为什么你的普洱茶容易坏？这一步还没做到位

炎天乘着热浪，带着湿润的南方氛围，分开了我们的身边。小麒作为一枚热血芳华的神兽，刻不容缓地想要穿上沙岸裤，捧起椰子汁，蓝海边上勇冲浪，星空底下听蝉鸣。夏已至，统统都铺上了炙热的夏季气味。

但是......抱负很优美，实际很骨感。合法小麒穿上沙岸裤准备出门冲浪时，屋外风雨大作，电闪雷鸣。再查查天气预告，看来炎天还没燃起火就要变得湿哒哒了。

堕入雨神怪圈的广州

普洱茶储存怕什么？

熟习普洱茶的茶友们约莫都晓得，普洱茶是后发酵茶，其味道和香气会随着时间的推移增长，在光阴的作用下变得愈加的香醇诱人。假如是品格上乘的普洱茶，颠末一定时间的储存，代价还会提升，也就是我们寻常所说的“保藏增值”。因此，关于质量好的普洱茶来说，好的储存办法是必不成少的，不然将会越存越变味，糜费了原本的好品格。

好普洱茶具有保藏代价

那么，普洱茶合适在什么样的条件下储存呢？这就要看普洱茶最恐惧什么外部要素的影响：

01 怕湿润

湿度是确保茶叶得以妥善储存的一个紧张要素。水分的几多影响着普洱茶的发酵历程，同时过多的水分还约莫招致微生物的滋生，使普洱茶容易腐坏，极大地毁坏品格，带来康健要挟。

大大多生物活性物质仅有在得当的温度条件下（30℃支配），有水和氧的存在，才干激活氧化。对茶而言，当保管条件不克不及阻断或不克不及低落氧化条件时，茶叶中种种活性因素就会产生氧化、降解、转化，从而惹起茶叶腐坏、陈化。[1]

湿度正常的普洱茶应当处于较为干枯的形态，用手指抓起一小撮可以搓散，而不是黏湿的一团。湿度过大还增长了普洱茶窜味的风险，如此的普洱茶屡屡会生出怪味大概吸取其他物品的味道。

02 怕低、低温

温度是影响普洱茶储存的又一紧张要素。假如说湿度是毁坏普洱茶的一个“温床”，那么温度就是与湿度搭配得天衣无缝的“增速器”。有了这个神助攻，普洱茶内的一些茶叶物质可以被更快地转化大概毁坏。温度过高或过低都拦阻于普洱茶的正常发酵，影响其保存代价。

黄曲霉毒素是一种致癌物，广泛存在于氛围、土壤等外界情况中，容易沾染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产物，这些产物含丰厚的卵白类、脂类、糖类等养分物质，为黄曲霉毒素的产生提供物质条件。除此之外，还必要一定的温度（25~32℃）、湿度（80~100%）提供黄曲霉毒素产生的情况条件。

普洱茶几乎不含卵白质、脂质、糖类等养分物质，因此不满意黄曲霉毒素产生的物质条件。

但普洱茶仍旧约莫被检测出黄曲霉素，成绩出在“陈化”环节，也就是普洱茶放在库房里持续天然发酵的历程。样品储存在“湿仓”中，满意黄曲霉毒素产生的温度湿度条件。但产生黄曲霉毒素的并不是普洱茶，是"湿仓"里存在的与普洱茶不干系的小食品，其产生的黄曲霉素转移至普洱茶，使普洱茶被沾染。[2]

03 怕异味

异味是普洱茶魅力的杀手之一。品格好的普洱茶本身带有诱人而奇异风味，而保存不妥容易让茶沾染上去自别的物品的异味。失掉了原本固有的共同气味，取而代之的是不知源于何处的怪味，饮之恶心，弃之可惜，这恐怕是每个饮茶者的“噩梦”吧！

因此，普洱茶最好阻遏外来异味的沾染，在储存中做到精良的“断绝”就十分紧张了。

04 怕过分透风

固然，要断绝窜味并未料味着普洱茶必要做到完全的密封储存，由于普洱茶的后发酵必要一定的氧化条件。得当的氛围流畅对普洱茶的陈化具有推助作用，但这并未料味着过分的透风是可取的。

相反，过分的透风会拦阻于湿度的控制，茶叶的香气也容易敏捷挥散。因此，透风照旧必要过量的啦。

05 怕强光直射

强光直射容易招致茶的剧烈氧化，同时动员茶内的化学物质举行转化。有实行后果标明，太阳照射的普洱茶（1周）茶体外表发红有光晕，具有阳光照射的“日晒味”，开汤后汤色偏红，味带酸，没甘鲜味，茶味十分淡。[3]

总结一下，要想储存好普洱茶，一定不成无视温度、湿度、透风、光照、异味这几大要素哦！

普洱茶储存的好容器？

俗话说，“巧妇难为无米之炊”，晓得怎样储存普洱茶后，还得晓得用什么储存普洱茶比力切合。可用于储存普洱茶的容器品种多样，且半斤八两：

紫砂罐：

材质透气性高，外型雅观。但价格较为热血，并且占地表积较大。

金属罐：

铁罐价格便宜但是容易生锈；合金罐的密闭性和便携性都不错，但是价格高于铁罐；锡罐密闭性精良，并且温度更为恒定，利于保险，但是容易变形。金属罐的通病是透气性差拦阻于茶叶陈化。

瓦罐：

有透气性好的特点，故而利于陈化。但和紫砂罐一样易碎且占地点，也不便利于搬运。

瓷罐：

外型雅观、样式精巧、密封性好，但易碎、价格较高、罐壁易构成冷凝水。[4]

普洱茶储存佳选——木箱

用木箱储存普洱茶可谓是比力相宜的选择，其优点十分合适普洱茶的茶性，以及便于应对阴雨绵延、天气炎热的炎天：

• 透气性强，利于陈化
• 外型雅观，高端大气
• 制止强光，避免腐坏
• 防潮防湿，坚持干枯
• 隔热控温，维持恒温
• 相对关闭，避免窜味
• ......

不外要想同时找到品格上乘的普洱茶和功能精良的木箱，通常都比力困难，昌而厚泽的“布朗大树”则很好地做到了这两点：

昌而厚泽·布朗大树

优质木箱，高端大气

便于存放，收藏增值

表面 条索紧结、色泽匀整

香气 山野气韵、香气高调

味道 味道浓厚、回甘快速

叶底 嫩匀有芽、亮堂匀齐

“布朗大树（普洱生茶散茶）”，原产地为云南西双版纳勐（měng）海县昌泽布朗山基地。该茶表面为一芽二叶，条索紧结，色泽匀整；味道浓厚，回甘快速，生津清甜；香气内敛，汤色亮堂。是一款绿色康健的生态茶！

昌而厚泽·布朗大树（普洱生茶散茶）

参考材料:

[1]《茶叶该怎样保养才不会腐坏？》，伊婷女王.

[2]《影响普洱茶的存放条件之光照 》，中国普洱茶网.

[3]《普洱茶的黄曲霉毒素之谜》，麒龍茶典.

[4]《普洱茶家庭存放容器篇》，普洱茶达人，中国普洱茶网.

泉源 | 麒龍茶典（微信ID：qilongchadian）

作者 | 路人甲JIAYING

运营方：麒龙茶典

编纂：小金