传统藏茶的辨别办法

（一）看干茶

看形和表，砖面平整，色泽乌褐油润，圆角明晰，棱边明白，手持有重实之感，呈褐玄色，闻之有共同的油香，此为好茶。反之，叶片受损，韧性差，砖体起层起泡，外表暗淡无光，均为品格不佳。

（二）观汤色

用滚沸水冲泡藏茶时，会溢出琥珀红的茶汤，由浅而深，随之一股浓浓茶香会扑鼻而来。茶汤红是藏茶的基本特性，紧张是要看茶汤不仅要红，并且要透亮，有晶莹剔透之美，地道的藏茶汤色带有橙黄或橙红而透亮（因冲泡办法不同，茶汤色泽常展现由橙黄到红浓的色泽，但不管展现出何种汤色，亮度一定是要确保的）。反之，茶汤红里带黑的、污浊的、昏暗的均不算好茶。

（三）闻香气

藏茶有浓厚的陈香和油香，假如保存妥当，可历经多年而不衰减，并在储存历程中体现出转化后特有的木香和参香。以是通常情况下，只需能闻到浓厚的茶香，均可视为好茶。反之，假如闻不到茶香，并伴有霉味，或其他不纯的味道，则不成称为好茶。

年份较长的藏茶产物（赵以桥 摄）

（四）品茶味

品茶是双重的，嘴里品味道，鼻里闻香味，藏茶的味道很难用准确的词来形貌，固然我们平常说味道醇和、厚重、甘爽、回甘等，但是难尽其妙，实践上，味觉体系感遭到的，远比我们形貌的要深入得多，乐意承受，就可谓之好茶。反之，喝着有怪味、闻着有异味、嗅觉生排挤、味觉难承受，天然就算不上好茶了。

作者以中国大茶雅安藏茶为主题，以茶饮喜好者为中心读者目标，用图文并茂的办法先容雅安地区的中国大茶——藏茶的茶类劈头、生态情况、制造办法、商业运输、保健功效、实际传承等方面的内容，以协助读者创建起藏茶的知识体系，进而更为全盘地认知雅安藏茶的茶品品格，以及科技提高对茶产业的宏大提升作用。