茶说安化③丨黄文光:光阴知茶味 跟随一杯老茶的力气
编者按:人因茶而聚,友以茶相会。小小茶叶,凝结大能量,成为一方支柱产业。第五届湖南·安化黑茶文明节将于10月21日至24日在安化县盛放纵行,值此之际,红网安化黑茶频道展开大型融媒体报道,在安化寻茶,在一杯茶里看乡村复兴中的安化厘革,报告茶香中的安化故事。
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红网时候记者 王新凤 曾凤玲 视频 谢亮 益阳报道
老茶承载着光阴的味道,必要有温度、故意怀的茶人企业家来传承。就像安化黑茶,颠末长时间的陈化,香气和口感都愈加美好。
天植坊茶业仅限公司创始人黄文光。
如一切的安化茶人一样,天植坊茶业仅限公司创始人黄文光对做茶有很多的考究,他一直寻求最原始的茶汤的味道,以是在面临外表茶企的收买时,他决然回绝,恐惧会丢掉做茶的理念和初心。
“我们做茶的,应该不负众望,不克不及有丝毫马虎,宁可丢失一支好茶,也不克不及让一支劣质茶流入市场。”
不搞大而全 只做小而美
上个世纪90年代末,由于炒茶热的崛起,像普洱一样愈存愈值钱的黑茶,渐渐进入炒家的视野。由于存世希罕,一支50年的千两茶,可卖到上百万元的低价。财产之门渐渐在安化人眼前开启。
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黄文光是最早的冒险者之一。1997 年,他丢弃原本体面安定的“铁饭碗”,制造了人生中第一片茶。
1998年,他刺探到有香港客商要收买一批千两茶,便找来一批技工,消费了60支销往香港,赢利3万元。
这次冒险让他尝到了优点,2006年,他在“千两茶的劈头地”——安化县江南镇,建立了天植坊茶业仅限公司,成为安化茶叶行业最早的5家民营企业之一。
黄文光收藏的安化千两茶。
不休以来,黄文光都以为安化黑茶是一个阳光产业。“柴米油盐酱醋茶,茶为什么放在最初?由于它不是生存的刚需产物,它是生存的一种享用。茶满意人们的一种需求,是满意帮助康健和享用生存的需求。”
在黄文光看来,黑茶行业中,具体到每一家企业、每一一局部,都应该有一个合适本身的定位。天植坊是一个老品牌,但它是一此中小品牌。不休以来,黄文光的定位就是小而精、小而美。“与其做一火车的平凡石头,不如做一颗宝石。”
由于据守品格、专心策划,经过茶友相传,越来越多的茶商前来找黄文光商榷互助事件。
面临这涌进的订单,黄文光十分清醒。在别的企业渐渐强壮的同时,天植坊却不休坚持着最初的范围和作风。“我不求做百强,只做百年。我渴望我的茶‘小而美’。”他不外量消费,而是据守品格,专注做好每一片茶。
黄文光保藏了很多好茶。
经过多年的沉淀,天植坊从2011年开头转型。“宁少勿滥,把茶的品格做好,把本人的圈子做好,兢兢业业、一步一个脚迹,如此做企业、做茶才有味道。”
“安化黑茶是我们各位的品牌,必要我们各位都来保卫,来推行,来改良,做到最好。”黄文光从不范围于自我天地,在品茶历程中,与人保举安化不同企业消费的好黑茶。他还时常买来其他商家制造的安化黑茶,撕掉外壳,冲泡着与茶友们一同品鉴,就茶本身品评,各抒己见,互相学习履历,也不休创新工艺。
“好的黑茶,越久越香。在沏茶的历程中,它就能徐徐开释出它的内在。”老茶是光阴的味道,长时弥香,黄文光给他的茶取名“光阴知味”,包装上留着“十年守艺,十年武艺”的字样,时候提示着本人坚持品格,据守做茶人的情怀。
市场情况有喜有忧 茶企必要据守沉淀
作为一名老茶人,黄文光多年来对安化黑茶察看渺小、勤于思索,构成了很多有看法的看法。在他看来,现在安化黑茶行业所面临的市场情况有喜也有忧。
喜的是如今很多人熟悉了安化黑茶,渐渐把安化黑茶作为“口粮茶”在喝。由于安化黑茶在六大茶类中属于高成熟茶,固然它的香气、条索不如绿茶和红茶,但是它是一款可以用肢体去体验的茶,以是很多人晓得了安化黑茶的康健功效。别的,安化黑茶的价格在六大茶类中是比力低的,以是群众都喝得起这个茶。
比力忧的是安化黑茶的品格以及策划形式还存在一些成绩。
随着人们生存水平的提高,茶叶消耗越来越多元化、天性化,但茶叶产物同质化的成绩也很严峻,很多产物的看法、包装、营销伎俩、宣传标语都差不多,消耗者不知怎样选择。
前几年由于当局的宣传力度比力大,安化黑茶中小企业急剧扩张。有些刚进入茶行业的企业,一味寻求范围,投入多量资金乱来扩张,背负高额存款,在张望与焦急中一筹莫展。“站在全行业的角度我们应该怎样来引导呢?这个职责比力困难。实践上如今我们做黑茶还不如前人那些禁碑体现的那样恪守端正。”
黄文光以为,市场主要照旧靠消耗,茶叶卖出去才是硬真理!建个厂做一个产物很容易,但是要让消耗者承认你的产物不容易。市场对产物有需求,要走相当漫长的路途。
黄文光与茶友聚在一同品茶谈天。
礼品茶变小从一定水平看是行业不景气,但是从另一个角度来看是回归到感性消耗。作为茶企创始人,黄文光以为做茶不克不及够跟风,要坚持本人的理念去做茶,跟风只一时,做好品格是一世。
“固然我们这些企业小,但是可以坚持、据守、沉淀下去。约莫暂且没有被市场合承认,这没有干系,不佳高骛远,不急于求成,坚持本人的初心把茶做好做精,专注的人终将取得社会的承认和敬重。”黄文光说,中小企业虽走不了大企业高度集约化、标准化、产业化、范围化的路途,但是却可以走差别化、精密化、地区化、小众品牌茶路途。在制茶时要潜熟悉地思索到本人客户的需求,依据他的口感和喜好,并且一连性地为客户做茶。
“如今很多人炒山头,我以为这不是安化黑茶的主流,安化黑茶的主流就是在这个公用品牌之下各具特征的品牌茶企八仙过海各显神通。”
黄文光所了解的品牌,不是靠报答包装运作出来的品牌,而是徐徐积累构成的品牌。投入多量资金去做品牌运作,不见得有报答,假如把茶的品格做好,徐徐在圈内构成了影响力,那才是真正的做品牌。
很多人把茶当遗址 他把茶当生存
白墙黑瓦,围栏庭院,坐落在资江畔的天植坊茶业仅限公司显得分外古朴别致。
这里毗连中国黑茶博物馆,站在观景台上,可俯瞰资江和黄沙坪古茶市,水光山色一览不余。
站在观景台上,可俯瞰资江和黄沙坪古茶市,水光山色一览不余。
烘茶的时分,整个庭院都弥漫着浓浓的茶香,山风冉冉吹来松烟香,沁民意脾,茶烟旋绕,为楼台赋予了一点“仙气儿”。
黄文光说,做企业要做轻松的企业。人有五脏六腑,不要拿肢体去赢利,做一件事,就要带着兴致去做,才有利于身心康健。
他会为了找茶到处奔忙,这对他来说是一种兴致,看到好的茶他也会立刻入手,哪怕价格贵一点也没干系。“假如做茶只是作为一份事情,我不会做。我要把它作为一种生存,如此才不累。”
黄文光不休以为,要愉快地去享用这个历程和这种生存,在“玩”中赚点小钱。他常跟茶友们说本人是鼠目寸光、胸无雄心、安于现状。
“但是在中国人品茗的历程中,喝的不仅仅是茶,照旧一种互相间的了解和互动。有人说我做茶仿佛不温不火,我的了解是仅有光阴才是安化黑茶的知音。把更多精力放在做好茶、做一喝就是一辈子的好茶上,那本人是对我本人、也是对一切钟情安化黑茶的茶友,所奉送的最好礼品吗?”