泾阳茯茶“古”法“新”技 传承创新中国茶文明

国际在线陕西频道报道（王梦凡）：4月29日，“见证陕西 追逐跨越”——2017“CRI中外记者看陕西”采访团抵达“中国茯茶之源”泾阳县，经过旅行泾阳茯茶产业“两厂一镇”，体验汗青久长的泾阳茯茶怎样古树新花艳，推进陕西茶业在“丝绸之路经济带”上再放异彩。

外籍记者用镜头纪录泾阳茯茶 （张金祥 摄）

陕西是茯茶源头，从明朝至今，泾阳茯茶消费已有600多年汗青。茯砖茶的发酵和发花工艺及其奥秘独到之处，被尊为中华黑茶和古代发酵茶之“先驱”。据了解，泾阳茯茶的共同之处在于“金花”(冠突散囊菌)，因“金花菌”在黑毛茶的二次发酵中生长繁衍、代谢作用，极大地改动和提高了原黑毛茶的品格，从而构成了茯茶独占的作风。是基于泾阳县的武艺、特定的天气和水源条件，使得这里消费的茯茶发花丰满、颜色好，口感正宗，唯一无二。

CRI中外记者一行先后旅行了陕西省非物质文明遗产――贾根社茯茶，创新袋沏茶的墨君茯茶，以及会合展现体验茯茶文明的茯茶小镇，从泾阳茯茶的传统武艺到交融武艺推陈出新的茯茶产业，见证陕西泾阳如安在推进绿色经济提高的同时，规复茯茶文明。

在墨君茯茶消费线的绿色通道内，泾阳茯茶中央主任阮军报告CRI中外记者们，茯茶的消费要颠末质料挑选、分类、蒸煮、窝堆、克制、发花、入库、陈放等7道工序。“宁可三日无食，不成一日无茶”，茯茶的特别成效以前取得茶学、医学、微生物学等范畴专家的广泛认同。

中外记者们咀嚼泾阳茯茶。（张金祥 摄）

汗青上，泾阳茯茶曾沿着“古丝绸之路”、“茶马古道”远销我国西部内地以及俄国、中亚等地，被誉为“黑黄金”、“奥秘之茶”、“生命之茶”。如今，泾阳茯茶产业展现出宏大的潜力和光辉的出息，正在“丝绸之路经济带”上绽放着光芒。

据阮军先容，比年来，咸阳市泾阳县牢牢围绕“传承汗青文明、规复茯茶产业”这一战略思绪，积极保护传承“泾阳茯茶”文明品牌，坚持封建化布局，园区化建立、机器化加工、产业化策划的提高理念，以兴茶富民为目标，以市场运作为导向，以标准园创建为抓手，订定产业方案，创建消费标准，扩展消费范围，主动拓展市场。停止现在，取得消费允许证的企业有51家，从业人数1万多人，年消费茯茶2万吨，产值24亿元。

中外记者在茯茶小镇观看茶艺扮演。（代红玉 摄）

据了解，泾阳县举全县之力积极推进茯茶产业，与西咸新区泾河新城管委会携手打造占地1339亩的茯茶小镇项目；以泾阳茯砖茶文明为依托，打造茯砖茶文明产业园，构成集茯砖茶文明、关中民俗文明、关中生存文明为一体的茯茶古镇，动员县域经济及旅游开发；建立占地600多亩，以茯砖茶消费、研发、检测和商业贩卖于一体的泾阳茯茶产业园项目，动员产业的快速提高。阮军表现，泾阳茯茶产业复崛出发点高、步子大、后果好，提超过息奋发民意。