湖南安化黑茶——天尖

天尖，贡尖，生尖在安化汗青上被称为三尖茶，是安化黑茶的上乘，接纳谷雨时节的鲜叶加工而成。以前是东南地区的贵族饮品。天尖和贡尖列为贡品，供皇室饮用。三尖茶是以黑毛茶为质料加工而成，味道醇厚，品格安定，是安化制品黑茶中的佳品。三尖茶接纳篾篓散装，是现存的最新鲜的茶叶包装办法。

三尖茶味道清醇，口感甘润爽滑，有共同的松烟香，东南人食用羊肉后，饮用此茶感受特别的舒爽。南方人在饮酒后，饮用几杯三尖浓茶后倍感温馨清新。

三尖茶的用料品级

天尖以一级黑毛茶为主拼质料，少数的拼入二级提升的黑毛茶。贡尖则以二级黑毛茶为主，少数拼入一级下降和三级提升的黑毛茶为质料，生尖用的黑毛茶较为粗老，大多为片状，含梗较多。

天尖茶的品格特点

表面条索紧结，较圆直，嫩度教好，色泽黑润，内质香气醇和带松烟香，汤色橙黄，味道醇厚，叶底黄褐尚嫩。

陈年黑茶是干冷作用和主动氧化作用的陈化历程。在陈化历程中，茶叶吸潮氧化，春夏秋冬四序的天气厘革，都市使茶叶中的活性因素产生氧化分析，以及产生新的聚合物，主要表如今多酚类物质的氧化，卵白质的降解，香气组分的厘革等。经过这些厘革，一方面是茶品的口感愈显安然，陈香味突出，汤色变深浓。另一方面，这些氧化后的小分子化合物或新的聚合物约莫被微生物使用，产生新的聚合产物，以是说存放是升华。年份越久的黑茶，真的是喝一泡少一泡。当你在重新寻觅这个味的时分，就再也寻觅不到了，就会产生执念，猖獗寻觅。就会显现很多人去找陈茶，招致茶叶的价格上升，显现保藏的代价。