姜撞茶，融暖整个冬天

比起白茶的清新，乌龙茶的香、红茶的甜，容颜淳厚的黑茶仿佛令人感受相对生疏。但是黑茶的汗青久长，早至“茶马古道”年代，黑茶便是内地牧民的“御寒之饮”。作为全发酵茶，茶性的平和使得它分外合适女性饮用。以安化茯砖黑茶搭配黄姜制成的姜茯茶，可泡可煮，为冷冽冬日增长几分底气。

一杯黑茶的能量

黑茶的汗青久长，早至“茶马古道”年代，黑茶便是内地牧民的“御寒之饮”。

在青藏高原、蒙古高原以及绵延数千里的丝绸之路两侧，蒙古、藏、回、裕固、锡伯、哈萨克等20多个民族，平日以牛羊肉和奶酪等高脂肪食品为主，加上生存情况天气严寒、干枯，体质上短少蔬菜水果等维生素/微量元素，具有分析脂肪、愉快肠胃、增补维生素等功效的黑茶便成为了牧民的生存必需品，好像盐、水、粮食寻常的位置。

在漫长的汗青时期里，黑茶都是内地牧民的“生命之饮”。图源网络

胡马的嘶鸣声早已随西风骚云而去，而浓厚的茶香仍旧飘溢在东南内地。在今天，东南边地步区，我们仍能看到牧民支起一个小锅，点起一堆篝火，从背囊中取出一块乌黑的砖茶，抽出短刀，砍下一块丢入锅中，又随手放些盐巴、酥油、牛奶等物。只需你走进牧民毡房，主人先给你端上去的，仍旧是一碗飘着奶香或枣香的暖洋洋的黑茶。

黑茶“改良人体肠胃功效，克制脂肪在消化体系中的降解”的功效相反被俄罗斯人承认，他们用五花八门的调饮办法去增长对黑茶口感的承受度。在索契，俄罗斯人民一天的生存是离不开黑茶的；若追根溯源，茶的基本正来自中国。

安化茯砖：茶好金花开

湖南的安化黑茶、广西的六堡茶、湖北的青砖、陕西的泾阳茯砖，以及云南的普洱熟茶，都是黑茶，他们也是黑茶的主要产地。此中安化黑茶范围最为巨大，占了举国市场的近40%。

官方所说的黑茶养人，主要说的就是“金花”。所谓“茶好金花开，花多茶质好”。

特别的工艺是安化黑茶区别于其他茶类的最大特性。如今安化黑茶的体系中，除了天尖、贡尖和生尖这三类散形茶，名望最大的是茯砖和千两茶。此中茯砖砖内含有浅黄色像蛋花般的金花。这一当年在运输途中偶尔产生的物质，如今以前已可以熟稔消费。

茯砖茶的金花是一种微生物，是在当地特定情况条件下，经过“发花”工艺长成的天然益生菌体，俗称“金花”。湖南农业大学出名茶学传授刘仲华已在分子水平上，证实白茯砖茶中的金花是一种对人体多益的益生菌体，长时饮用能起到调治肠道、降血脂等作用。

茶味与姜味的奇妙团结

某种水平上，黑茶的功效性要大于品饮的代价，且尤其合适女性。黑茶因是全发酵茶，在茶性上较为平和；再加之黑茶味浓，调饮起来别有风味。

黑茶独立来清饮，咀嚼此中的松烟香、菌花香等香气，体味当地的风土，是茶客们的感官天下。将黑茶与药膳搭配，也可以取得新的品饮以为与食疗成效。好比“茯砖”与“姜”的团结。

在湖南安化的瑶族后代，仍能看到瑶族特有的用桂皮、姜等煎黑毛茶的习俗。他们以为颠末云云分配的黑茶有提神、扫除疲劳的作用；原生态的黑茶饮用办法颇得前人伶俐。

中医学以为干姜有温中逐寒、回阳通脉、解风寒湿痹等功效，属仲景经方中常用的药材之一。“三联爱茶”特别定制的这款“御寒佳饮”姜茯茶，以小黄姜为质料制成，与养生的茯砖茶相反相成。姜香、菌花香溶于茶汤之中，为缺乏热情的冬天注入暖暖的能量。

一杯暖身的姜茯茶，还可搭配其他滋补药膳殽杂调饮，桂圆、枸杞、大枣都宜与姜茯茶同煮；找寻合适本人咀嚼的创新喝法，如同一场“发觉之旅”。

凛冬的日子里，窝在晒取得阳光的屋里，闻着氛围中氤氲的姜母香，等一壶专属于本人的养生风味茶煮开，轻吹小口入喉，暖胃又暖心。

*本文部老实容选自《怎样将黑茶喝出新兴趣》作者程磊

此次公布略有编削

2016年，《三联生存周刊》内里孵化了一个小项目：三联爱茶。在古代茶文明与重生存理念相团结当下，我们将以康健好茶为标准为读者提供好喝的中国味道。

12.12 生存墟市大促开头啦???

先领券，再下单新品现货「姜茯茶」