饮后话茶（黑茶）

#21天图文打卡挑唆（第二期）#

昨天傍晚，只管事先报告冲茶人，不克不及影响当天的就寝，还特意选的碎银子，但是，几杯熟普下肚，绵润爽口、糥香弥久，带来的后果却是只听腹鸣如潮，辗转反侧，一会怨天气厘革搞得腿痛，一会又以为太渴得喝口水，一遍遍起家，直到泰半夜仍无法入眠。印象中最初一次看时间是清早3点多。虽说今天头晕脑胀，照旧想说说茶。

记得余秋雨的《行者无疆》中有一篇文章仿佛叫《两方茶话》，专门针对中东方茶文明的。“中国品茗的诗意是中国文明的产物......即使不说陆羽的《茶经》，寻常诗文中总能反复嗅到茶香”但是，即使在中国，作为茶文明的重地，有些人，“晚饭前在餐厅只需喝一点那种淡如净水的茶水，只一口，居然可以整夜兴奋得血脉贲张，毫无睡意，直到旭日东升”。我约莫就是他说的那种人吧，因此，对这篇文章感同身受，也就不休记的。

但是，老公很喜好品茗，向来不影响就寝，只需想睡倒头就着。他偶尔也学习一下有关茶的知识，说是要喝个明白茶。我也就投其所好，潜移默化，有点了解，虽反复为茶所困，却仍屡试不爽，向来没有过“这是我第一回也是最初一回品茗”的想法，反而徐徐越来越对茶有兴致了。

茶，最平凡最基本的分类也就六种：不发酵的绿茶，全发酵的红茶，半发酵的青茶，局部发酵的白茶、黄茶，后发酵的黑茶。

昨晚喝的熟普，属于黑茶，那就先说说黑茶吧。

黑茶的基本知识：

1.我国茶区主要在东北、华南，会合在云南的西双版纳、思茅，湖南的安化等地。

2.茶树为大叶种青毛树，粗老梗叶或鲜叶经渥堆后发酵而成。

3.茶色为青褐色或玄色而得名，不懂的人会误以为是枯腐树叶，可存放好久。前些年炒作普洱时，听说存放了几十年的一个茶饼动辄上万元。

4.汤色初泡为橙黄，二、三泡后就会成为赤色或褐色。

5.味道陈香或松香，平和，绵软顺滑，十分好喝。

6.黑茶，颠末了茶青、萎凋、揉捻、低温蒸压、渥堆、明火干枯发酵、天然发酵等历程，发酵时间长，养分代价较高，茶中的多酚类、茶多糖类、茶皂素类、氨基酸生物碱类和无机元素等，都对人体具有保健功效，听说黑茶可刮油消腻，从前内地的牧民常喝，以是“三高”人群十分合适，这些年也被减肥的小姐姐注意上了。

云南的普洱、湖南的安化黑茶、陕西的茯茶都属于黑茶系。只管说黑茶不影响就寝，但是，对茶比力敏感如我的人，照旧不要信赖这种说法的好。

小时分，娘舅们喜好用茶缸煮茶喝，茶缸外外貌都煮黑了，茶水味道也极苦，苦得咽下去会打一个颤那种。我以前尝过一次，酸涩到了舌根，深到喉咙，自此不乐意再品茗。

十几年前，一次酒后，晕晕乎乎，谁都不平只服墙的以为，胃也很舒服，排山倒海的。伙伴要请我去品茗，我以胃不惬意断然回绝，伙伴说他请我喝的茶会让我的胃徐徐惬意起来。酒后控制力下降的我就跟随他到了一个茶室。那天，我们喝的是熟普，刚一冲泡，一股新鲜的茶香味扑鼻而来，褐红褐红的汤色，像极了红葡萄酒，喝起来绵绵的，几杯下去，胃居然不怎样痛了！自此就注意上这个茶了，今后但凡招待宾客，总会第一个想起备点普洱。

有人说“幼年不懂黑茶，懂时已到不惑”。愈是履历多，愈能吸取茶的精华，因此，仅有有过生存阅历，履历过沧桑，明白生存艰苦的人，才可以喝得出此中的神韵。

《茶经》有句话说的好：“茶香安静却可致使远，茶人恬淡却可以明志。”你看，不管多忙，只需坐到茶桌前，面临茶海，摆弄起茶具，一颗急躁的心便会徐徐静下去，温和、文雅得端起茶杯，细细品一口、一口，再一口。