安化黑茶泰斗

安化黑茶之以是能享誉天下，是由于有如此一群静静无闻的奉献者，此中最突出的就属老茶斗茶业仅限公司的懂事长——黄棣震。他潜心制茶五十年，正是由于他对茶叶的执着寻求，才有如今安化黑茶在天下茶林之中占据一席之地，才有了老茶斗茶业在2012年中国国际食品文明节上，该公司消费的老茶斗系列黑茶被中国副食流畅协会评为“2012年最具市场影响力茶叶品牌”，2013年安化黑茶国际评鉴委员对该公司消费的手筑金花茯砖茶、千两茶、黑砖茶分散评为特别精良奖、金奖。在2013年北京国际茶叶展上，该公司消费的金花茯英气荣获中国茶叶流畅协会金奖。

安化黑茶的引领者

出生在黑茶世家的黄棣震，从小闻着黑茶之香长大的。他常常去茶厂玩，耳染目击。很快他偷偷地就随着制茶师学会了制茶。爸妈忙不外来，黄棣震就做起了副手，并越做越好，在左邻右舍里，他做茶的名望是最大的。在各位的鼓动下，愈加激起了他做茶的兴致。只需有空闲，他就会帮村里的人揉茶、完毕、烘烤，并乐此不疲。

1976年，他被村里保举到安化出名的白沙溪茶厂，承继质料科长、武艺总监，开头了不休的提升和积累，他探索出了一套本人的制茶办法。他人做得茶，只需经他看一看，闻一闻，他就晓得是哪道步骤没有把握好，他成了安化出名的黑茶制造师，被国度商务部选为中商部黑茶标准制造小组组长，1982年7月在《中国茶叶》第四期上公布论文“浅谈黑茶初制”，1984年承继湖南省茶叶协会副理事长。

安化黑茶的创新者

1998年黄棣震教师从白沙溪茶厂退休。退休不退业，由于他与黑茶的不解之缘，他拿出本人一生的积存，再从亲朋好友那边筹措资金兴办了资金的，建立了本人的茶厂。告捷踩制127支千两茶，销往香港、东南方亚。成为除公营白沙溪厂外第一个把握千两茶消费武艺的茶厂。2003年，创造了黄氏发花法，广泛用于手筑伏砖的消费，2010年，他与黄东华等互助伙伴建立安化老茶斗茶业仅限公司。从开拓荒地、改良茶园、莳植茶苗、采摘茶叶到引进深加工武艺装备，建一流古代化消费厂房，无不凝结黑茶泰斗黄棣震教师的心血与汗水。为了提升安化黑茶的质量，创新品种，2011年告捷创新出了高等安化黑茶的品——黑针。2014年老茶斗的顶茯豪被刘仲华传授誉为最顶级的专家做出来的最顶级的产物。

在老茶斗厂房里，黄棣震并不轻松，原本做茶都是半主动化或手工，而如今都是标准化、智能化、全主动消费线，这并没有难倒他，喜好挑唆的他信赖主动化的消费线也相反可以消费出传统的手工黑茶的品格。测试、探索、拼配......在颠末公司团队克制重重困难后，黄棣震成为机器制茶的妙手。厂里的老门徒们都对他竖起大拇指。“我们的黄总是一个爱学习的人，固然平常话不多，但是何处天然会学习，他都市去观摩学习。”老茶斗黄东华笑着报告我们。

正是由于有一股不平输的精力，2011年黄棣震提出要做安化黑茶顶尖产物，颠末多数次实行，终于告捷研制老茶斗独占的品牌——黑针，每一片茶都有本人的身份证，四个不一样，成果了顶级黑针，不一样的选料，黑针选用600-800米海拔的安化冰碛岩区茶园的原生大叶种鲜叶，选用谷雨前一芽一叶或一芽两叶；不一样的工艺，老茶斗首创的“萃香”工艺是安化黑茶泰斗黄棣震教师五十年制茶履历的结晶，上十年潜心研讨的后果；不一样的外形，老茶斗的黑针，外形如针，颜色黑如铁；不一样的以为，黑针汤色如琥珀橙黄，夺目剔透，味道醇厚、甘美、耐泡。黑针问世，倍受主顾和专家的赞誉，黄棣震老教师敦厚地笑了。

随后，金花茯豪、老茶斗千两茶、老茶斗手筑茯砖、老茶斗黑砖茶，老茶斗天尖相继面世。老骥伏枥，志在千里，老茶斗在黄棣震的带领下，成为安化黑茶最壮丽的自荐纸片——五十年只做隧道安化黑茶。(文/陈文莽)

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