西藏常用茶叶品种及饮茶办法

（本译文由科普中国微平台原创首发）

藏族制造茶饮料的茶叶寻常为砖茶、沱茶和红茶三种，甚少使用绿茶和花茶直接泡水饮用。藏族将本人所用的茶叶称为“大茶”或“藏茶”，是要地对当地的专供茶，汗青上也被称为“边茶”。

寻常，茶叶可分为细茶和粗茶两种。细茶也叫芽茶，是青明前后用手采摘的嫩芽绿叶。粗茶亦称铰剪茶，是春季用铰剪或刀子连枝带叶采摘的茶，也就是“大茶”或“藏茶”。从成效上看，细茶味香平淡，但不经泡；粗茶色味俱浓，经煮耐泡，具有抗寒提神的成效，故深受藏族人民的喜好。

由于至爱茶叶，藏族人民在长时饮茶的历程中，创造出很多共同的饮茶办法，比如熬清茶法、熬茶汁法以及制熟茶法。

熬清茶和熬茶汁的茶叶，寻常要熬煮两至三遍，这与高原天气和砖茶的特性有关。起首，当地海拔高、气压低，水的沸点低，茶叶仅有多次熬煮才干出色出味；其次，大茶是春季采摘的连枝带叶的老茶，不易出汁出味。而制成的熟茶则便于日后使用，一是茶叶不必再举行两至三遍的反复熬煮；二是熬煮时间延长，将熟茶直接放入壶中，水烧开后即可饮用。

本期保举：《知识就是力气（藏文）》

出书机构：《知识就是力气》杂志社

作品（期刊、书刊）简介：《知识就是力气（藏文）》是一本面向藏族聚居区同胞，特别是青少年的综合性少数民族科普刊物，旨在普及封建知识、转达封建头脑和封建办法、弘扬封建精力，为提高藏族群众封建本质办事，特别是向宽大藏族青少年播撒封建种子，启示封建伶俐，扑灭封建抱负。

文图：罗桑开珠

索南多杰 译

责编：恩布

新媒体编纂：姚迪