探秘川字砖茶渊源

探秘川字砖茶渊源

——跟随前人脚印 重走万里茶道

冀广川

介休市冀氏文明研讨会和介休市影视协会于 2021 年10月团结举行了“明清介休茶商后代重 走万里茶道”活动，我有幸到场了该项活动。这次活动的主要目标职责，就是 “把晋商冀家 文明送出去；沿晋商冀家先祖贩茶商业的踪迹，发掘茶道文明，寻觅冀家贩茶材料、遗存、 汗青传说等；把晋商文明传承下去”。

经过这次活动，我感受很深，茶道遗留下去的文明遗产存 留于沿线各地，既见证着汗青，也昭示着将来。先人们开发进取，勇于创新的拼博精力，和 衷共济，互助共赢的策划理念，值得我们永久牢记，学习。 这次活动中，印象最深入的是赤壁段。赤壁盛产砖茶，是中国出名的“砖茶之乡”，其 中以川字青砖茶汗青最为久长，也最富盛名。据俄国学者阿·马·波兹德涅耶夫的《蒙古与 蒙前人》纪录，在蒙古地区，即使是最富有的估客和牧民，也在只喝川字青砖茶。并且，川 字青砖茶以前一度代替蒙古的货币，在蒙古地区通行百年之久。在赤壁更能了解到浓浓的青 砖茶文明。进入赤壁，在路上常常可见绿波千倾的茶园，偶有茶厂遮掩其间。“万里寻茶道， 赤壁借旭风”，就连路上的标语也与茶有关 系。在乘坐出租车时，我问司机门徒赤壁啥最出名？门徒随口说，“青砖茶，特别是川 字砖茶是特产。＂在当地人的内心，青砖茶 比赤壁古战场都出名。在赤壁市我们有幸见 到了“赤壁市茶文明研讨院”院长冯晓光老 师，冯晓光教师正卖力准备“2021 年一带一 路赤壁青砖茶产业提个高会”，他在百忙中 挤时直接待了我们走访团一行，一同到场接 待的另有华中农业大学茶学系的黄交情教 授、青砖茶研讨院的孙新平院长。扳谈中我 们了解到，在当局的支持推进下，青砖茶不 断创新，茶已是赤壁的紧张产业，今后将融入更多中华文明元素，让全天下人民享用到青砖 茶韵，让青砖茶成为连通天下的品牌。黄交情传授讲：是历朝茶马互市政策和无所不克不及的晋 商茶邦，成果了羊楼洞天下茶业第一古镇和万里茶道源头的紧张位置。孙新平教师说，他前 些年在羊楼洞调研时曾与一个白叟谈天，白叟说是山西冀家最早来羊楼洞开发砖茶的，冀是 河北省简称的谁人冀。事先没在意，不晓得谁人白叟姓什么，如今还在不在世。由于时间紧 迫，我们不克不及进一步求证。据《蒲圻志》纪录：“乾隆年间，山西两大茶商三玉川、巨盛川 来羊楼洞设庄收茶压砖，每年消费帽盒茶 8000 担”。这些印证了晋商冀家材料的真实性。 依据晋商冀家材料纪录，冀家在明代已开设茶庄经销茶叶，经数代人积极，到雍正年间， 在赤壁羊楼洞告捷克制出第一块黑砖茶，定名为“川”字牌砖茶，并远销到辽蒙俄，神话般 开发了中俄茶叶之路，今称万里茶路。

走访团一行与冯晓光教师等专家合影

山西介休不产茶，但从我年幼记事起我的父亲就热爱品茗，茶是他生存中的必需品。长 大后发觉，介休人和汾阳人，各位爱品茗，而周边地区，如灵石，平遥，沁源，祁县，文水， 孝义等这些场合的人很少品茗。厥后才了解到，介休人、汾阳人爱品茗的习气和晋商冀家有关。 是介休晋商冀家在汗青上多年策划茶叶的后果。 较早材料纪录的是在道光三十年腊月初二，冀家十七世马太夫人写的冀家《做生意赋》， 此中关于茶事有如此记叙：“吾辈曾祖（十四世冀州升）……，足涉资水河，心糸羊楼峒。 毛茶聚集汉正街，高师精压‘巨盛川’。纳贤言开发古北口，尊良友茗易辽蒙俄……，大父 （爷爷）之瑜……，闽北、晋阳、恰克图，下梅、祁县、买卖城（下梅指福建夷山下的下梅 村茶市。买卖城指处蒙古恰克图商业市场）。万里贩茶路，数载记春秋。今天介邑捧杯饮茶， 当思祖父插柳德荫。”富裕分析在晋商冀家的影响下，在清代道光年间，介休人已广泛品茗。 介休地区品茗烧水用的东西也分析当地人品茗和冀家从前贩茶有关。介休一带几乎每家 都有一把细桶形的煮水神器，长约 35 厘米，直径约 7 厘米，它上端一侧是出水口，另一侧 是把手，顶部有盖，寻常为铜质。一壶水插进灶内两三分钟 即可沸腾。这种烧水壶很合适人们生存习气和当地火灶特点， 由于泡的是晋商冀家巨盛川茶坊产的“川”字牌砖茶，以是 人们称此水壶为川壶或茶川。由于此壶烧水便利快捷，对炉 灶要求简便，用柴用煤皆实用，很受大众接待，很快传播开 来。不仅显如今山西，河北，内蒙等茶道上，到清中终期随 着北边饮茶人数的增多，川壶走进了诸多北边地区的百姓 家。在清道光十九年（1839 年）秋，冀家十七世冀国定的葬 礼中，关于跑堂器具的清单里，纪录有“茶川”（川壶）。现 在很多人把川壶写成汆壶，“氽”是一个十分晚近的后起字， 康熙字典不收。最早有纪录的是元朝的《中原音韵》，纪录 了这个字的读音是“谜”mí。而在《中原音韵》 川壶 之后所能寻觅到“汆”字的表明，就全部是《汉语大字典》 《汉语大辞典》《古代汉语辞书》之类现今世出书的辞书了。川壶在传播中因大多人不知其 意，有人便写成了谐音汆壶，说的远了。川壶煮水沏茶颠末了封建社会，半殖民半封建社会， 社会主义社会，历经沧桑，承载着汗青，可谓万里茶道上的活化石。 关于万里茶道的“川”字青砖茶的真正寓意，不休没有材料具体纪录，有说是为了让俄 蒙人易于识别，用手指一摸就可晓得砖茶 质量优劣，有的说是商家为了让买卖川流 不息，如日方升，另有说是由于消费地有 三条泉水会聚，众口纷纭。如今就晋商冀 家材料的纪录和汗青事变，对“川”字牌 青砖茶产生基因举行逐一解码。

介休人烧水用的川壶

山西介休晋商冀家做生意始于明正德 年间，到嘉靖年间冀家已是出名汾州的商 户。冀氏十一世冀文林由于诚信仗义乐于 助人深得朝庭官员王崇古欣赏，在嘉靖 23 年（1544 年）春天，王崇古让其妹子 与冀文林完婚。王氏家属与冀氏家属攀亲。 王崇古，号鉴川，山西蒲州（今山西永济） 人。其家属做生意，晋商王家在明代晋商中 可谓翘楚。嘉靖 31 年（1552 年），在王 崇古的照顾协助下，冀文林在襄阳开设 “复盛”号布庄。随后在襄阳又开设绸缎 庄，粮行，茶庄。冀家襄阳复盛号的创建， 是其家属做生意史上的里程碑，对冀家及至 晋商的影响是宏大而深远的。冀家对王崇 古的协助铭刻于心。 隆庆五年，在时任山西、宣大总督王崇古和时任大同巡抚方逢时（后又任山西、宣大 总督）的利用策划下，明朝和蒙古告竣息争，称隆庆和议。隆庆和议处理朝庭和蒙古的仇视 形态，开放十一处疆域商业口岸。隆庆和议对明代的经济商业具有十分紧张影响，使中原内 陆及湖广等地的物资与蒙古等边 外物资互相商业，为宽大估客提供 了商机。晋商此时可谓占据地利， 地利，人和，浩繁晋商捉住机会， 大显神通，称雄神州商界。晋商有 着久长的贩运商业传统，经过南北 物品交换，官方南北商路有了初形。 蒙古高原特定的天然情况和与之 相应的消费生存办法，作育了蒙古 族人平常生存中器重饮品的饮食 习俗。由于品茗后身心取得极大舒 适，可以提高改良生存质量，茶成 了蒙古贵族及布衣生存巴望 取得的物品。在这次南北商业中， 对南北商业的影响 茶渐渐成为紧张货品之一，并且份 额渐渐扩展。 方逢时，嘉鱼黄冈湖人，出生在羊楼洞四周的黄盖湖，方氏家属是当地影响很大的望族。 他的宗族地点地“方家祠堂”在羊楼洞产茶区的临湘聂市镇，方家与羊楼洞茶的干系可以说 好坏常严密。隆庆五年（1571 年），明朝当局初次在大同、宣府等地设立“茶马互市”。但 明廷不休把茶作为战略物品，严厉控制茶的买卖。绝大局部为官营。事先，方逢时正是大同 一带的封疆大吏，他的上司是晋商翘楚王氏家属的王崇古。所谓近水楼台先得月，隆庆和议 后，固然外表上茶市是由官营，但私运茶向来就没有中止过，《明史·食货志》纪录:“万历 十三年（1585 年），中茶易马……湖南茶商率越境私贩”。据《蒲圻志》纪录，明万历二十 五年设羊楼洞镇，在隆庆和议数十年后的羊楼洞很快成为商业集镇。可以说，在明代羊楼洞 地区的茶叶已批量进入蒙古地区。

位于北辛武村的琉璃牌坊

山西介休晋商冀家也敏锐地熟悉到了南北贩茶的丰富利润，萌发了远程贩茶的志愿。但 由于事先制茶武艺的范围，茶叶不宜长时存放，也不宜远程贩运，并且朝廷对茶的严厉控制。 冀家数代人不休等候机会，在各地开设茶庄，注意各地茶的习性，制茶武艺及策划办法，对 茶的了解不休加深积累。 清初清朝当局承继了明朝的茶马商业体制。到了清康熙终期，朝廷对茶商业渐渐由到场 者转向办理为主，对茶的商业转向以课茶税为主。冀氏十五世冀州升敏锐地以为到商机来了， 团结其他晋商奔忙于南方诸产茶地，遍访茶农交友茶商，经过了解愈加刚强了他远程贩茶的 决计。 康熙四十六年（1707 年），冀州升和范毓馪与江西婺源县茶商鲍氏协同寓居半月之久， 鲍氏仔细肠向他们先容了婺源人贩茶的汗青，并报告了婺源茶的采选，加工，包装，存储， 运输和征税等。康熙五十六年（1717 年），冀州升和范毓馪前去福建，寓居在武夷山下梅村 茶商李氏家中一月剩余。他二人奔走风尘深化茶区察看茶情，向茶农请询采摘事件，向茶师 讨教焙茶武艺，与茶商探究茶事商业。劳绩甚大。雍正元年（1723 年）年初夏，冀州升和 族侄冀之义驱马车分开湖南益阳安化茶区，了解茶情，熟习茶市。在安化熟悉了茶商苗氏， 逐成好友。苗氏本籍陕西泾阳，自祖父开头到安化釆购黑茶，再转运抵故乡泾阳加工成茯砖 茶，然后贩卖至东南乃至更。五十余年来，苗氏三代经心策划，赢利宏大。泾阳茶商苗氏这 种异地地加工所构成的茶品牌，对冀州升启示很大，依据他长时远途商业的履历和对茶事的 了解，一幅从采摘，加工，运输，贩卖的远程贩茶蓝图在他脑海中已然成型。 清雍正三年（1725 年）夏，冀州升和山西榆次晋商巨贾郝氏合营，延聘陕西泾阳县的 薛门徒到蒲圻羊楼洞，使用当地黑毛茶试制砖茶。薛门徒自幼随祖父研制茯砖茶，为人老实， 客气讨教，做事不断改进，是事先泾阳出名的克制茯砖茶妙手。薛门徒分开羊楼峒后，拜候 当地茶农，了解当地制茶工艺，团结他多年的克制砖茶履历，于当年秋日初次试制告捷三百 余块黑砖茶，取名“顺”字号砖茶（后改为“川”字牌）。当年冬天，冀州升将在羊楼洞制 好的砖茶运到樊城的“顺天泰”绸缎行贩卖，后果很好。又在汉口汉正街设点试销，遭到了 客主好评。两地试销，反响很大，客户十分承认。砖茶质地紧坚固密，防摔抗压，长时存放 安定质，相宜远程运送，冀州升决定扩展范围。 冀州升为什么选择和晋商郝家在羊楼洞试制砖茶，很约莫是由于郝家在羊楼洞已从事茶 的买卖，并且有一定基本。但没找到干系人证及材料，需进一步考据。 雍正四年（1726 年），冀州升先在汉口租下衡宇园地，创建茶坊（庄），专门加工克制 贩卖砖茶。为怀念王崇古对冀家的奉献，取了王崇古名号中的“川”字（王崇古，号，鉴川）， 在砖茶印上了“川”字，把砖茶定名为“川”字牌。又因冀氏在前朝襄阳开设的第一家店肆 字号是“复盛”号，且今后店肆也多有“盛”字，因此茶坊取名“巨盛川”。自此，冀家在 羊楼洞和汉正街克制消费的砖茶都印上了“川”字。 冀州升又在故乡介休召募二十余青壮年，分散湖南安化和闽北武夷山收罗毛茶运至汉口 镇，再将湘、闽两地的毛茶在“巨盛川”茶坊举行加工克制成砖茶。冀家在羊楼洞和汉口镇 所克制的“川”字字号黑砖茶各具特征，各领风骚。名扬汉口和樊城，求过于供。 王崇古，方逢时，晋商，蒙古，羊楼洞，这些看似互不关联的人物地点，以经济为纽带， 超过时空，在互助精力的润泽下，结出了神奇的之果——“川”字黑砖茶。 雍正五年（1727 年），冀州升熟悉了法国人巴多明。巴多明，法国杜城人，知晓医学和 药物学，对李时珍《本草纲目》特别宠爱。他依靠极强的言语天赋，交际才干及博识的封建 知识，深得康熙和雍正二位天子的喜好，得以常相差宫廷表里。巴多明曾多次承继葡萄牙和 俄国使臣的翻译，他深知中国茶叶对俄国等国的代价。冀州升和巴多明对茶有相反的熟悉和 思绪，二人相谈甚欢，很快成为熟识的好伙伴。事先正逢《恰克图条约》签署，巴多明给冀 州升及时准确地提供了朝廷的政经讯息。 雍正六年（1728 年）春，冀州升在古北口开设“巨盛川”茶行，并在张家口，热河厅， 库伦，归化和盛京设“巨盛川”分茶行，专营川字黑砖茶。巨盛川落户古北口，标志着冀家 远程贩茶的布局基本构成。古北口作为贩茶枢纽，不仅针对蒙俄茶商业的宏大市场，也面向 着开发京、津等要地茶商业的宽大空间。 在和俄商商业中，冀州升发觉俄人对茶的喜好乃至胜于蒙人，正如他的法国伙伴巴多明 分析的那样，中国茶在俄国有着愈加宏大的市场。 为了把茶买卖做好，冀州升在介休挑选 出七十余对已婚冀氏族人，分散差遣到湖南安化茶区、湖北羊楼洞茶区、闽西武夷山茶区、 湖北汉口冀氏茶庄、长城古北口、承德、张家口、归化、赤峰、盛京、库伦、恰克图，将冀 家“川”字砖茶构成了收罗、加工、贩卖一条龙商业体系。 事先清当局设理潘院，加强和蒙古等少数民族的接洽，并和谐办理中俄两国的交际干系 和商业往来。依据事先划定，国内估客对俄举行茶叶商业，须在理潘院指定机构提取“信票”。 “信票”是国内茶商与俄商业的通行证。一张信票只准十人二十峰骆驼进入市场，且只许使 用一次，用毕缴回。若无票买卖，视为私运，处以苛刻惩罚。冀州升的伙伴法国人巴多明引 荐冀州升熟悉了理藩院侍郎特古忒，特古忒为冀家初始贩茶到俄国提供了便宜。 雍正六年夏，晋商冀家开头了长程贩茶商业。冀州升起首将羊楼洞消费的“川”字砖茶 运到汉口，和汉正街产的“川”字砖茶分散包装后，用原始交通东西及人畜运往山西祁县冀 家天聚和布庄（后改为茶庄），留少数后再招聘马帮、驼帮把砖茶运到古北口镇。古北口镇 “巨盛川”大掌柜将茶砖分发给总茶庄和各分茶庄举行批发批发及蒙商和俄商买卖。到乾隆 初年，冀家的巨盛川“川”字号砖茶名扬大江南北、关内塞外及蒙俄各地。山西省晋商文明 基金会会长李繁茂称其“神化般地开发了中俄茶叶之路”。 中俄茶叶之路的开发有冀家数代人的积极，更离不开浩繁先贤、商家及劳作群众的伶俐 和血汗。到乾隆元年，数年间，仅介休冀氏的族人就多数十人因贩茶而献出了生命，葬于古 北口镇司马台四周，可见远程茶道之艰险。

华中师大汗青学院付海晏传授（左四）富裕一定隆庆和议对南北商业的影响

冀家之以是能告捷，有几方面紧张要素，第一， 冀家历代人从小就严厉要求注意提高本身本质，常常爬山涉水察看各地商品供需，探索把握 市场纪律，看事物有全局观，能捉住事的中心环节。第二，冀家自幼注意本身品格修养，注 重培养准确的义利观，事情时能互助和谐各方优点，凝结多方力气。“心无杂念任风去，天 下万事须人帮”这是冀家事情的初志。再者，十六世纪中终期国际商业开头缓慢进入举世化， 清朝当局对营商情况渐渐宽松，在此大背景下，晋商冀家顺势而为，成为事先万里茶道的执 牛耳者。 一花独放不是春，百花齐放春满园。有需求就有市场，浩繁晋商也敏锐地发觉了商机， 也渐渐开头远程贩茶商业。到清中期诸家晋商群雄奋发，傲笑神州，驰骋欧亚，把茶庄开设 在了俄国境内。万里茶道的构成与提高也证实了中俄数百年往来照旧以安静的经贸文明交换 为主旋律，也进一步分析白中华民族自古以来就是开放和包容的民族，也是热爱安静的民族。 在历代茶商和茶农的经心策划和抚养下，“川”字砖茶已整天下品牌，她是汗青文明的传承 者，也是交情安静的使者，将来更好地改良人类生存质量。

（文中部老实容及图片来自冀宽大著《晋商冀家》）

作者简介：冀广川，介休市北辛武村人，介休冀氏第二十四世，现任介休市广瑞工贸仅限公司总司理；热衷于研讨晋商冀家文明、万里茶道文明，在公司策划中传承晋商冀家精力。