安化黑茶连心岭报告你:边销茶是个什么玩意?
上溯千年,茫茫戈壁,几个慓悍的牧民围坐在一同,支起一个小锅,点起一堆篝火,一个牧民从背囊中取出一块像砖头一样的物品,随手抽出短刀,砍下一块丢入锅中,又随手放些盐巴酥油牛奶等物。这个场景已一连千年,至今照旧内地一些少数民族的生存常态,他们背囊中像砖头一样的物品就是边销茶。
边销茶又叫边茶,因是一种专供内地少数民族饮用的特种茶,属黑茶类,多为紧压茶,因压成像砖头一样有些场合又叫砖茶。寻常是老茶和三叶以下的粗茶,经渥堆、发酵、蒸制消毒和放入砖形模具加工克制而成,制品为茯砖主销新疆青海,康砖主销西藏,青砖主销内蒙,砖茶具有体积小、易保存、易携带运输、好效因素含量高的特点。曾几多时,一些游牧民族的人们渐渐发觉了茶叶的利益,估客们就经过茶马古道、丝绸之路源源不休的从要地运出。为了便于携带又富裕发扬茶叶的康健成效,估客们把智慧发扬的极尽描摹,和制茶者一道历经数次的改良与实验终于成果了今天的边销茶。
千百年来,食用牛肉、羊肉的东南民族很少吃到蔬菜水果(即使如今他们也习气了食肉为主),奶茶、酥油茶成了他们生存的必备,而奶茶酥油茶里的“茶”就是边销茶。在成吉思汗战役的光阴中,步队没有辎重补给,谁人时期的茶砖很贵,但几乎一切的俊杰都市随身携带一块,不管是吃随身携带的牛肉干照旧宰杀战利品,黑茶必不成少,去平淡、暖肠胃、增补膳食养分,备水土不平确保肢体康健。边销茶含多种人类必需的维生素和有数元素,特别是茶碱的含量较高,对长时生存在牧区、高原、缺水、无蔬菜的以肉食为主的少数民族,可以去膻化食、增补水分和维生素等,茶渣也会用来喂家畜。上世纪八十年代,一批日本专家去西部举行察看,后果发觉整日以肉食为主的牧民,由于常饮边销茶其三高人群比例比要地低了近二十个百分点,这一研讨后果在日本曾惹起惊动。
明朝时期边销茶正式成为“官茶”,和“官盐”“官铁”一样克制私售,成为东南民族的民生之物、生命之饮,“宁可三日无食、不成一日无茶”就是肉食民族的真实写照。边销茶也作为新鲜的战略物质一度成为事先国度与国度、国度与民族之间的相处筹码,并一度惹起过多次战争。
在我国,湖南省安化县是边销茶的主产地,出名的安化黑茶就源于边销茶。我国茶叶产区在南方,消耗在东北、东南的少数民族地区,中央当局对边销茶不休实行直接控制,封建年代也像食盐一样设立专门机构举行专卖,如束缚前的“茶马司”。束缚后边销茶消费也必要国度指定的定点厂家,如建立于1979年的安化连心岭茶业仅限公司就是因边销茶而生的,事先的边销茶就是民族互助之茶、交情之茶、心连心之茶,“连心岭”品牌也因此而来。至今,安化连心岭黑茶在内蒙、新疆、甘肃、西藏仍占据相当大的市场。
我们如今要地市场喝到的安化黑茶称之为自销茶,从质料级别等方面可看作是边销茶的“晋级版”,而不管是安化黑茶或自销茶都源于边销茶。随着安化黑茶着名度越来越高,安化黑茶正依靠其共同的康健成效开头敏捷往要地浸透,一发而不成收。