安化黑茶品鉴文(黑茶堂|安化黑茶品鉴入门不复杂,五方面常识教你速成茶行家)

黑茶堂|安化黑茶品鉴入门不繁复,五方面知识教你速成茶行家

文:菠菜

安化黑茶,湖南省益阳市安化县特产,中国国度地域标志产物。安化黑茶是六大基本茶类之一,属于后发酵茶,主要产物以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产物为主,在古时,一局部自销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地,一局部加工制压成砖,除自销东南各地外,还外销苏俄,特称“砖茶”。


安化黑茶是中国黑茶的鼻祖,在唐代(856年)的史料中纪录为“渠江薄片”,曾列为朝廷贡品,明嘉靖三年就正式创制出了如今的安化黑茶,至16世纪末期,安化黑茶已位居中国抢先位置,万积年间被定为官茶,多量远销东南。

关于安化黑茶入门并不繁复,有五个方面的知识就好了。

  • 汤色

湖南黑茶的汤色基本以红艳明净、橙黄亮堂两种为主。红艳汤色如同陈年红酒,看上去赏心顺眼,明净到无沉淀、无污浊为上。

  • 菌香

真正的黑茶具有独到的发酵香——甜酒之香,这是黑茶初制渥堆工艺的标志性香型。而茯砖茶中因别有金花(冠突散囊菌),因此这类黑茶具有典范的菌花香。

  • 味道

怎样形貌湖南黑茶的味道?入口略带兴奋,但很快回复安然醇正,吞咽后舌根部微涩,甜纯而不腻,三四泡后的以为愈加分明。

陈年黑茶的味道醇厚,初泡入口甜、润、滑,味厚而不腻,回味略偏酸;中期甜纯带爽,入口即化;终期即使汤色变浅,仍觉甜纯无杂味。

  • 泡煮

在冲泡办法上,黑茶与绿茶不同,黑茶必需用滚开的水冲泡,并且头道茶要倒掉不要喝,这点必需牢记。

通常,湖南消费的安化黑茶在包装上都有泡煮办法分析。先说沏茶,厂家给出的发起是冲泡二三分钟。不外,喜好喝淡茶的话,冲泡时间在二三十秒钟即可,随着冲泡次数增长,得当延伸冲泡时间。

欲使黑茶味道到达极致,必要煮茶,具体办法是,先将水烧开,再投放茶叶,加热到咕嘟咕嘟冒泡,茶汤色泽渐浓,安化黑茶之活色生香历程一清二楚,然后立马茶汤分散,说到这里,我又渴了。

  • 储存

“存储促升华”,年份越久代价越高,其他茶类忌氧化、湿润,而黑茶却能在天然条件下不休提升本人的品格。

储存安化黑茶稀有的注意事项:

  1. 阴凉忌日晒。日晒会使茶叶敏捷氧化,产生日晒味等化学因素,如此,约莫会长时间散不去。
  2. 透风忌密闭。透风有助于茶叶天然氧化,吸取氛围中的水分,增速茶叶的干冷氧化历程,为微生物代谢提供水分和氧气。切忌以塑料袋密封,可用牛皮纸等通透功能较好的包装质料包装。
  3. 开阔忌异味。茶叶具有极强的吸味性,不克不及与有异味的物质混放到一同,应安排在开阔而透风透气的情况中。

好了,今天就为各位先容到这里了,总之一句话,买安化黑茶,找到懂的人,靠谱的人就对了。

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