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列位茶友，各位好！我是红网时小刻，我将在安化黑茶频道《时小刻说黑茶》栏目中科普安化黑茶知识。

今天的成绩是：什么是揉捻？

揉捻是将鲜叶举行手工或机器搓揉，促使叶片外表细胞壁富裕破坏，让细胞的内含物与氧气和多益菌更多地交融，到达茶叶品格转化，并促使叶片成条状。安化黑茶的揉捻有别于别的茶类的场合就是趁热揉捻。

本期《时小刻说黑茶》完毕，接待列位茶友向时小刻发问。再见！

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