陕西的民俗文明特征——茯砖茶制造武艺

茯砖茶，已有600年汗青，其前身为陕西“泾阳砖”。茯砖茶约在公元1368年即朱元璋洪武元年前后问世，因它的功效相似土茯苓，形似砖块，故名“茯砖茶”。2008年，茯砖茶制造武艺中选中国第二批国度级非物质文明遗产保护名录。

茯砖茶是黑茶的一种，它是用黑毛茶加工而成，基本工艺流程分为质料选配、筛制加工、汽蒸渥堆、蒸茶加汁、压订定型、发花干枯。

茯砖茶关于消腻去脂有共同成效，必要经过特别的“发花”工艺，以使砖体内密布“金花”密布，这也是茯砖茶最具特征的工艺。“发花”的本性是经过控制一定的温湿度条件，促使上风菌冠突散囊菌的生长繁衍，产生金黄色的闭囊壳，俗称“金花”，它在茯砖茶的含量与茶叶味道、香气亲密干系，能直接影响茯砖茶的品格。

这些民俗文明的汗青都有一定的汗青，时间总是能沉淀很多好的东西，这些文明和民俗不仅只是外表的雕塑，剪纸，大概舞蹈，它同时还体现了人们的伶俐，汗青，另有人的情感。

【泉源：陕西省文明和旅游厅】