黑茶怎样煮才是准确？学会这四个步调你就明白

煮黑茶是很多爱茶友的选择，但是煮黑茶可不是煮排骨，丢进壶里煮开就好了吗？No，来来来随着阿洁一同来看黑茶煮饮攻略吧。

01

什么黑茶合适煮饮？

⒈ 煮茶的时分优先选择紧压茶及老一点的黑茶，因其紧压的和老黑茶外形关于香气味道更能锁住，煮出来更有茶味。

⒉ 品级比力低的黑茶，好比老黑砖，因其叶子粗老，梗多，耐煮，煮的时分更容易出味道，比力发起煮。如如果陈化事后，好比老黑砖和花砖，就再好不外啦！

⒊ 品级比力高的黑茶，好比天尖，发起最少陈化3~5年再煮才更有神韵。新茶没颠末转化，煮出来汤不够滑润，没有陈香，不发起煮。

02

茶水比怎样调？

按茶友的口感，煮黑茶的茶水比寻常为1:50~60支配。

03

水温怎样调？

1. 老黑茶内质丰厚，十分耐泡，各位可将老黑茶用盖碗冲泡后，再将之煮饮。如此，既可最大水平的使用黑茶的丰厚物质，煮出来的茶汤口感丰满有条理感。

2. 假如直接煮茶，万万不要把茶直接放入冷水中煮。用冷水煮茶，茶和水的确是富裕交往了，可惜容易让茶叶中的物质过分析出，容易使茶汤过于酸涩。用冷水煮出来的茶，味道多浓厚，且不耐煮。

3. 用沸水煮茶，才是准确的掀开办法。水沸腾之后，将准备好的茶叶投入此中，让茶和水一同沸腾1分钟，然后关火，用余温加热约2分钟后即可饮用。沸水煮茶来的茶汤，不会过于酸涩，且耐煮，寻常就能喝上。

由此可见，煮黑茶，宜用沸水。

04

喝完一壶怎样续呢？

1. 出汤的时分，不要把茶壶中的茶全部倒干净，要留下一局部的水，这种做法叫做“留根法”，留下的茶汤，也叫作母汤。

2. 母汤的作用，就是一连茶汤的全体作风和神韵，坚持茶汤的口感，不会让茶叶显现大起大落的情况，不会让人以为淡得快。如果煮好的茶汤一壶全部倒干净，这一壶喝着十分爽滑、醇厚、顺口，但下一壶茶喝起来就不是这个味道了，不免会让人以为扫兴。

3. 留根法，不仅能让茶汤风味得以一连，还能让茶叶变得愈加耐泡。

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