茶叶毕竟有没有保质期？ 01 看茶藏茶 与制造乌龙茶

茶叶毕竟有没有保质期？

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看茶藏茶

与制造乌龙茶“看青做青”一样，我们在保藏茶叶的时分也要“看茶藏茶”。有些茶合适保藏，有些茶可真是要立马喝掉，另有些茶仅有耐心等候些日子，才干喝出此中的神韵。

先看手里的茶叶是什么茶类，发酵水平和烘焙水平决定了茶叶的最佳风味期。以是，我们先一同复习一下六大茶类的紧张工艺和发酵水平，绿茶的紧张加工工艺是完毕，属于不发酵茶，以此类推：

绿茶完毕不发酵。

白茶萎凋微发酵。

黄茶闷黄轻发酵。

乌龙茶就是青茶，青茶做青半发酵。

红茶发酵全发酵。

黑茶渥堆后发酵。

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绿茶、黄茶、幽香型乌龙茶

绿茶就抓紧喝，尝鲜最紧张，放一阵可就没那么新颖了。

黄小茶、黄芽茶作为轻发酵茶，最幸而一年内喝掉。有些黄大茶做成紧压茶，可以保存相当长的时间。

乌龙茶作为半发酵茶，比绿茶的最佳赏味期长，但没有焙火的幽香型乌龙茶也没比绿茶长太多，最好也在一年内喝掉。

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浓香型乌龙茶和红茶

浓香型乌龙茶颠末焙火，算是“熟了”，因此可以保存相当久的时间，只需做茶门徒的烘焙才能过关，茶叶就不会“返青”，可以保存三年支配。（我的岩茶就是放了太久，以是风味尽失，各位一定要以此为鉴！）

红茶作为全发酵茶，又颠末了焙火提香，也可以保存三年！

并且颠末烘焙的乌龙茶和红茶的成茶做出后，要耐心等候“退火”，约莫一两个月之后，才会展现出最佳风味。

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白茶和黑茶

黑茶是后发酵茶，压砖之后作为紧压茶，可以存放好久好久，几十年都没有成绩。

近些年存白茶成了一股低潮，新白茶有鲜甜味，老白茶的口感醇温和滑。随着年份增长，白茶内的茶多酚、氨基酸含量会下降，黄酮含量上升，但一局部以为老白茶陈到10年就以前够了，再今后风味会下降，陈化后果并不佳。

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茶叶要放冰箱吗？

依据我前方提到的茶类特点，你是不是大抵也能推断出要不要放冰箱？

起首一切的茶叶都要放在干枯和避光的场合。

绿茶、细嫩黄茶（黄小茶、黄芽茶）和没颠末烘焙的幽香型乌龙茶放冰箱，最好有单独的冰箱，并且要注意密封，由于茶叶具有吸附性，不密封好的话就会把冰箱里的杂味都吸进茶叶里。

红茶、颠末烘焙的浓香型乌龙茶，不必要放冰箱，常温避光储存即可。

白茶、黑茶、紧压黄大茶，也是常温保存就可以，陈化后可以变成老茶