婴儿白毫银针(春白茶“鲜度”的代表之作,2023头采米针,极空灵、也极诱人!)

更新时间:2024-05-04 11:10:35 所在栏目: 白茶点击量:

春白茶“鲜度”的代表之作,2023头采米针,极空灵、也极诱人!

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

2023年开春的时分,我们并不晓得本年会不会有头采米针。

当时分想要预订的茶友,基本上都渴望落空了。

大大多时分,大大多的白茶都是可以事先预知到对否有货的,但头采米针则不可。

茶叶是看天用饭的,还没到采茶的时节,谁也无法猜测天气怎样,茶叶长势又怎样。

谁也不晓得将来的日子里,白毫银针这小小芽头,会天生哪般容貌?

是胖,照旧瘦?是长,照旧短?

完全没有办法猜测。比前人猜测地动还要难上五分。

抢先知易,当茶界的先知,却是极为不易的。

于是到了最初,白毫银针做出来之后,老S说,本年可以做一小局部头采米针的时分,我们的惊喜,如山洪发作,摧枯拉朽而来,整一局部几乎要被吞没在这股大水中。

但照旧不安心,去货仓转了一圈,在挑茶工手里看了半晌,终于安心了。

那小小的,短短的,长粒香米寻常轻重的白毫银针宝宝,一颗颗乖乖地躺在那边,不言不语,便是讨尽了喜好。

那一刻,看着它们懂事的样子,我们内心涌起的,是千辛万苦生下孩子时,爸妈的那种心境。

吹尽黄沙始见金的心境。

要得一场头采米针,太难了。而要得一款长相云云标致的头采米针,则更是难上加难。

细数一下,我们以前有三四年,没有取得过长相云云标致可人的头采米针了。

感激客岁夏秋的旱,以及本年春节的冻。

让我们拥有了云云难以拥有的,标致的,头采米针。

2023头采米针

【品鉴条记】

第一冲:

揭盖便是浓厚的热腾腾的鲜香。

是一股植物的鲜味。

是一切你能想到的春季抽芽的植物,那嫩芽嫩叶嫩梢的鲜嫩气味。

是新剥了壳的嫩笋、是新掰下藤的丝瓜、是新切开的茄子、是新剖开的青瓜....

极清新,极空灵,也极诱人。

这股子鲜,唯有新白茶才有,且,唯有新银针才会云云浓厚,层层叠叠,如天涯云卷。

而新银针里,又唯有极嫩的头采米针,头采荒针,才会有这般的十分的鲜味。

吃水果考究的是新颖,喝白茶也是。

白茶的国度标准里,鲜香醇爽,鲜占了第一。

本年的头采米针,则又正正应了这个鲜字,可谓新白茶“鲜度”的代表之作。

汤色是清透的素白色,如不泓清泉,幽幽凝静。

汤水中是剧烈的鲜味,由于是第一冲,这款2023头采米针中间的养分物质还没有多量开释出来,只是小小地试水,以是,汤中的味道并不丰厚,只是极单一的,鲜香。

一股子鲜味,在茶汤中。

像是抓了一把鲜嫩的茶青,浸在水里,半响,那水便沾染了这股子清雅的鲜气,也变得鲜香扑鼻起来。

白毫极多,满杯皆是,饮一口,居然以为白毫粘到了喉咙里,仿佛一只只小灵兽在与我们顽耍。

有一种灵动之美。

第二冲:

鲜嫩的竹叶香,显如今盖香的头一层。

揭盖便开始闻到它。

那是一股子春季新发射来的,黄绿色系的嫩竹叶,采下去洗干净投入沸水里,煮开之后,满屋子飘窜的那股清鲜。

闻之便灵台青明。

清盈的花香,如兰寻常的暗香,显如今盖香的第二层。

在盖子微冷之后,在出汤5分钟之后,这股子素雅高洁的兰花香,显如今盖香的序列里。

“惟兰,其色澹,其香淸,开于春,则仆从李。开于秋,则伯仲桂菊。”

兰香显如今头采米针盖香的第二层香气里,让这款茶,别具特征矣。

尾调是木质香。

一股粗旷的宽饶的富丽的木头的荷尔蒙气味。

老树才有的,木质层丰富才会天生的气味。

汤色略深了一点,是淡淡的月色。

晶莹一杯,恍如水中映月。

汤中的味道感加强了,也丰厚了一点。不再是如前一冲寻常单一的鲜味,而多了爽口感,多了竹香,多了兰花香。

这鲜,与爽,与竹香兰香殽杂在一同,层层叠叠 ,使得汤水的味道丰腴起来。

喝上去有一种丰美之感。

绿兰猗猗,水草丰美。

回甘敏捷升起来,泛着甜味,泛着鲜香与兰花香。

又鲜又香,舌上的这般味道,美极了。

第三冲:

浓厚的鲜爽气味,在揭盖的刹时迷离了我的嗅觉。

太浓厚了,像万马奔腾而来;太鲜美了,像一百棵现采的鲜笋煮在锅里;太清雅了,像整个山谷都种满了幽兰,和风徐来,香飘数里....

照旧第一次在头采米针的盖香上,闻到云云浓厚的花香。

从前的头采米针,大大多时分是以鲜度、以毫香浓厚著称的。而2023这一款头采米针,不仅有毫香(鲜笋香),另有浓厚到可以与毫香不相上下的兰花香,不由令人讶然。

公然,2023年共同的天气,不仅让一切白茶的品级都跌升了一级,还赋予了头采米针,云云仙气飘飘的兰花香。

尤其,头采米针这种罕物,还不是年年都市消费,有的年份任凭你盼长了脖子,它就是不生出来,可见其宝贵。

这兰香还极为历久。能在盖上停留凌驾10分钟的长时间,这分析它的芬芳物质的含量是极高的,可见生长的时期,光互助用举行得极好。

汤色并未变深,跟前一冲一样,是淡淡的月色。

月华如水那种平淡的月色。

汤水稠度极佳,倒汤天生的小汽泡,在汤水中凝结成一小串星云的外形,久久不愿散去。

这在新白茶中间,是极忧伤显现的。

尝一口茶汤,只以为鲜嫩多汁,鲜香盈鼻,像是一整杯的兰花露里,滴了竹叶清露。

于是,茶汤便是竹香与兰香交织,还含着鲜香朵朵,味道就愈加地华丽了。

浓厚的鲜爽的花香挂在口腔的四壁,没有十分钟,散不掉。

这兰香云云特别,倒是应了陶渊明的句子:

幽兰生前庭,含薰待清风。

一个薰字,道尽杯中异香。

【跋文】

头采米针这种产物,并非年年都有。

要看地利,地利与人和。

前几年,头采针太长,做不了米针。幸而客岁本年,一连两年,都采到了标致的头采。

把中缀了几年的标致头采米针,又给续上了。

幸甚。

本年开春霜冻,时间极长,是以本年的这款2023头采米针,极嫩,极鲜,极馥。

不喜好鲜嫩汤感的茶友,那就不要动手它了,它真实是嫩,嫩得能拧出花汁子来。

这种嫩,在懂白茶的生齿中,如获至珍,假以时日,存上三五年,它必将抖擞射刺眼的光芒。

这种嫩,在不太懂白茶的生齿中,那便是青味,是青臭味,是青草味....

请列位看官,动手头采米针,一定要审慎,依据本人的咀嚼来。

切忌盲从。

不然,便是害己,也害了针呐。

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写,已出书白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。

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