为什么普洱茶只能在云南消费？

我们在研讨普洱茶时常常会碰到一个成绩——为什么普洱茶只能在云南消费？别的场合消费的普洱茶就不是普洱茶吗？这是一个看似简便又极难回复的一个成绩。

第一种表明是：

云南普洱茶以大叶种晒青毛茶为质料，这种大叶种晒青毛茶不仅是普洱茶一大特征，也是云南独享的茶叶资源，由于云南的茶树基本上是以大叶种茶树为主，资源的上风决定了普洱茶只能在云南消费。

这种说法有一个疑问：大叶种茶不仅云南有，在广西、湖南、海南等地都有大叶种茶。那么它们的大叶种茶与云南的大叶种有什么区别？并且海南的大叶种茶树照旧云南省茶科所协助移植的。假如将这些地区大叶种依照云南传统的晒青工艺制成的毛茶，再颠末后发酵加工成散茶和紧压茶，岂非不是普洱茶吗？

第二种表明：

普洱茶的制造工艺是祖辈传下去的“保密工艺”，具有一定的奥秘性，仅有云南少数人及一局部企业把握，为云南独享。云南以外的人很难取得，即使取得了也无非是一些皮毛，不成能是普洱茶的“精华”。以是，有不少人曾发起当局将普洱茶的制造工艺列为“国度奥密”。

这种发起，并非“企图”，也非首创，是有先例的。云南白药团体消费的很多药品都被列为国度级保密配方，属于国度级奥密。但是，这里也有一个成绩，云南各个产茶区近几年已有上千个企业以前取得了普洱茶消费允许证(即QS)，并也在消费普洱茶。当一个“国度奥密”以前构成各处吐花的态势。

这个“国度奥密”还存在吗？大概说另有存在的代价吗？假如说云南白药的保密配方不是云南白药独家掌控，而是百家、乃至千家……它的保密配方还存在吗？约莫有人会不认同这点，以为拿到QS(消费允许证)不即是拥有普洱茶中心武艺。那么普洱茶的中心武艺毕竟是什么？

云南上千家经过QS消费允许的企业所消费的普洱茶，我们能认定哪些企业是具有普洱茶的消费资质(即QS)，但又因缺乏普洱茶中心武艺而不克不及消费普洱茶？或认定它消费的不是普洱茶呢？显然，这种说法也不克不及建立。

第三种表明：

以为普洱茶只能在云南消费，是由于普洱茶不仅是云南场合名茶，还由于普洱茶中的普洱两字也来自云南的一个地名，有地区性保护的要求。这种说法仿佛也有完善。

我们晓得，以地名定名的茶叶在中国有很多，如西湖龙井、洞庭湖碧螺春等等。这类场合名茶经过茶名前加地名的前置限定（如龙井茶前加西湖二字），的确起到了地区性保护作用。但普洱茶却不克不及套用这个看法。这是由于：一是地名加茶名的定名办法寻常保护的地区都很小，如西湖龙井，地区的看法十分局促。

可普洱茶就不同，普洱茶触及的质料及加工范围已远远凌驾了普洱地名的限定，是云南一个大的地区看法。汗青上的六大茶山就已打破了普洱府的地域范围，厥后更是扩展至云南大局部地区。说句打趣话，既使如今，相对大大多普洱茶消耗者，他们只知勐海、下关，不知思茅(普洱市前身)。

假如不是思茅市更名为普洱市，很多人还误以为普洱茶只是一个茶叶称呼，跟地名毫无扳连；二是地名加茶名的定名办法另有别的一种范围。以龙井茶和碧螺春茶为例，云南自上世纪中叶就实验用云南当地的台地茶依照西湖龙井的工艺消费云南龙井茶，用碧螺春工艺制成的云南碧螺春茶，且制造的工艺在今天已相当成熟。我们不克不及说云南龙井茶就不是龙井茶，也没人说云南碧螺春就不是碧螺春。应当都属于绿茶的各位族。

用云南的绿茶制造者的话说，他们制造的绿茶固然干活上没有西湖龙井与洞庭湖碧螺春那么“精密”，但茶气却比它们足，茶叶的耐泡性也比它们强。这种说法应当是既不气馁，又十分客观。相反，云南普洱茶在近几年汹涌澎拜时，举国很多产茶区也借势多量消费“普洱茶”。

那么这个普洱茶可以称为广西普洱茶、四川普洱茶、贵州普洱茶吗？假如不可，那么为什么云南消费的龙井茶和碧螺春就可称做云南龙井茶和云南碧螺春，临到别的场合消费的普洱茶就不是普洱茶了呢？

但是，我们之以是提出如此一个成绩，是源于近几年普洱茶市场上常常显现的一个奇异征象：非云南普洱茶产区所消费的普洱茶无论其外表、汤色和口感，与云南普洱茶外表上没有太大的区别，有的乃至可以说“形似”到了极致，但仔细咀嚼，仍分明感受缺乏一种“神似”。同时，这些产物最大的一个缺陷，是广泛不具有储存代价。刚消费出来的品格尚可以以假乱真，但存放一段时间后，则品格快速下降，与云南普洱茶“越陈越香”恰好走向不和。

相反一个幽默征象产生在上世纪七十年代中，事先云南因方案经济的缘故，多量消费绿茶，普洱茶的消费几乎中止。其出口香港地区普洱茶的重担落在广州几个茶厂身上。但是，香港的估客仍旧经过种种渠道，号令云南重新规复消费普洱茶，其要求之剧烈，竞惊扰了事先的国务院。由事先外贸部副部长李强(破坏四人帮仍任部长)切身掛帅，研讨规复云南普洱茶消费。香港商报答什么对云南消费的普洱茶独故意钟呢？

于是，成绩又回到了原点：普洱茶为什么只能是云南独享的产物？岂非它真的不克不及在异地(指非云南普洱茶消费地区)复制与消费？它的共同性与唯一性毕竟是什么？

相似的事变不仅产生在普洱茶身上，如广东的荔枝、甘肃与青海交界的冬虫夏草、长白山的人参……等等。都曾带给我们种种疑惑。。

生物学知识报告我们：当一种物质戓一类物质及其衍生的产物不克不及在别的地区“复制”。其答案仅有一个：既这类物质的天然性、遗传性、体系性与不成复制性，而此中的中心则是它们依托性极高的地域要素，改准确地说，是地域代价。

我们习气把普洱茶视为一种特别商品，其特别二字不仅体现为它是微生物发酵的产物，更多体现为普洱茶独占的代价体系，包含普洱茶的地域代价，普洱茶的特别工艺代价，普洱茶的陈化代价，普洱茶的内含药用因素及药用机理的代价。它们为有序的分列，缺一不成。