刘仲华院士团队说安化黑茶的降血糖作用及其机理

遗传、长时精力告急、瘦削、饮食不妥、不纪律作息、病毒影响、药物不良反响等是糖尿病的潜伏促进要素。

安化黑茶具共同的“发花”工艺和产地微生物群的特别性。安化茯砖茶是安化黑茶最有代表性的一类茶，由冠突散囊菌为主的微生物发酵精制而成，其具有丰厚的“金花”和共同的“菌花香”，也被证实对很多慢性代谢性疾病，特别是与糖脂代谢干系的疾病具有防备和医治作用。

安化黑茶降血糖作用的主要活性因素

1. 茶多酚

茶多酚的降糖机理主要表如今提高胰岛素活性、克制葡萄糖运转载体活性、克制肠道内干系酶类的活性、抗氧化作用，以及下调控制葡萄糖异生作用基因的表达。血糖上升招致的自在基反响加强，惹起的氧化应激损伤胰腺β细胞损伤会惹起胰岛素的分泌功效停滞，EGCG的抗氧化活功能好效克制自在基的产生和扫除自在基，从而变小胰腺β细胞的氧化损伤。同时研讨以为，EGCG和ECG能与肠道内的葡萄糖转运载体的钠离子或葡萄糖团结位点团结，从而克制肠道上皮细胞的葡萄糖转运载体活性，但其具体机制仍不明白。

胰岛素活性与肝脏葡萄糖的天生有关，能直接低落血糖浓度。体外研讨发觉EGCG、ECG以及单宁酸、茶黄素等都能在一定水平上提高胰岛素的活性，从而克制肝脏糖原的降解并且兴奋肝糖原和肌糖原的构成，并且茶多酚能提高胰岛中钙离子的浓度从而促进胰岛素分泌。

EGCG经过钙离子调治卵白激酶激活AMPK通路，克制肝糖异生和葡萄糖异生作用紧张酶的表达，从而变小肝糖异生。别的EGCG能增长与糖酵解干系酶的基因表达，能促进葡萄糖的降解从而产生降血糖作用。而儿茶素对大鼠体内α-淀粉酶和蔗糖酶的活性的克制造用被以为是儿茶素克制餐后血糖上升的主要机理。

2. 茶多糖

茶多糖已被报道可以加强免疫力、反抗辐射和肿瘤，特别是低落糖尿病的风险，并且它在粗茶中的含量高于其他平凡茶。茶多糖在抗氧化、保护胰岛细胞、促进胰岛素分泌、调治糖代谢干系酶活性方面有明显作用，提示茶多糖具有降血糖作用。研讨发觉，六大茶类中普洱茶多糖的总酚类和卵白质含量最高，抗氧化和抗糖尿病活性最好。

3. 茶色素

茶褐素具有降糖后果，可以增长葡萄糖激酶和丙酮酸激酶的生物活性水安然变小瘦素及硬脂酰辅酶A脱氢酶的产生，促进体内胰岛素敏敏感和胰岛β细胞的功效。经过加强胰岛素受体数目和敏感，茶褐素能调治机体血糖代谢，改良血糖水平，缓解血糖代谢紊乱对胰腺形成的包袱，同时对 PI3K/Akt 卵白信号通路的调治，促进肝脏、脂肪等构造增长对葡萄糖的摄取、胞内糖原的构成及变小肝脏葡萄糖异生，终极起到低落血糖的后果。

普洱茶茶褐素对大鼠肝脏切片的影响（A-大鼠肝细胞围绕中央静脉呈放射状分列, 外形正常；高糖模子组B-大鼠肝细胞有一定病理改动, 但不是很典范，分析一定条件下高糖饮食对大鼠肝脏病感性影响；灌胃不同剂量普洱茶茶褐素组DEF-大鼠肝细胞分列划一， 外形正常，分析普洱茶茶褐素可以低落高糖饮食大鼠肝脏脂质堆积。）

也有研讨标明茶褐素是一种很好的α-葡萄糖苷酶活性克制剂，能与α-葡萄糖苷酶活性中央团结，低落小肠对麦芽糖、淀粉、蔗糖的分析和吸取，变小血糖对胰腺的兴奋，从而维持餐后血糖安稳。

安化黑茶降血糖成效

1. 安化黑茶水提物的降血糖作用

研讨标明茯砖茶水提取物的干涉能明显改良糖尿病小鼠“多食、多饮、多尿、健康，三多一少”典范症状，修复糖尿病小鼠的胰岛细胞损伤并且低落血糖浓度。构造病理学察看发觉，比拟模子组，中剂量和高剂量茯砖茶组小鼠胰岛外形有开头全愈，呈一定端正图形，且胰腺细胞分布较为匀称严密，分析茯砖茶水提取物在一定水平上修复了高糖招致的胰岛细胞损伤。

研讨探究十两茶水提物对高血糖的影响及其作用机理，发觉中高剂量十两茶水提物给药能明显低落db/db糖尿病小鼠空腹血糖水平，并改良其对葡萄糖的耐受才能，其作用后果与胰岛素增敏剂罗格列酮（5 mg/kg）作用相当，但起效较慢。同时，高剂量十两茶水提物能明显低落db/db糖尿病小鼠血清胰岛素水平，增长胰岛素敏敏感。

别的，体内降血糖活性实验提出茯砖茶、青砖茶、普洱茶和六堡茶4种黑茶水提物针对2型糖尿病均展现明显抗糖的后果，降血糖活性轻重排序为：六堡茶>普洱茶>茯砖茶>青砖茶。

2. 安化黑茶组分的降血糖作用

黑茶粗卵白颠末胰卵白酶和碱性卵白质酶酶解后，对α-淀粉酶都无分明克制造用，仅有茯砖茶的酶解组分体现出10%~30%的克制率。黑毛尖粗卵白提取物在体内实验中也体现出明显的抗糖后果。颠末2周的黑茶卵白灌胃，正常小鼠的血糖无明显性厘革，糖尿病小鼠的血糖明显低落至正常血糖水平。这分析黑茶卵白的摄入有助于糖尿病小鼠糖耐量的调控，进一步的实验则发觉，黑茶卵白起作用的通路主要与多糖的生物构成与代谢、能量代谢、核苷酸代谢有关。这提示黑茶粗卵白提取物改良糖尿病的成效以及黑茶粗卵白主要是经过调治机体的糖代谢来克制糖尿病的病程。

安化黑茶降血糖作用机理

1. 抗氧化应激

糖尿病的高血糖形态会招致机体的氧自在基扫除体系被毁坏，茶多糖可以经过扫除自在基来阻断ROS诱导的氧化损伤，经过提高机体抗氧化才能和细胞免疫功效保护胰岛细胞并且修复胰岛β细胞，促进胰岛素分泌，改良糖尿病症状。据报道，青砖茶具有精良的自在基扫除和吸取才能和铁复原活性。

2. 克制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶

膳食增补α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶克制剂是一种公认的控制餐后血糖上升的临床办法，茶含有多种天然产物，对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶有分明的克制造用，能克制淀粉的吸取和消化从而制止血糖的上升，低落血浆葡萄糖、脂质代谢物和卵白尿水平。青砖茶水提取物精良的抗氧化活性，富裕发扬了α-淀粉酶克制造用，制止一定数目标淀粉或蔗糖的消化，终极低落体内血糖水平，并且EGCG和ECG是调治α-淀粉酶活性的紧张物质。也有研讨标明茶褐素是一种很好的α-葡萄糖苷酶活性克制剂，能与α-葡萄糖苷酶活性中央团结，低落小肠对麦芽糖、淀粉、蔗糖的分析和吸取，变小血糖对胰腺的兴奋，从而维持餐后血糖安稳。

3. 克制胰岛素反抗

胰岛素能诱导PI3K磷酸化，从而促进氧自在基扫除。在胰岛素反抗的糖尿病小鼠体内，茶及其功效因素能交换胰岛素的作用，促进骨骼肌中FOXO1的表达，促进脂肪细胞代谢并增长胰岛素受体敏敏感，从而低落胰岛素反抗。茶多酚对胰岛素反抗的克制后果主要与AMPK信号通路有关，经过该通路，茶多酚减弱了胰岛素信号通路的阻断。茶多糖医治缓解糖尿病小鼠的胰岛素反抗，低落血糖，约莫是经过调控 PI3K/Akt 信号通路，经过上调PI3Kp85/p-Akt/glut4信号通路的表达来完成的。在高脂饮食诱导的瘦削大鼠中，茯砖茶水提取物经过兴奋胰岛素信号Akt/GLUT4、FoxO1和mTOR/S6K1通路，克制骨骼肌中信号调治卵白α的表达来减弱胰岛素反抗。这与十两茶对糖尿病小鼠的干涉实验结论一律，十两茶水提取物明显加强了糖尿病小鼠的耐糖功效和胰岛素反抗，使葡萄糖兴奋性胰岛素分泌反响规复正常。

本文节选自《中国茶叶》2023年第2期，P1-7，《安化黑茶的降血糖作用及其机理》，作者：林勇，谢思玲，柯菀萍，刘仲华*。