茶说安化⑥｜潘亦可：创新包装成黑茶潮水 一人动员一个茶村

潘亦可和他的黑茶。

红网时候 记者 刘志雄 通讯员 廖淑娟 益阳报道

潘亦可不是传统茶人，他做黑茶，先是实验把茶砖切成小块卖，后又实验在加工中到场别的茶类的工序。前者如今已是安化黑茶在包装售卖时的潮水，后者也在安化仙溪镇当地有了一定影响。

但潘亦可自以为他做的最告捷的事，是动员了芙蓉村里的同亲们一同事茶，一同致富奔小康。

潘亦可在安化芙蓉山上的茶园已取得天然认证。

看好黑茶出息倡导村民种茶

2009年，潘亦可回抵故乡安化县，回到曾有贡茶之乡佳誉的仙溪镇，开头种茶。

“那会看黑茶特别红火，想着能有个好出息。”潘亦可最初只弄了200亩茶园，整个芙蓉山上的连片茶园也仅400多亩。

如今，潘亦可倡导的安化县亦神芙蓉茶叶莳植专业互助社已耕作茶园3000亩，近300户报答亦神茶业提供茶叶，均匀每户仅卖茶叶能年入5万元，每年互助社薪资要发射200万元。

2010年，潘亦可开头小作坊式的消费，黑茶行情远超他预期，他看着同亲们，动了心思。

“看芙蓉山没人做茶，我们就自掏腰包喊着村里110名农户，到梅山生态文明园到场培训，光门票我都买了8800块。我跟他们说，就当是出去嬉戏一趟。”潘亦可妻子屈久瑛追念，“我记得很清晰，那会讲的《茶叶300句》。”

起先到场培训的110户，现另有105户在亦神互助社种茶，最早到场的年收入早已过10万。

为了倡导同亲们一同做茶，潘亦可还给各位送肥料，最多的一次拉了300吨，几十车肥料运往芙蓉山。潘亦可说：“我心思很简便，芙蓉山的黑茶不是我一家能做大的，同亲们要一同把我们的黑茶好名声做出去，才干一块富起来。”

如今芙蓉村的500余户家家种茶，芙蓉村的茶园也增长至了8000余亩，茶叶是各位最主要的收入泉源，每年茶叶开采前，便被当地的、外来的茶商预订了个干净。有村民念着潘亦可的好，说他是一一局部动员了一个茶村。

切成小块售卖的黑砖茶。

以市场喜好为导向冲破黑茶常规

2012年，潘亦可和人合资做茶企，开头学做茶。至2015年，他开头独干，建立亦神茶业。时期，他到处学习，费钱请专家授课、教制茶。

安化黑茶制造工艺繁复、流程多样，潘亦可学了3年。“最难学的照旧渥碓发酵和七星灶的火候把控。”潘亦可说，他父辈会制黑毛茶，但他从小很少交往茶，是从零学起。

也约由于没有传统看法的制约，潘亦可在黑茶加工及贩卖上，做出了两个影响久远的改动。

一个是将黑砖茶、千两茶饼等紧压茶，切割成一个个小块后再包装售卖，便利消耗者携带冲泡。这一做法显现后，各大黑茶厂商纷繁跟进学习，千两茶从整根卖到整片卖再到如今切块卖，黑茶砖也成了“黑茶粒”，安化黑茶中紧压茶类的市场承受度大为提高。

另一个冲破常规的做法，惹起了不少传统安化茶人的争议。潘亦可在2016年开头，第一个在安化黑茶的安稳工艺流程中，增长了萎凋，以此增长茶的甜度和茶汤亮色。萎凋是常用于红茶、白茶等茶类的工艺，传统安化黑茶制茶流程中没有这一步骤。

潘亦可冲破常规，均是为了满意市场的喜好。传统的紧压茶泡饮不便利，他就把茶切割好再卖，传统的安化黑茶新茶味道不够，他便改动工艺改动茶的口感。

“我的目标是想让新茶也能更好喝。芙蓉山的茶叶甜度好口感佳，这是我们应该发扬的上风，但安化黑茶传统的喝老茶藏新茶形式既遮掩了这个上风，更紧张的是对企业而言库存压力太大了。我想改动这个。” 潘亦可说。