藏茶有股霉味(传统藏茶的鉴别方法)

传统藏茶的辨别办法

(一)看干茶

看形和表,砖面平整,色泽乌褐油润,圆角明晰,棱边明白,手持有重实之感,呈褐玄色,闻之有共同的油香,此为好茶。反之,叶片受损,韧性差,砖体起层起泡,外表暗淡无光,均为品格不佳。

(二)观汤色

用滚沸水冲泡藏茶时,会溢出琥珀红的茶汤,由浅而深,随之一股浓浓茶香会扑鼻而来。茶汤红是藏茶的基本特性,紧张是要看茶汤不仅要红,并且要透亮,有晶莹剔透之美,地道的藏茶汤色带有橙黄或橙红而透亮(因冲泡办法不同,茶汤色泽常展现由橙黄到红浓的色泽,但不管展现出何种汤色,亮度一定是要确保的)。反之,茶汤红里带黑的、污浊的、昏暗的均不算好茶。

(三)闻香气

藏茶有浓厚的陈香和油香,假如保存妥当,可历经多年而不衰减,并在储存历程中体现出转化后特有的木香和参香。以是通常情况下,只需能闻到浓厚的茶香,均可视为好茶。反之,假如闻不到茶香,并伴有霉味,或其他不纯的味道,则不成称为好茶。

年份较长的藏茶产物(赵以桥 摄)

(四)品茶味

品茶是双重的,嘴里品味道,鼻里闻香味,藏茶的味道很难用准确的词来形貌,固然我们平常说味道醇和、厚重、甘爽、回甘等,但是难尽其妙,实践上,味觉体系感遭到的,远比我们形貌的要深入得多,乐意承受,就可谓之好茶。反之,喝着有怪味、闻着有异味、嗅觉生排挤、味觉难承受,天然就算不上好茶了。


作者以中国大茶雅安藏茶为主题,以茶饮喜好者为中心读者目标,用图文并茂的办法先容雅安地区的中国大茶——藏茶的茶类劈头、生态情况、制造办法、商业运输、保健功效、实际传承等方面的内容,以协助读者创建起藏茶的知识体系,进而更为全盘地认知雅安藏茶的茶品品格,以及科技提高对茶产业的宏大提升作用。

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