“川”字牌青砖茶，赤壁赠给天下的“珍”品
文 | 请你喝杯湖北茶采编部
在广袤的草原上，“品茗”和“喝水”有着几乎相反的意思。牧民们日复一日，以茶为汤，从早到晚，无论男女老幼，皆以此来润泽生存。无论何时，只需步入蒙古包，热情的主人起首会呈上一碗如火如荼的奶茶，这既是一种待客之道，也是草原生存的意味。
倘使有幸品味一顿原汁原味的蒙古手抓肉，那餐后几碗浓香四溢的奶茶便是必不成少。一口饮下，一股暖洋沁民意脾，清新之感顿而至，平淡之感则云消雾散。此时如今，你不得不由衷地叹息茶的神奇成效。
茶，关于牧民而言，就好像水关于鱼，是活着之本，是精力的安慰。它以其共同的香醇和暖和，滋养着这片土地上的人们，伴随他们度过多数个春秋冬夏。
在牧民们的内心，印有“川”字的赤壁青砖茶是生存中不成或缺的一局部。
即使在汗青上生存条件极度艰苦的时期，他们对产于赤壁羊楼洞的青砖茶的巴望和寻求也从未中断过。这种被称为“茶马互市”的商业往来，不仅极大地促进了内地和要地各民族的交换，还为促进民族间的互助和互助发扬了宏大的作用。
“川”字牌赤壁青砖茶
# 72道工序铸就的天下级非遗武艺
“川”字牌赤壁青砖茶（赵李桥砖茶制造武艺），可谓黑茶类紧结度的王者，其质料源自鄂南山区的老青茶。
这片土地，恰好位于北纬30度四周，四序明白，雨水丰沛，为茶树的生长提供了得天独厚的条件。自唐代开头，这里的种茶汗青已有千余年，颠末世代的经心培养和优化，所采摘的质料内含物质丰厚，耐熬煮，成果了青砖茶的共同品格，使其成为熬制奶茶的绝佳选择。
当茶农采摘完鲜嫩的茶叶后，一系列富有节奏感的制茶工序便开头了。
颠末完毕、揉捻、晾晒等步调，经心炮制出老青茶。再经过渥堆发酵、复制、蒸压、包装等6大工艺、72道工序，终极才成果了“川”字牌赤壁青砖茶。每一道工序都凝结了制茶门徒们的精深武艺和辛劳汗水，也转达着对茶文明的深深敬仰和传承。
图丨川字茶博物馆内景
2013 年 10 月，赵李桥“黑茶制造武艺（赵李桥砖茶制造武艺）”中选湖北省第四批省级非物质文明遗产名录；
2014 年 11月，赵李桥“黑茶制造武艺 （赵李桥砖茶制造武艺）”中选第四批国度级非物质文明遗产名录；
2022年11月赵李桥“黑茶制造武艺（赵李桥砖茶制造武艺）中选人类非物质文明遗产代表作名录。
图丨“川”字赤壁青砖茶
青砖茶源头
# 中国汗青文明名村里的中华老字号
青砖茶，产自湖北省咸宁市的赤壁市羊楼洞，这里不仅是青砖茶的劈头地，也是万里茶道的源头之一。
在同治光绪年间（19世纪七八十年代）进入了茶事的极盛时期。年销往东南的青砖茶数目高达三十万担以上。镇上茶庄林立，近百家茶庄由俄商、晋商以及粤商平分散创办，范围最大的茶厂有17个分庄，逐日运茶的鸡公车熙来攘往，小镇上制茶从业职员达二万多人。
羊楼洞至今完备保存着明清石板街古修建群、胡家庄、七里冲、千步岭古驿等多处紧张文明遗产和人文景观。2010年，羊楼洞便以其深沉的汗青文明沉淀，被评比为“中国汗青文明名村”。
图丨中国汗青文明名村——羊楼洞
羊楼洞孕育了“川”字牌青砖茶。
最初，晋商在羊楼洞开设了数家茶庄，此中，“三玉川”和“巨盛川”这两家茶庄才能尤为强壮。他们与蒙古最大的茶商字号“大盛魁”结成同盟，为了在宽大牧民中博得信任，这两家茶庄将共同的“川”字克制在每一块精制的青砖茶上。自此“川”字牌赤壁茶成为了宽大草原牧民意中无法交换的意味。
2006年，商务部认定430个企业 ( 品牌) 为首批中华老字号，湖北仅有7个。“川”字牌青砖茶成为我国边销茶中唯一获首批的中华老字号。
图丨赤壁青砖茶发酵料
赤壁对外亮丽的自荐纸片
# 传统之韵，天下之味
青砖茶，不仅是内地少数民族平常生存中不成或缺的饮品，更是赤壁赠给天下的珍品。
赤壁羊楼洞古镇是青砖茶的劈头地，也是中国汗青文明名村，羊楼洞砖茶是国度地域标志产物，诞生于羊楼洞的赵李桥“黑茶制造武艺是天下级非物质文明遗产，“川”字牌赤壁青砖茶是中华老字号、中国著名商标。
就像羊楼洞明清青石街挂着一副对联写着那样：“唐宋以来羊楼三泉酽醉千年，东西口外洞庄川字飘香万里”。
图丨青砖茶促使俄罗斯提超过共同的饮茶文明
青砖茶在传入俄罗斯后，渐渐为当地住民承受并喜好，俄罗斯因此提高了本国共同的饮茶文明。伴随着饮茶习俗的普及，18世纪俄罗斯显现了专门用于煮茶的茶炊。
为满意人们的饮茶需求，莫斯科及圣彼得堡等地曾多量开设茶室。俄当局为打击酗酒，乃至一度给各地茶室以税收优惠，勉励人们用饮茶来代替饮酒。
几个世纪已往，“川”字牌赤壁青砖茶仍然飘香万里。
如今不仅在中国的内地地区享有极高的盛誉，风行北京、天津、陕西等中国十几个省市内，更超过图版，销往蒙古、俄罗斯、哈萨克斯坦、美国、英国等举世二十多个国度和地区，足见其无与伦比的魅力与影响力。
图片泉源：互助企业、网络
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