中国地域标志产物系列（湖南篇）——安化黑茶

地域标志产物：指产自特定地区，所具有的质量、名誉或其他特性实质上取决于该产地的天然要素和人文要素，经稽核同意以地域称呼举行定名的产物。

湖南省益阳市安化黑茶

安化黑茶，中国黑茶的鼻祖，湖南省益阳市安化县特产。

黑茶现已被天下茶学界、医学界公以为21世纪最康健饮品之一。

安化黑茶砖

安化黑茶，属于后发酵茶，茶汤纯透干净，叶底形质轻新，香气浓厚清正，恒久悠远沁心，茶香杂以药香果香草木香。

安化黑茶汤

安化黑茶主要品种有"三尖"、"三砖"、"一卷"。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；"三砖"指茯砖、黑砖和花砖；"一卷"是指花卷茶，现统称安化千两茶。

安化黑茶不同茶泡色度

三尖茶：以安化黑毛茶一、二、三级为主要质料，在谷雨时节的接纳鲜茶嫩叶加工而成。依据接纳质料品级的不同，分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个品级。

茯砖茶：以安化黑毛茶为质料，颠末筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压订定型和发花干枯等工艺消费的块状安化黑茶制品。依照品格分为特制茯砖和平凡茯砖2个品级，依照克制办法分为手工克制和机器克制。茯砖茶内的"金花"学称呼为冠突散囊菌，内含丰厚的养分素，对人体极为多益，金花越繁茂，则品格越佳，干嗅有黄花幽香。

黑砖茶：以安化黑毛茶为质料，颠末渥堆、干枯、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压订定型等工艺消费的块状安化黑茶制品。依照品格特性分为特制黑砖、平凡黑砖2个品级。

花砖茶：以安化黑毛茶为质料，颠末渥堆、干枯、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压订定型等工艺加工而成，且砖面四边均具斑纹的块状安化黑茶制品。依照品格特性分为特制花砖、平凡花砖2个品级。

安化千两茶，又称花卷茶：是以安化黑毛茶二级、三级为主要质料，颠末筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和天然干枯等工艺加工成的产物。

安化黑茶金花切面

在唐代（856年）的史料中纪录为"渠江薄片"，曾列为朝廷贡品。

洪武二十四年（1391年）起，明朝采办的贡茶中，安化年贡"芽茶"22斤，每年谷雨前，在大桥、仙溪、九涉水、龙溪等"四保"由县长监督采制，史称"四保贡茶"。

明嘉靖三年（1524年）就正式创制出了安化黑茶。

明万历二十三年（1595年），"安化黑茶"正式定为"官茶"。

明末清初，安化县展现"茶市斯为最，火食两岸稠"的繁华情形。

清道光年间，天尖和贡尖列为贡品，供皇室饮用。

2008年，安化千两茶和茯砖茶的制造武艺列入国度第二批非物质文明遗产保护名录。

2010年，安化黑茶中选上海世博十学名茶和湖南省十大茶品牌。

2010年04月06日，原国度质检总局同意对"安化黑茶"实行地域标志产物保护。

2011年，安化黑茶被评为中国最具动员力和最具转达力的茶叶地区公用品牌。

2019年11月15日，中选中国农业品牌目次。

安化黑茶

地区保护范围：安化黑茶地域标志产物保护范围为湖南省益阳市安化县清塘铺镇、梅城镇、乐安镇、仙溪镇、长塘镇、大福镇、羊角塘镇、冷市镇、龙塘乡、小淹镇、滔溪镇、江南镇、田庄乡、东坪镇、柘溪镇、马路镇、奎溪镇、烟溪镇、平口镇、渠江镇、南金乡、古楼乡，桃江县的桃花镇、石牛江镇、浮邱山乡、鸬鹚渡镇、大栗港镇、马迹塘镇，赫山区的新市渡镇、泥江口镇、沧水铺镇，资阳区的新桥河镇共32个州里现辖行政地区。

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