「茶小白必备」普洱茶不得不知的几点知识
越来越多的伙伴开头喝普洱茶,由于普洱比力养胃和减肥。但是关于刚开头喝普洱茶的伙伴,很多普洱茶看法、知识、术语都不懂。
普洱茶很简便,但真正深化了解后,在很多知识上,是必要时间积累的,也是必要破费光阴的,关于普洱茶的这些小知识,今天生茶张给各位分享一下。
1、普洱茶是茶,不是药。
普洱茶是云南独占的茶品,以云南大叶种晒青茶为质料,按特定工艺制成,具有共同品格的茶叶,分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。
生茶为蒸压、干枯制成,而熟茶为渥堆发酵、克制制成,生茶色泽墨绿,熟茶红褐色,依据外形的不同,普洱茶又分为饼茶、砖茶、沱茶等。
别的,各位要晓得普洱茶只是具有保健成效的茶饮罢了,具有一定的保健成效,但没有说是灵丹仙丹,包治百病,抱病的时分该吃药照旧要吃药,吃茶也不会好的。我不反对饮茶,但反对把它当仙丹喝。
2、平常选购优质普洱茶应该重点眷注哪些方面?
茶叶的选购主要参看表面和内质两大目标,因此选购茶叶时才会有“观其表面,品其味道,鉴其香气”的选购办法。
表面:茶叶的表面临否端正、条索对否完备、色泽、净度对否正常等。
内质:香气、汤色、味道、叶底几大因子对否正常。
别的,选购普洱茶还必要思索采买用处、包装计划、文明寓意等需求,但总结说来,选购最合适本人喜好与需求的普洱茶是终极标准。
3、普洱生茶会徐徐转化成熟茶,是假的。
“生茶几年能转成熟茶吗?”“由生转熟”这一看法在坊间传播已久。但是原形是:生普洱茶怎样存都不会变成普洱熟茶。
生茶存久了,只会变成老生茶,而熟茶是颠末渥堆发酵的工艺而制成,老生茶和熟茶他们只是在实质上有了一些重合点:不酸涩,汤色红浓。
但时间并不克不及交换工艺,就仿佛大米放旧了只会变成陈米,而永久不会变成大米饭。
4、长时间存放普洱茶会腐坏,照旧越陈越香?
普洱茶假如保存妥当,是会越陈越香的,不外置办时会发觉在普洱茶的外包装上有标示保存限期。
这是由于划定食品必必要标志,内幕上消耗者在饮用普洱茶时,是可以不须在意的。别的假如发觉茶叶有霉味,通常是保存不妥所致。
新普洱茶味道浓厚,兴奋性强,关于喝惯巅峰茶的人比力不习气。
老的普洱茶由于陈放较久,颠末长时间的氧化作用,茶性变得平和、无兴奋,并且存放的时间越久,氧化水平越高,茶汤味道越醇和。
5、冲泡普洱茶使用哪些茶具比力切合?
合适冲泡普洱茶的茶具很多,以紫砂、陶器、瓷器、玻璃器皿冲沏茶叶为好,铁器、纸器和塑料器皿最差。
冲泡高嫩度的普洱茶,以适温、透气性较好的茶具为好,如盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃(如俊逸杯等)茶具等;
冲泡质料较为粗老的普洱茶,以低温、保温性较好的茶具为好,如陶器、瓷器、紫砂厚壁壶等;
煮粗老质料加工的普洱茶,可用耐低温煅烧的土器、瓦器、铜器、锡器等。
6、古树茶一定比台地茶好,真的吗?
在很多茶人的印象里,古树茶就是比台地茶要好,并且要好得很多。古树茶稀缺,品格好,而台地茶却常常遭到不屑的目光。
从总产量来说,90%以上的普洱茶质料都是来自于台地茶。
所谓古树茶和老树茶产量少天然物以稀为贵,但是从理化因素与矿物质含量来看,古树茶与台地茶半斤八两,不克不及简便、果断地讲谁优谁劣、谁好谁差。
古树茶只是指树龄,其生长情况固然相对生态,但不是说水土一定就比台地茶强。
古树茶保藏潜力赛过台地茶,但是台地茶保藏本钱会低很多,并且台地茶颠末精良的制茶工艺和仓储,不管是口感照旧增值空间都不见得比古树茶低几多。
7、普洱熟茶为什么会发酸?
喝了普洱熟茶之后会以为到茶汤发酸,不太适口,这主要有四个缘故。
质料成绩,较嫩的茶叶含有的酸性物质较多,发酵成熟茶后仍会发酸;
渥堆时潮水过多,发酵时间短,水平偏生所致;
发酵温度低,堆子温度上不去,茶不容易发熟,显现酸茶的概率就很高;
晾晒历程中,普洱茶没晒透,含水量高,也会形成多量酸味物质。
有酸底的熟茶,没有品饮愉悦感,最好丢弃掉。假如真实舍不得,也可以放3~5年的干仓,大概情况会有所全愈。
8、为什么不倡导茶友多量地喝重生茶?
新制生茶口感剧烈,大大多人不敢多喝,都将其储放多少年待茶汤变得顺滑、醇厚再品饮。
至于储放几多年才开头好喝,由于仓储情况和口感的不同,很难给出一致回复,寻常储放5年以前不同于起先,但要到达好喝的口感约莫最少必要8年或更多的时间。
生茶喝多了容易睡不着,这一点和熟茶相反。同时,睡不佳会惹起头痛等(视一局部体质而定)
胃寒之人长时喝生茶恐怕会伤胃。胃寒者非要喝普洱的话可以思索熟茶。
不要喝太浓的茶;喝浓茶容易伤胃。也不要过分地品茗,过分品茗对肢体没有利益。
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