茶知识:怎样储存安化黑茶?
怎样储存安化黑茶?
茶叶寻常不合适恒久保藏,但安化黑茶则可以较恒久保藏,并且在存放历程中的天然发酵,多种内含因素产生缓慢而繁复的厘革,招致其汤色、香气、味道品格的奇妙厘革,使汤色由橙黄渐渐向橙红(琥珀色)变化,茶汤日莹剔透,味道更醇和、甜润。
一泡保藏好的陈年安化黑茶,随着冲泡次数的增多,虽茶味已淡,但它的陈韵、余韵仍缱绻于唇齿间,而悠远绵长、浓艳、甜醇、滑爽,令民赏心顺眼。以是,怎样保藏好安化黑茶,是安化黑茶工艺一连的一项紧张武艺。
1、专业存储
专业存储发起创建专门货仓举行保存:不同品种的安化黑茶及黑毛茶质料、半制品、制品和辅料应分散保藏,不混放;储存地干净卫生、干枯透风、避阳光、无异味,地表平整,铺垫环保的防潮质料,有防霉、防鼠等办法;不得存放约莫形成互相沾染或串味的别的产物,严禁与有毒不利物质或其他易腐、易燃品混存;茶品堆垛不宜过高、过密,茶品与墙壁坚持10cm以上距离。定期反省与整理。
2、家庭存储
饮用或有一定保藏安化黑茶的家庭保存时应注意以下事项:
(1)存放地点,与空间轻重不挑剔,阁楼或自用茶室都行,不透风、不防潮的地下室及厨房、卫生间等处不要存放,贮放茶处不受阳光直射、不在湿润室或受雨淋,要坚持茶处干净、干枯透风。贮放茶处不得安排香精、香皂、檀香、香木、樟脑等气味浓厚的物品。
(2)散茶可用皮纸包装、篾篓或用陶罐装茶;小篓装天尖茶、砖茶、饼茶可放入无味纸箱中,并封好,只需能透气就行。裸茶、包装茶、不同类产物及不同厂产业物不宜混放,尽力制止串味,影响原生风味。
(3)包装茶拿回家中,要反省包装对否有油墨味、锦盒包装味等,如有异味,应将茶取出用干净皮纸包好或用干净篾篓装,再安排在干枯透风无异味处保藏。
(4)贮藏茶室在较为干枯的秋、冬天要常常开窗透风换气;春季,特别是在梅旱季候不宜长时间开窗,避免因湿度过大而惹起茶品霉变。
3、保存年份
依据专家和保藏喜好者的履历及汗青保存下去的“百岁老茶”文献与实物纪录,只需茶品品格正宗,在贮藏条件好的情况下,未见仅因储存时间太长而有品格下降者,安化黑茶可以储存数十年以上,时间对品格有所增益。从品茶,品茶论道,文明精力生存需求而言,储存5年以上已入佳境,储存15~20年以上则其色、香、味更具共同魅力和陈香、陈韵。
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