传承千年非遗 品鉴藏茶醇香

5月9日至12日，第十三届四川国际茶产业博览会在成都世纪城会展中央举行。本届茶博会，雅安市雨城区携“雅安藏茶”地区公用品牌态度茶博会，以茶会友，共赏藏茶醇香，展现千年非遗文明魅力。

溯源

雅安藏茶传播千年

雅安藏茶是中国黑茶的典范代表，因数千年来主要销往西藏、青海、康巴等藏区而得名。从公元641年唐朝文成公主进藏起至今已有1300多年汗青，被誉为黑茶鼻祖。

雅安是汗青最久长、产量最大的藏茶消费基地，有着“中国藏茶之乡”佳誉。“雅安藏茶”公用品牌代价位列四川黑茶第一，居四川茶叶公用品牌第三，举国黑茶公用品牌第一方阵。雨城区终年湿润多雨，天气、水土相宜茶叶生长，茶叶产量颇丰，是边茶输入主要地之一，是茶马古道和南丝绸之路上的紧张节点，也是汉藏文明交换的紧张纽带，自古以来就是紧张的茶区。

雅安藏茶制造工艺共同，接纳国度级非物质文明遗产南路边茶的中心制造武艺，经完毕、揉捻、干枯、渥堆、精制、拼配、蒸压等特定工艺制成，具有“红、浓、陈、醇”的共同品格。此中最为紧张的渥堆（发酵）工序，是指藏茶毛茶在专门场合或机器装备内，经过天然情况温度、湿度等条件，使用微生物、酶、干冷及氧化等综互助用，使其内含物质产生一系列生化反响，从而构成雅安藏茶共同品格的加工工序。

2008年，南路边茶（雅安藏茶）传统制造武艺被列入第二批国度级非物质文明遗产。2011年，南路边茶传统制造武艺中选第一批国度级非物质文明遗产消费性保护树模基地名单。2022年11月，“南路边茶制造武艺”和“蒙顶山茶制造武艺”被列入人类非物质文明遗产代表作名录。

颠末不休研发，藏茶系列产物从传统南路边茶康砖、金尖、芽细、毛尖、金玉、金仓6个品种，提高到新型藏茶的紧压藏茶、散藏茶、袋泡藏茶、藏花茶、藏茶粉、藏茶浓缩液、藏茶装饰品等七大类100多种系列产物，已取得创造专利和实用新型专利12项。

传承

千年非遗高质量提高

雨城区作为雅安藏茶中心产区，比年来依照全市茶产业提高“一绿一黑”战略，大力提文雅安藏茶。经过建基地、创园区、深加工、拓市场、创品牌、促交融“六大办法”，着力在茶园绿色化创建、干净化消费、标准化建立、市场化推行、品牌化宣传、茶旅一体化提高上狠下光阴，建立云台山标准化旅行茶园，展开茶园托管，提高乡村旅游，促进雅安藏茶绿色提高和转型晋级，做好茶文明、茶产业、茶科技“三茶”交融提高。

在第十三届四川国际茶产业博览会现场，雅安市和龙茶业仅限公司董事长伍仲斌炒制藏茶，将传统工艺与古代伎俩团结，经过拼配、炒制、筛分、蒸茶、摏包、干枯、包装等武艺，制形成为风雅竹条藏茶，更便利携带，吸引浩繁旅行者置办。

“雅安好山好水出好茶。雅安藏茶有着一千多年久长文明汗青 ，一代又一代茶文明传承者不休在践行茶文明转达职责。雅安藏茶有着很好的汗青承载，更是一杯康健的好茶。”茶博会现场，国度一级茶艺技师、评茶技师、高等制茶师王霏说。

比年来，雨城区经过在茶叶鲜叶买卖市场设立为农综合办事中央，提供优质化肥、农药、农机、农技办事，普及高效低毒农药、优秀病虫害防治办法，促进藏茶质量宁静。使用高校教导资源，会合培训茶农150人次，培训农企专业武艺人才8人，网络直播职员10名，吸纳农夫社员200人，动员农夫专合社2个，促进藏茶产业提高。

实行“四主三化”鲜叶买卖市场建立，由当局主推建、供销社主导建、企业主体建、村社主管，建成市场交村委会和下层供销社主管，富裕变更镇村积极性。经过封建化布局完成茶叶产区市场全掩盖，在全区茶叶市场接纳公开市场化竞租的办法，精密化办理，摆放公平称，让茶农企业双安心。

不仅云云，雨城区还经过积极探究“藏茶龙头企业+下层供销社+村级团队经济构造+农夫专合社（家庭农场）+农户”的优点联合机制，构成“一业生五金”形式，完成团队收益分基金、土地流转得租金、基地务工挣薪金、入股策划分股金、鲜叶出售变现金，动员村团队增收。

停止现在，雨城区共有茶园30万亩，建成标准化茶园20万亩，经过举国绿色食品(茶叶)质料基地认证面积达18.7万亩，掩盖全区一切镇街。69个茶叶产物获绿色食品认证，13个茶叶产物获天然食品认证。藏茶年产量3.2万吨，加工总产值16.5亿元，综合产值凌驾30亿元。2023年动员全区4万余户茶农人均增收1000余元。

下一步，雨城区将以“三茶”统筹为事情主线，主动融入成渝双城经济圈、川藏经济协作区建立，以传承弘扬人类非遗为抓手，一直聚焦雅安藏茶品牌建立，持续推进品牌效益化、市场多元化、企业集群化、茶旅一体化、科技树模化、基地数字化等“六化”建立，积极展开品牌宣传和市场推行，积极培优培强市场主体，不休提升雅安藏茶品牌着名度、佳誉度和影响力，增速构建顺应高质量提高要求的雅安藏茶产业体系，推进藏茶产业高质量提高。

雨城区农业乡村局

雅安市融媒体中央记者 胡月

雅安市融媒体中央 徐怡