藏茶还是藏茶(藏茶,是新茶好还是老茶好?)

藏茶,是新茶好照旧老茶好?

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丨首发于今天头条:百匠茶学院

丨作者:林方致

昨日旭风吹枳花,酒醒春晚一瓯茶。

安静致远,方得一直,我是林方致。


好白茶,品则康健;藏则增值。

品、藏白茶,是爱茶人终身之趣。

关于老茶客来说“囤茶如囤粮”,越早入手越是“划算”。要动手一款好茶,其条件是茶的基本一定要好。



白茶的选料决定了它的内质,也决定了它终期转化的无穷约莫性。故而,在茶圈,就『怎样选择一款高性价比、高品格好茶举行品藏?』是茶友们平常闲谈中必不成少的话题。

今天,就以保藏白茶这个话题为中央掀开讨论:

1.为什么茶友们热衷于保藏白茶?

2.长时保藏白茶,选新茶好照旧老茶好?

3.长时保藏白茶,春白茶与秋白茶哪个更有潜力?



茶友们为什么热衷于保藏白茶?


皆说一入茶门深似海,那为何另有那么多的茶客力图上游的去寻好茶、藏好茶呢?归根结底,由于白茶,越藏代价越高。



福鼎白茶可谓茶市中的一匹“黑马”。

2010年,福鼎白茶荣获“中国世博十学名茶”称呼。同年,在福鼎当局多方推进下,特制了一款福鼎白茶被团结国馆永世保藏,自此福鼎白茶保藏看法便开头深化民意。


从2010年起,福鼎白茶的提高一块高歌,尤其是老白茶的增值速率尤为惊人,即使是在茶叶市场不景气的情况下,白茶代价仍旧逆势上增,据干系部分统计,白茶每年的增值幅度约在20%以上


2011年,在上海举行的豫园国际茶文明艺术节的拍卖会上,一块存放20年、总重375克的福鼎老白茶饼以18.8万元成交。



如今,在白茶市场上,茶友们关于老白茶的喜好也倾向于一边倒。将新白茶保藏成老白茶,已然成为一种时兴的投资办法。我们都晓得存白茶增值空间大,老白茶的代价高,那么,这些代价高在何处呢?



第一,白茶可长时储存且具有越陈越香的特性。

第二,白茶在储存的历程中,香气、味道以及耐泡度都市有一个质的变化。老白茶在颠末光阴森淀后,香气陈化的越发沉稳宝贵,味道醇厚丰满,耐泡度也会分明加强。

第三,老白茶的保健代价高。品格好的老白茶,内含的黄酮类物质数目多,关于三高人群,肠胃不适人群,体质虚寒人群,中老年人群最为友好。



老白茶的代价是不言而喻的,故而有不少茶友每年都管帐划性的保藏几件好白茶,除了平常饮用外,也作为投资。但是,好茶并不是那么简便就能存好的!



长时保藏白茶,选新茶好照旧老茶好?


新白茶,指茶青质料从采摘到制造完成,陈放时间不敷一年的白茶它的内质尚活泼,口感味道清冽鲜爽,青味较重,茶性趋于寒凉。


老白茶,指在新白茶的基本之上,经过一定的仓储条件,陈放三年及以上的白茶。颠末光阴的沉淀,老白茶的内质更为成熟丰富,茶香沉稳,味道醇厚,茶性也在日复一日的转化中变得更为平和。



山场好,品格高的新白茶,本身就是热销品,十分忧伤。而颠末长时间储存,处在代价上升期的老白茶,天然更是宝贵。


在长时保藏白茶这个成绩上,有的茶友喜好“藏新茶,喝老茶”,而有些没有耐心的茶友则不乐意等候,会选择置办老茶,接着存个三五年。那么,存新茶与存老茶比拟,哪个更好?有何利害呢?



从品格把控角度动身:发起存新茶


白茶的品格怎样直接决定了这款茶对否有长时储存的代价。由于老白茶在市场上的权重高,价格较昂贵,这也让不少商家对准这个契机,经过做旧、作假伎俩将新白茶造假成老白茶售卖。

俗话说得好:道高一尺,魔高一丈。市场上老白茶的做旧伎俩也日渐成熟,一些对白茶了解不深,履历较浅的茶客未必就能一眼就认出来。



存茶,首当看品格,至于年份倒是其次。如果置办到的老茶品格不佳,那存茶的意义也就不存在了。新白茶较老白茶而言,品格更容易把控,储存的本钱也较便宜些。



从经济角度动身:发起存新茶


福鼎白茶:一年茶,三年药,七年宝。三年以上的白茶便有药用代价,可想而知其代价。从经济角度动身,一款同产区、同工艺、同分量、划一级的白茶,年份不同价格约莫是差了有2~3倍还不止。故而,在保藏白茶的选择上,新白茶在价格上相较于老白茶而言,具有很大的上风。



别的,你要晓得,品格再高,价格再不菲的老白茶也是由新白茶陈化而来的。那又为何又费钱又费力的去淘老白茶,而不花点心思本人保藏呢?约莫,有茶友会说:“我怕我存不佳,茶存坏了就中途而废了!”但是,储存白茶不难,只需把握好白茶的“三层包装法”,将茶安排在恒定的储存情况下即可。关于白茶的储存成绩,各位可以搜一下小编以往的文章,有做具体的形貌。



从时间本钱上动身:发起存老白茶


这是极一局部特别情况,局部经济才能强,对有年份的老茶情有独钟的茶友,可以思索直接动手老白茶举行保藏。但是,在寻茶的历程中,一定要多多像有履历的老茶友交换履历,以免买到“水货”。



春白茶与秋白茶,哪个更有保藏潜力?


春白茶,春季采摘,主要有白毫银针、白牡丹、春寿眉三个品级;秋白茶,春季采摘,以秋寿眉为主,有少数白牡丹,没有银针。

如果想要长时保藏白毫银针及白牡丹的茶友,一定是选春白茶的,不必要多做思索,如果想要保藏寿眉的,我们接着探究。



春秋寿眉,外表、茶香、味道不同


春寿眉,外表奇丽,叶片瘦长,叶张娇小而娇嫩,色泽以鲜绿为主色系。

秋寿眉,外表狂野,叶片宽厚,茶梗粗大,体积疏松,色泽以翠绿、古铜、黄绿等五美丽系为主,斑斓交织。



春秋寿眉,生长时节不同,所担当的风霜雨露不同,故而二者所具带的内含物质也不尽相反。


春寿眉,生长周期短,芽叶更娟秀,干茶更多的是浓厚的花香与清新的毫香互相交织。冲泡之后,茶汤毫香气味分明,茶汤莹亮而柔软,口感清新甜润,如同吃蜜寻常。


秋寿眉,历经酷夏而来,生长周期长,其粗大的茶梗累积了更多的芬芳物质,闻之满是舒爽的干草香,花香。冲泡之后,茶汤稠滑绵柔,口感丰满甜醇,味道十足,令人流连难忘。



“春水秋香”,虽同为寿眉品级,但时节不同,也作育了不同的风味。茶友们可依据本人品茗口感、茶香喜好习气去选择保藏春寿眉大概秋寿眉。



从经济,潜力角度动身:发起保藏秋茶


春季半产寿眉,春季主产寿眉。秋寿眉产量是春寿眉2倍多,又因其梗叶更为粗大,性价比更高,关于想要长时且多量存茶的茶友来说更划算。


秋寿眉,受其宽厚的叶片以及粗大的茶梗影响,内含的芬芳醇、果胶类物质更丰厚,在长时精良的储存条件之下,不管是味道照旧茶香的转化都市更稳,更快一些。因此,长时保藏寿眉,春寿眉与秋寿眉比拟,秋寿眉更有潜力。



新茶青涩,易辨优劣;秋茶实惠,潜力无穷。

每年存上好些新茶,三五年后,每年都有老茶喝。


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原创分析:本文由百匠茶学院林方致(baijiang2018)原创出品,接待喜好品茗的伙伴转发分享,其他平台转发请注明出处,谢谢互助。

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