什么？六堡茶居然也能长金花

金花，是茶叶中的一种多益菌，有降脂减压、调治肠道及糖类代谢等作用，同时还能去除茶叶的粗青味，提升茶汤品格。

说到金花，各位起首显如今脑海的应该是茯砖茶，由于它是必需有发花工艺的一款黑茶。

但，长金花的六堡茶，你可曾碰到过？

我们晓得，好的六堡茶具有“红浓陈醇”的特点，而陈年极品六堡还会有槟榔香，间有金花。

那么，六堡茶的金花是怎样长出来的？它和茯砖的金花又有什么区别呢？

01

六堡茶在加工历程中，并没有专门的发花工序，而是在陈放历程中，受干冷条件及微生物的影响，随机产生的。

六堡茶渥堆屡屡必要1~2个月，之后低温汽蒸装进竹篓，渥堆提供了内在物质转化的基本，在之后的陈放期，才会渐渐长出金花。

六堡茶的“金花”，金黄圆润，叶片上、漏洞上、茶梗周围均有着生。

更为奇妙的是，同一批次加工出来的六堡茶陈放时，由于所处的地点、温度、湿度等不同，金花的长势和轻重也不同，有一些金花很繁茂，有些则不分明，乃至几乎看不到金花。

除此之外，六堡茶砖、茶饼比散茶更容易发花，即使是篓装六堡茶，茶篓正中比边沿要容易发花。

以是，并不是一切的六堡茶都有金花，即使是同一批茶，也不一定都市产生金花，更显得六堡茶的金花可遇不成求。

02

接下去，我们简便说下六堡茶与茯砖茶的金花有何不同。

起首是发花办法。茯砖茶属于报答发花，可控性更强；六堡茶是天然陈放发花，更具有随机性。

其次，二者菌种不同。研讨者通太过散金花菌的菌种后发觉，茯砖茶的金花是冠突散囊菌，而六堡茶的金花是雪黄散囊菌；

第三，茯砖茶金花更繁茂，更分明；六堡茶由于是随机天生，以是更偏微小一些。