让全天下爱上安化黑茶

泉源:中国质量报

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“来呦，qia茶呦...”qia，是湖南安化的当地方言，意思是，吃，来吃茶。这是安化人独占的打招呼办法。望见老熟人，是这一句，新识伙伴，是这一句。初见时，是这一句，分散时，照旧这一句。qia茶，已是安化陌头巷尾最淳厚、最朴拙、最热情的一句交际语。

浓浓的“茶”味，深深的“茶”情。这爱茶的源头，在何处？

茶马古道

让黑茶走向天下

在安化的崇山峻岭和山涧溪流之间，绵延着一条奥秘的茶马古道。千百年来，多数的马帮在这条路途上静静行走，悠远的马铃声响彻山谷，马背上驮的便是安化黑茶。

安化出茶，自古出名。最早纪录安化黑茶的汗青，可追朔到公元856年，唐代杨烨《膳夫经手录》所述“渠江薄片，益阳团茶”即安化黑茶。宋代今后，安化每年向朝廷进献贡茶。明万积年间，安化黑茶称“兰芽锅”，用火培之，统呼黑茶，并定为官茶。清乾隆《湖南通志》卷50“物产”纪录：“清初，茶产安化者佳，充贡而外，东南各省多用此茶。”

安化黑茶的隽誉，为何云云久远？答案是，安化共同的地域地貌，共同的茶树品种，共同的制茶工艺。

安化地处山区，均匀海拔在600米以上，整年平和湿润，云雾旋绕，为种出好茶提供了绝佳的天然条件。安化茶叶群体品种以叶大、肉厚、生长势强、内含物丰厚、抗生强，顺应性广著称。此中，云台大叶种作为安化群体品种的代表,被列入国度第一批茶树劣种。

安化黑茶工艺考究，经完毕、揉捻、渥堆发酵、干枯等特定工艺加工而成，不仅有黑毛茶的加工，另有制品茶的加工，此中，最共同的制造工艺，莫过于在发酵历程中会产生“金花”——冠突散囊菌。而关于“金花”，另有一个斑斓的传说。相传，有一队运茶的马帮碰到下雨，茶被淋湿起了“霉”，茶商心痛不已，又不宁愿将茶全部丢弃。可巧此时，途径一个痢疾病众多的乡村，村里很多百姓都病倒了，茶商把这些茶送给当地的百姓，后果古迹产生，乡村里的人们在服下了这些茶今后，痢疾全好了。这个传说中的“霉”，就是“金花”。

传说固然无从考究，但是黑茶的故事却源远流长。在马王堆汉墓里，在盛唐宫廷中，在成吉思汗马背上，在大明王朝茶马司，在左宗棠的新疆行营里......在今世人们的生存中，安化黑茶占据着共同的位置。

自2006年以来，安化县委县当局安身资源天禀和产业基本，倾力打造“安化黑茶”这一特征产业。至现在，安化黑茶产业已从一个产物上升到了一个产业，发展为地区内范围最大、品牌最响、综合效益最高、动员才能最强的绿色康健产业，成为湖南省完成千亿湘茶战略目标的紧张力气，创造了中国茶业界的“安化古迹”，安化县早已成为名副但是的“中国黑茶之乡”。

安化黑茶

让天下爱上安化

传统的安化黑茶，包含“三尖、三砖、一花卷”。资深茶人、“安化黑茶制茶大师”、湖南华莱万隆厂长刘幸福说：“安化地域地点好，情况优秀，茶园也都好坏常原生态的，我们茶人，就是要将这天然的原生态发扬到最佳形态，消费出口感好、品格佳的康健黑茶。直白地讲，我们做黑茶，就是要做出本味，让每一一局部，都可以喝出幸福的味道。”

在做好传统黑茶产物“三尖、三砖、一花卷”的同时，安化茶人积极接轨国际市场，研发切合古代人需求的新型茶产物。现在，安化县已与湖南农业大学、举国供销总社杭州茶叶研讨院、湖南省茶叶研讨所等科研院所创建了严密的科技互助与交换机制，签署了长时武艺互助协议。安化黑茶产业基本上完成了从莳植到采摘、从研发到消费、从贩卖到品茗、从品茗到用茶，科技元素嵌入在黑茶产业链的每一个环节，转化干系武艺8~10项，农业科技提高奉献率到达75%以上，好效完成了科技后果和黑茶产业的深度交融和转化。

作为安化黑茶行业早前探究者之一，湖南抱负华莱科技仅限公司履历和见证了中国黑茶产业的厘革与提高。企业一直依照“封建化、制度化、信息化、精密化”的消费标准和要求，经过引进顶端的高科技消费工艺和数字化智能办理形式，使用精密、优秀的专业装备，在无菌情况中消费优质的安化黑茶。至现在，该公司已率先推出了速溶茶、袋沏茶、黑茶护肤品、日化用品、黑茶茶点、茶食等新型的黑茶类产物。正如资深茶人、抱负华莱董事长陈社强所言，“我们将进一步将企业做大、做强，积极将黑茶推向全天下，让全天下人民都爱上我们中国的好茶。

天下茶道

让茶文明走向将来

作为久负盛名的中国黑茶之乡，新鲜的黑茶制造工艺传承至今，已成为国度级非物质文明遗产。怎样更好地传承黑茶文明，怎样让更多的人爱上黑茶，是安化民意头最殷切的祈盼。

2021年11月，在安化县委县当局的大力支持下，由湖南黑茶印象文明仅限公司团结中国山川实景上演创始人梅帅元的艺术团队联手打造的首部以黑茶文明为主题的茶文明史诗舞台剧《天下茶道》创作问世，自此开启了中国黑茶的艺术传承之路。

该剧初次以舞台剧艺术情势对千年黑茶文明、对非遗黑茶武艺、对万里茶道精力作生动、深入的展现。主创团队将万里茶道的商业线路、汗青典故、代价意义等作了深化研讨，并将安化新鲜的梅山文明、黑茶文明、千两茶制茶工艺融入剧中，这是对这些千百年来的传统文明的致敬。该剧以安化黑茶走出的“中蒙俄万里茶道”为创意主线，以一段牵系着后代情长的浪漫故事为心情副线，用“奇缘”、“离乡”、“险途”、“塞外”、“异国”、“天下”六幕的叙事情势展现，故事变节跌荡升沉、扣民意弦，极尽描摹地展现出湖南安化人“敢为天下先”的精力情质和这片土地上人们深沉的“家国情怀”、浪漫的“恋爱故事”，这是对安化人民精力内在的敬仰与传承。

“来安化，必需以为一下我们安化黑茶24小时茶生存，喝的是黑茶，吃的是茶食，走的是茶道，赏的是茶故事”，好客的安化人热情地接待着举国游客。

马蹄声虽已远去，茶马古道留下的精力却仍旧长存。已往光阴，不计其数的马帮，在跋山涉水的困难行程中，用清悠的铃声和奔忙的马蹄声，开发了一条通往天下的茶马大路。今天，新一代的茶人，正依靠本人的坚忍、大胆和伶俐，专心血和汗水浇灌了一条新年代中国茶走向天下的万里茶路。