普洱茶的这4个成绩你能答上去吗？

懂茶帝，约请专业人士为茶友答疑解惑。我们的准则是：不忽悠，不夸耀，不恶意打击，不刻意丑化，只是客观、中立地回复您的成绩。即使是一些没有标准答案的成绩，我们也会尽力做到客观。

克日，茶友“J&J”经过微信群众号扣问了懂茶帝几个普洱茶方面的成绩：怎样看得出茶叶是机器完毕？怎样才晓得是高海拔的茶？几多泡才算尾水？生茶是不是陈放过酸涩就会减弱？

假如懂茶帝要评比学习积极分子，“J&J”一定是此中之一，哈哈。一连问四个成绩，该有何等勤学啊！小懂也一下被问住了，只好去讨教云南制造研讨普洱茶的资深人士邓爱军教师等人。底下我们来逐一解答“J&J”的成绩吧。

一、怎样识别机器完毕？

机器完毕，只需利用正常，叶底多数十分纪律，寻常不会有红变征象（采摘历程中捂着了也约莫显现红变）。反而大大多手工完毕会有叶底红变的征象，还约莫会有糊点、焦边的情况。

▲叶底红变

▲手工完毕

▲滚筒完毕机

二、怎样推断高海拔茶？

高海拔的茶主要靠喝，以为它的山野气韵，以及酸涩的和谐性和耐泡度，这个属于臆断推断，通常山野气韵足的茶，香气、和谐性、丰满度等方面，都要比低海拔强很多的，尤其是喉韵更历久一些！

三、几多泡才算尾水？

茶汤掉线后才算尾水。什么是掉线？行家要求把茶叶泡出一条平稳的线来，不宜忽浓忽淡，三泡今后必需展现匀称形态。掉线是指茶叶显现了水味，这就是尾水了。

尾水可以多闷一下，以为一下涩底，才干作为一个完备的证据链来精准推断树龄轻重。假如盖碗是100毫升支配，投茶量以8克为标准，依照茶艺师标准利用，冲泡凌驾15泡，才算基本上及格的茶。

▲普洱生茶

四、生茶的酸涩感会随时间减弱吗？

生茶存放时间越长，酸涩感越发减弱，同时口感上和谐性越来越好。条件是这茶不克不及算渣滓茶，工艺必需正常。这个正常工艺，现在允许萎凋时间长一点儿，但不是过分萎凋。对否过分得看叶底有没有光晕度和活性，假如光晕度和活性都很差，就分析萎凋过分。

生茶在一定时期内（即转化期内），存放的时间越长，冲泡的次数越多。到达峰值最高点后茶叶的茶性就弱化了，会越存越淡，越不耐泡。

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