰到专心的做青门徒、焙茶门徒，一块经心制造。
假如一位制茶大师，没有天心村户口，没有正岩山场资源。
每到制茶季，只能到处收茶青举行加工。
少局部收入正岩茶青，大局部收半岩茶青与外山茶青。
那么，巧妇难为无米之炊，再好做茶武艺，也补偿不了天生不敷。
在岩韵这块，注定是补不齐的短板。
假如一个制茶大师，上了年岁，精力不敷，做茶季时没法像已往那样彻夜熬夜，大局部制茶事情只能交给部下的门徒署理。
如此做出来的茶可否到达工艺顶尖水平？仁者见仁智者见智。
何况，即使名望再响的制茶大师，也不敢确保本人做出来的全部是极品。
万一形态不佳，制茶不警惕失手，没能发扬应有水准。
如此的大师茶，含金量也不高。
《3》
买岩茶，不发起平凡茶客乱来崇拜大师茶。
尤其是已往五、六年间，网上新包装出来的制茶大师，好像雨后春笋，一茬接一茬，着实是看得眼花纷乱……
当你抱着非大师茶不买的心态去挑岩茶，很容易成为他人精准定位的倾销目标。
茶友：你家岩茶是大师茶吗？
掌柜：有的，固然有。
茶友：嗯，是哪个大师的？
掌柜：XX制茶大师（一个你向来没听过的名字）。
茶友（一头雾水）：这是谁啊，怎样都没听说过。
掌柜：这是我们一对一互助的茶人，是80后，来自武夷山制茶世家，以前是第四代传人了，这些年在制茶时拿过很多奖，茶叶品格十分好，泡给你试试。
剪开泡袋，现场冲泡，尝汤试喝。
半晌后，试都试了，只需这茶不算特别难喝，这单买卖就有戏。
茶友尝试性询价：这茶怎样卖？
茶掌柜：今天品茗很投缘，如此吧，交个伙伴，给你交情价，只XX元。对方这位制茶大师比力低调，名望还没炒起来，性价比真的很高。
茶友听完这番话，心境像是坐了过山车，一听到大师茶，还以为怎样着都要接近五位数，后果一听，对方居然报了一个不到四位数的价格，登时放轻松：给我来一斤用泡袋装起来！
《4》
看完上述故事变形，不知各位对否以为一见仍旧？
但是眼前的贩卖形式很简便。
一个字就能归纳，左不外“投其所好”罢了。
这种形式，除了在卖茶时用取得。
在各行各业，都屈指可数。
去剃头店做外型，店里的剃头师，最少都有总监、督导、店长等头衔，从没见过助理与练习生。
看楼盘买屋子，卖力接待的，各处都是置业参谋、置业司理、置业总监。
扣问理产业物信息，更是清一色理财司理……
大师茶，大师作，各处是。
自从搭上互联网的便车后，岩茶大师的包装速率，可谓是驰上了快车道。
任意到网上一搜，能找出一箩筐大师制茶的故事。
《5》
他们中间，有的是传承人，有的是官方颇有光荣的制茶师，另有的地道是报答包装，早几年不休名不见经传，近些年被推下场面宣传成制茶几十年的名师……
不管是哪一种，坊间都按最淳厚的分类法，将他们一致称为“大师”。
底下，简便举几个例子。
A茶人，资深岩茶玩家，原本是开公司的，由于对岩茶爱得深沉，索性在正岩三坑两涧最好的地段包了局部山场，拜了大师学做茶，现在制出来的制品，专供高端市场。
（看到第一个资深老茶客，从兴致转为职业，切身转行做茶的故事时，麻花是半信半疑的。但看了N+1个桥段相反的故事后，以前麻木了。照旧那句话，术业有专攻。爱品茗与爱做茶之间，天差地别，吃到一个特别好的蛋没必要去眷注下蛋的母鸡。）
B茶人，00后制茶新星，自家山场，自家茶园，自家祖辈做茶。
（偶买噶，才00后，算了算年岁，才二十来岁出头的年轻小伙，要谈制茶武艺干练成熟，很难拥有压服力！）
C茶博士，专业做茶，实际知识丰厚，茶学专业，毕业后回乡承继祖业做茶，拿过多少制茶奖项。
（制茶这件事，不是纸上谈兵。实际再多，都不如切身入手。有茶博士头衔的人，能不克不及让制茶工艺愈加出色？多说不益，还得以观后效。）
制茶大师、制茶新星、极致岩茶玩家、茶博士、茶大师……
茶圈内，关于制茶工艺的头衔再多，终归只是外表噱头。
一款大师茶是不是好茶，还得颠末茶香、茶味、神韵稽核，才干在茶桌上立于不败之地！
《6》
君不见，制茶大师的通胀，带来的是大师茶的贬低。
原本，推许工艺，是挺好的事。
岩茶工艺繁复，加工步调繁复。
好的工艺，才干为好茶制品保驾护航。
但大师太多，只会让平凡茶客无从下手。
A款肉桂是大师茶，B款水仙是名师茶，C款大红袍又是大师作。
作为不懂内幕的人，一定要挑得眼花纷乱。
不是买不起，而是选择纠结症，真实不晓得怎样选！
说句至心话，买岩茶，不发起平凡茶客太过留恋大师茶。
岩茶加工繁复，不应大搞“本位主义”。一一局部的力气毕竟是仅限的。大多情况下，岩茶制造有不少触及分工协作的场合。
好比，做青一位门徒，焙茶又是另一位门徒。
相似景德镇的瓷器，拉坯师、手绘师、烧窑师等，环环衔接，分工不同。
关于平凡消耗者，应该重点眷注终极制品香气、味道、神韵对否出色。
太过执着于大师茶，非大师茶不买的心态，该休矣！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。
