安化黑茶,4个实用存储小本事
2005年2月14日,CCTV2《鉴宝》栏目对一篓1953年消费的安化黑茶举行判定评价,专家给出的价格高达48万,登时惊动了茶叶界和保藏界,一下子安化黑茶众所周知,也都晓得了安黑(安化黑茶简称)越老越值钱,于是乎簇拥而上不管优劣放纵屯茶。殊不知,假如茶叶存放不妥,吸附异味、受潮腐坏、发霉等,即使再老再好的茶,也只能弃之。
黑茶要存,怎样存?在平常生存中有哪些注意事项?让各位少走弯路,底下分享几个我本人的心得了解供各位参考。
1.容器选择(紫砂罐、陶罐、马口铁等)
安黑通常是以砖、饼、柱、竹篓等外形展现,以一款手筑茯砖为例,消耗者得手后必要解开茶砖,解开后很多情况就是:仍在桌上或某个角落漠不体贴了。殊不知茶叶直接暴露在氛围中,招致氛围中的异味、湿气直接被茶叶大面积吸附,茶叶品格下降,香气低沉、返青发酸、锁喉、有杂味、异味等,严峻影响品饮以为。
以是,要找一款合适的容器,来安装平常被撬开短期要饮完的茶叶,紫砂、陶罐皆可,其相对密闭且具有透气性。我使用的是马口铁,轻重切合、经济实惠。马口铁虽不透气,但因我平常会常常掀开,并不影响黑茶的呼吸转化。小提示:担心受潮,还可以在罐子里放一包食品干枯剂的哦。
2.礼品茶保管
茶乃国礼,有礼品属性,固然少不了礼盒。礼盒有多种,以纸质为稀有,虽看似包装严实,但时间一久,茶叶照旧很容易受潮的,尤其在氛围湿度大的南方。教一招简便实用的办法,在礼盒外表再套一个丰富的纸箱。既能好效制止湿气进入,又能透气,不影响茶叶陈化。短期保管可安排于客堂、起居室,书房最好,阔别异味(房间内不要吸烟、阔别厨房的油烟味)。
3.巧用平常东西
即使在你谨小慎微的真爱下,茶照旧不警惕受潮了,亦大概是你无法准确区分存放多年的茶叶对否受潮,有内心暗影怎样办?小秘诀:将茶再次干枯,低落茶叶的含水量,干枯标准以用手将茶叶悄悄一揉就碎,散茶抓起一把可听到响亮的声响。借用炭火炉、电炉、烤箱等东西(必需算账干净无任何异味),忌用日光干枯(有日晒味,久之不去)。
在安化乡村,我们用木炭火采暖,都市里,冬天则电炉采暖为多,可用于焙茶,在电炉上摊一层薄棉纸大概是无油墨的纸张,将茶叶匀称的撒在外表,再覆上棉纸或保温透气的棉布。温度低慢焙,待干枯后再参照前两种办法保存即可。
4、设立茶仓
爱茶之人,都知茶来之宝贵,好茶更是云云。如同对待本人的孩子寻常悉心照顾。有条件了固然要为茶叶创造一个温馨的情况。设茶仓,仓不在轻重,能独处就好。以打包好的纸箱存茶为例:纸箱需离地、隔墙、避光,房间内卫生干净无异味,定期除湿。每季度可将茶箱互换地点一次,上下支配,茶箱之间坚持间隙,便于透气。久之,整个房间都市弥漫着浓浓的茶香味,愉悦而享用。做到这,即使你不是专家,那也称得上是道中人了。
注意事项:
安黑的包装上通常会有关于存储分析的先容。储存办法:透风、干枯、无异味处保存;保质期:在切合储存的条件下,长时存放。怎样了解这几个字的意思。
透风:并不是要把茶叶放在何处凉快何处去吹风,而是要求存储的情况不是密闭真空的,是可以有氛围流畅循环的。晴好天气,可以得当掀开门窗,举行换气,让新颖的氛围流畅过来,均匀每月两--三次,每次换气两小时。茶叶喜“睡”,不喜光,窗户可用遮光帘挡住,换气时再掀开。
干枯:控制湿度在70%以内,网上有温湿度计卖,家用的就可以,经济实用,随时可以监控湿度的厘革。在湖南不但是梅旱季候才湿度大,而是一碰到阴雨天,湿度就串上去了,几乎整年一半以上的时间湿度超70%。最佳湿度值控制在50%--70%之间,配一台相宜的抽湿器定期排湿。温度,茶是有生命有活性的物体,尤其是后发酵的安黑,随着储存情况和时间的厘革,茶叶老去。好像人一样,有它相宜的温度,过冷过热都不佳,在20--30摄氏度为佳。人惬意了,茶也就惬意了。
无异味:茶叶易吸附异味,近墨者黑近墨者黑用在茶身上最贴切不外,茶本干净之物,任何异味都应避而远之。同时,不同品种的茶,需分开存放,好比说安黑、普洱、六堡等,虽都可以长时存放,但品格和风味各不相反,制止串味。
藏一片茶,同光阴徐徐流逝,邀三五知己,煮一壶老茶,何不惬意......
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