保温杯里别乱沏茶！照着这篇泡不踩雷！

天寒地冻，冬日潮水单品——保温杯又成为全民养生的标配！"人到中年不得已，保温杯里泡枸杞” 一句打趣话，体现了忙碌的打工人，对康健的固执。

于爱茶之人而言，“保温杯里沏茶”冲泡十分省事，外出携带便利，随时随地想喝就能啜上一口热乎的茶，是严寒冬天里最“治愈”的一份暖和！

不外，并非一切茶都适实用保温杯泡！关于保温杯沏茶不得不知的那些事儿，今天一次说清晰~

保温杯沏茶的原理？

保温杯沏茶和常规的盖碗、紫砂壶、玻璃杯等沏茶办法不同，其最大的特性在于“保温”。为了到达精良的保温后果，保温杯偏重在“真空度”和“密封性”两方面下光阴。

起首，保温杯的杯体接纳“杯胆+杯身”双层架构，二者之间的真空不转达热量，相当于堵截热传导介质，到达保温后果，真空度越高保温后果越好！

其次，保温杯的密封性也是影响保温后果的严紧张素！保温杯的密封性与隔热性成恰比干系，即保温杯的密封性越好，热量就越难转达，保温后果越好！

因此，用保温杯沏茶，同等于将茶叶放在一个密闭的低温高压情况之中，经过长时间的浸泡，不休开释出茶味物质，茶中内质的浸出速率会更快更彻底。

如此的原理下泡出来的茶水，天然会与常规的盖碗冲泡在口感的体现上有所不同。因此，用保温杯沏茶，实则对茶叶的安定性有着较高的要求！

保温杯适泡的茶类？

保温杯沏茶可谓是好茶的“炼狱”，这是由于茶叶颠末低温闷泡，茶中内含物质更快的浸出，更容易招致茶汤色泽暗沉，味道发苦等。

因此，保温泡适泡安定性高的茶叶！绿茶未经发酵，且质料芽叶细嫩，很容易被长时间的低温浸泡而影响风味，显然不合适保温杯冲泡。

黄茶比拟绿茶多了一道“闷黄”工序，颠末轻度发酵，质料上除了黄大茶，均要求芽叶“细嫩、新颖、匀齐、单纯”，与保温杯的适配度也不高。

相反地，质料较为粗老的茶叶更合适保温杯闷泡，诸如白茶中的春寿眉、秋白露，黑茶中的六堡老茶婆、熟普、安化茯砖茶等都是切合的选择。

保温杯还适泡有年份的老茶，陈放三年以上的好品格老白茶闷泡后“香、糯、甘、滑”，陈年老六堡、老熟普、代用茶陈皮等也是闷着喝，味道更醇。

别的，保温杯沏茶还要从茶叶的口感特性动身。好比主打鲜爽度的幽香型铁观音/漳平水仙等用保温杯闷泡，咀嚼不到鲜爽感，致使茶汤发苦，不免太过可惜。

再者，重味求香的岩茶、誉为“茶中香水”的凤凰单丛，从口感来说不寻求鲜爽感，但保温杯无法将丰厚的条理感表达出来，因此并不是最公道的冲泡器具。

全发酵红茶的味道基调是醇厚感，用保温杯冲泡对这种醇厚感的影响并不会太大，因此体现较为安定。局部红茶合适保温杯泡，芽叶细嫩的金骏眉等低温久焖易发酸。

保温杯沏茶要点？

用保温杯沏茶图的就是一个“省事”，但有些细节照旧稍加注意会更利于茶叶的味道！小懂为茶友们大抵整理了以下四点供各位参考：

1、温杯：“温杯烫盏”是平常用盖碗沏茶时的稀有利用，保温杯沏茶这一步也不克不及少！沏茶前用热水烫一下去除保温杯的杂味，也利于干醒陈茶。

2、投茶：保温杯沏茶因久焖易酸涩，更要注意茶水比！通常依照1：100的比例投茶，具体茶水比可以依据不同茶类以及一局部喜好来稍作调停。

3、洗茶：年份久远的老白茶、黑茶等，用保温杯冲泡时也可以先注入过量开水，洗茶一道，以去除茶叶在储存中产生的陈味，更好地引发茶味道。

4、注水：依据不同茶类选择注水温度，通常质料粗老、有年份的陈茶宜用低温冲泡。如果冲泡新茶等则注水温度不宜太高，尽力减低“闷熟”，低落酸涩味。

天冷了，随时随地用保温杯沏茶，暖和过冬未尝不成！对口感要求较高的茶友们，发起选用可茶水分散的保温杯，将茶叶安稳在茶仓中，更利于茶汤的味道。

至于“保温杯沏茶对康健不利”一说，早已被证实是谎言，只需选择食品级宁静的保温杯，泡任何东西都不会析出不利物质的，各位尽可安心~

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