黄枝香 | 你闻到的栀子花香，应该就是我刚刚泡的一壶凤凰单丛

月夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
对坐听香品清茗，栀花蜜韵黄枝香。

黄枝香原名【黄栀香】，乃凤凰单丛十香之一。最让人感受特别的，莫过于那浓厚而历久的黄栀子花香气味。

黄栀子花香相似于奶油的香气，青草味中带着苦涩，浓厚而不腻，新颖文雅，暗香怡人。

在潮汕话中【栀】和【枝】读音相近，由于口口相传，厥后索性就称为黄枝香。

黄枝香单丛蕴涵的香比栀子花本身的香更为浓艳委婉，古典神韵浓厚，一度让多数茶客为之倾心，固然这也是黄枝香曼妙的精华地点。

黄枝香单丛是高香优质型茶树品种而来，属无性小乔木，乃乌岽山一宝。主要有宋茶、宋种黄茶香、单丛明白叶、宋种二号、棕蓑挟单丛、大海捞针单丛、团树叶单丛等7个代表性的株系，是现在凤凰单丛茶中销量较大的品系之一。

黄枝香单丛特性

表面： 成茶条索紧直重实，色泽乌褐油润；

汤色： 金黄或橙黄亮堂，透彻，回甘力强，耐冲泡；

香气： 香味高锐扑鼻，天然好闻，具有分明的黄桅子花香蜜韵

叶底： 肥厚、嫩匀完备，亮堂而柔软，素有“绿叶红镶边”之称。

味道： 味厚而醇滑，有条理感，水顺滑，老丛味共同，回甘上心而不兴奋，久泡不酸涩，饮后齿颊留香；

? 提神益思、生津止渴

黄枝香单丛中含有咖啡碱、可可碱、茶碱和氨茶碱等生物碱。此中含量最多的是咖啡碱，如有人逐日饮茶4-5杯，则可摄取咖啡碱0.3克，咖啡碱，能兴奋中枢，奋发精力，加强者的头脑活动。

? 消脂去腻，协助减肥

唐代的《本草拾遗》中纪录有“茶久食令人瘦，去人脂。”黄枝香单丛茶叶中含有咖啡碱、黄烷醇类、维生素类等物质能促使脂肪氧化，撤除人体多余的脂肪，多饮能到达减肥的后果。

? 抗辐射

黄枝香单丛茶叶中的茶多酚、脂多糖、维生素C、胡萝卜素等能经过综互助用捕捉放射性物质，对长时在电脑前事情者起到抗辐射损伤的作用。

初闻黄枝香干茶，茶香并不分明。但细嗅之时，天然幽雅，淡淡的栀子花香开头弥漫。

当开水浸润事后，茶叶就像容光焕发的春天嫩芽般伸展。

茶汤渐渐橙黄，香气徐徐融在汤里。小酌半杯，味道浓醇鲜爽，润喉回甘，香幽沉稳，具有共同的凤凰山韵风致。

只需不休坚持水平和闷泡时间，茶汤入口仍然轻柔如绸，清甜醇滑，气韵内敛，含而不露，喉底甘洌。冲泡十几遍，仍有好久回甘。

凤凰单丛茶最忧伤之处，就是在于它的历久耐泡，清的也好，浓的也罢，无不都能在冲泡多遍以上还坚持原有的花香和甘醇的口感。就算是淡了，也显柔和。

每年的栀子花仍旧在开放着，只是那段属于互相的光阴已随风飘散，约莫如今我们应该停下匆忙的脚步，沏一壶黄枝香，在氤氲的茶香中感悟生存，明白人生的真理，缘起缘散，淡然处之。

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