安化黑茶里的“三尖”、“三砖”、“一卷”都是些什么鬼?
安化黑茶是中国黑茶鼻祖,产于湖南安化,属于后发酵茶。
安化产茶汗青久长,唐代时,史料纪录为“渠江薄片”,列为贡茶。
明嘉靖三年(1524年)安化黑茶正式面世,万积年间(1573~1620)成为官茶,远销东南。
东南地区人民多以牛羊肉为食,短少新颖果蔬,难以增补维生素和微量元素,且牛羊肉脂肪多,于是有助解腻的安化黑茶就成了东南地区人民不成或缺的饮品,有“宁可三日无肉,不成一日无茶”之说。
如今,随着对安化黑茶成效研讨增多,它的着名度也越来越高。日本称之为“瘦身茶”,韩国称“美容茶”,东南方亚称“苗条康健茶”。
很多人说到安化黑茶的时分,屡屡以为仅有一种外形,但但是安化黑茶可分为“三尖”(天尖、贡尖、生尖)、“三砖”(茯砖、黑砖、花砖)和“一卷”(千两茶)。
底下我们就来逐一先容下,让您对安化黑茶有更全盘的了解。
01湘尖
三尖又叫湘尖,指的是天尖、贡尖、生尖,他们是依照黑茶品级来区分的。天尖质料为一级黑毛茶,贡尖是二级黑毛茶克制而成,生尖由三级黑毛茶克制而成。
02茯砖
五年陈手筑茯砖
茯砖茶约于1860年问世,事先以湖南产的黑毛茶运往陕西泾阳筑茯砖。
由于在伏天加工,又叫“伏茶”,又由于它的口感和成效近似土茯苓,因此又被称为“茯茶”。
茯砖茶一大特征就是金花密布,它也是必需有发花工艺的一款茶。及格的茯砖茶,要求汤红不浊,香清不粗,味厚不涩,并且要金花分明,菌香浓厚。
03黑砖
黑砖茶原产于湖南安化白沙溪,约1939年支配消费。
该茶以黑毛茶为质料,色泽黑润,外形如砖,故名黑砖。
黑砖茶砖面棱角明白,图案明晰,香气地道,汤色橙黄,味道醇厚,微有涩感。
04花砖
“花砖”,其前身是“花卷”茶,事先形如树干,便利驮运。
但是花卷茶在饮用时必要用钢锯锯开,极为不便利。1958年,安化白沙溪茶厂将花卷改成了砖形茶。
之以是叫花砖,一则是由于表面从卷形变为了砖形;二是该砖周围有斑纹,与其他砖茶不同,以是叫做花砖。
05千两茶
千两茶,也叫花卷茶,因每卷总重合老称一千两而得名(约36.25kg),被誉为“天下茶王”。
花卷茶以安化高马二溪的优质黑毛茶为质料,筑制在长筒形的篾篓中,构成高147厘米、直径20厘米的圆柱体。
如今,陈年千两茶代价不菲,50年代的千两茶代价数百万元,市面已不流畅;80年代千两茶仅为三百余支。如今,千两茶更多作为镇店之宝或客堂饰品。
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