福鼎白毫银针真假图片(红芽、长芽、一眼假银针,手把手教你鉴定100种“白毫银针”)
红芽、长芽、一眼假银针,手把手教你判定100种“白毫银针”
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
常常在种种渠道,收到/看到天涯海角宽大茶客的发图求判定。
鉴白茶时,除了种种老茶饼外,热度最高的便是种种“白毫银针”。
在不同背景、不同像素、不同构图的茶友来图里,能看到种种版本的银针茶芽归纳。
“帮助看下我这款白毫银针。”
“各位看看这银针正常吗?”
“我从网上买的白毫银针有些发红,是福鼎的吗?”
今天这篇文章,且来一致汇总。
手把手教你判定100种“白毫银针”。
《2》
一、芽头有些发红的银针。
茶友形貌:卖家给我说这是2015年的头采芽,能信吗?
不克不及信,起首,这100%不是头采芽。
头采银针的茶芽,表面颇具辨识性,芽头短肥萌。
头采芽的芽身长度,相对没有图中茶叶那么长。
论芽头形态,最少是春茶开采一星期支配的银针长相,与头采毫无扳连。
不外,这款茶的最大成绩,不是假冒头采,而是它的芽头太红。
哪怕是9年陈的老银针,在密封干枯储存下,茶芽也不至于大面积泛红。
同时另有不少场合,茶芽显现“斑秃”成绩,茶毫基本都掉光了。
这种红芽银针,显现缘故约莫如下。
用了纯透容器存茶,好比玻璃罐之类的器皿。
既不避光,也不防潮。
在光源与水汽的双重损伤下,存坏腐坏的银针,芽头中间的叶绿素多量受损,才会显现这抹特别铁锈红。
二、胖瘦不一的银针。
茶友形貌:无。
先用扫除法分析,从这款茶的形态看,它一定不是5年内的白茶。
由于茶芽不够绿。
肉眼可见,大大多茶芽底色偏暗。
假如这款银针的外标签,标注消费年份是近五年。
那只能分析一点,这茶没存好,受潮了,招致全体发暗转褐。
不然就是一开头在加工时,茶芽内里含有没烘透的水汽。
招致仓储时期水汽由忸怩外活动,全体快速变得老气暗沉。
别的,这款茶的品级归属,也耐人寻味。
从这一捧芽的轻重、粗细、胖瘦分布看,分明芽头表面不匀称。
最分明的场合,是右下角。
一颗瘦长芽的旁边,俨然又是一颗矮胖芽。
三、陶瓷罐装的银针。
茶友形貌:无。
这张图比力含糊,罐子内的干茶实物,只能委曲看到约莫。
凭开头观感,这罐茶芽约莫率不是福鼎银针。
至于实践产地为何处?则是未知数。
由于它的长相,和我们平日熟习的福鼎银针太不一样。
用福鼎明白、福鼎大毫茶树的芽头做出来的银针,芽头身体没有这般纤长偏绿。
并且从存茶角度看,劝各位别用陶瓷罐存白茶。
长时存白茶,老例子,发起用三层包装。
平常必要品茗时,可以用罐子分装出一局部。
选双层马口铁罐装入50克支配的银针,分装出来后在两、三个月内喝掉为好。
分装时,铁罐内里先套一层食品袋,再装入干茶。
袋口用封口夹,严实封口(大概直接打结扎紧,避免跑气)。
像如此大咧咧用陶瓷罐存茶,内里没有隔着食品袋,并且瓷罐的盖子只是潦草“摁”下去就合上。
使用罐盖下方的软布垫弹性,完成合盖。
比及多次掀开再合上后,弹性下降,罐口会显现合不紧的漏洞,罐内茶叶跑气受潮变味是早晚的事。
四、寥寥几根“芽”。
茶友形貌:来看看这款银针。
权衡一款茶的品格,必要多方面推断。
干茶外表、茶香体现、茶味以为作为“色香味”代表,缺一不成。
开头看干茶,只能揪出“一眼假”的分明成绩。
互联网茶叶圈子里,发图讨论,发图鉴茶时,素材天然是越翔实越好。
提供的形貌信息越富裕,越有利推导结论。
假如仅仅是寥寥几根干茶,很难推断出信息。
以图中展现出来的内容看,这些银针的茶芽,采茶时间应该算是中终期。
由于,芽头蒂部略长。
但它们的采摘,仍旧是标准的白毫银针长相。
切合一旗一枪标准。
芽头旁,大多还带有小叶壳,此为一喜。
但全体喜忧参半。
由于最上方能看出两片,内层颜色发黑的碎裂小鱼叶。
这么黑褐的颜色,与洁白为主的茶芽构成光显反差,并不正常。
五、长芽月光白。
茶友形貌:这是白毫银针吗?帮助看看。
有履历的茶客一眼就能看出,这不是白毫银针。
白茶国标内,对白毫银针有着明白划定。
要求采摘特定茶树品种的单芽为质料,颠末特定工艺加工,具有特定风味特征。
三个“特定”,一个也不克不及少。
图中的茶,真实茶名叫做月光白。
月光白,来自云南。
采摘云南当地大叶种的茶树单芽为质料,再按当地的制造工艺加工。
由于是大叶品种,月光白的芽头,分明比一众芽头类春茶的茶芽都要大。
和福鼎银针(白茶)、金骏眉(红茶)、竹叶青(绿茶)、峨眉翠芽(绿茶)等茶叶的芽头,表面判然不同。
即使放到月光白里,图中的茶芽也不大对劲。
由于它太长了,不少茶芽另有开芯痕迹。
即,已有掀开嫩叶的迹象。
即使放在月光白的天下,也属中次品。
六、装在塑料罐里的银针。
茶友形貌:这是过年时伙伴送来的,事先没有喝,整罐放在冰箱。如今过了一个月发觉内里茶香没之前浓。
额,白毫银针不克不及放冰箱。
准确来说,一切的白茶都不合适放在冰箱。
罐装银针,存茶要求不繁复。
尽力干枯、阴凉、避光、干枯、干净、无异味就行。
平常在家存茶,可以放在置物柜、抽屉里。
放进冰箱后,反而拦阻于白毫银针存放。
起首,冰箱的温度低,拦阻于白毫银针(白茶)的终期陈化。
其次,家用冰箱内,有较多生鲜杂物,各式瓜果蔬菜、肉制品、海鲜干货等,共处一室,会让茶叶串味。
最初,冰箱在运转时,内里有不少冷凝水汽,相对湿润。
而罐装茶叶,并非真空包装,这些渺小水汽会徐徐渗入,带来存茶隐患。
七、这是茉莉花茶,非银针。
茶友形貌:这款带茉莉香的银针,也是白毫银针吗?
额,这属于花茶。
从干茶看,这分明是茉莉花茶。
与白茶中间的白毫银针,完全不是一回事。
茶圈里,“银针”二字出镜率很高。
包含白毫银针、君山银针、茉莉银针等,它们的后缀都带有“银针”二字。
但不是一切的银针,都是白茶。
君山银针属于黄茶。
茉莉银针属于花茶。
明白基本区分,才不会认错茶。
《3》
最初,给各位上一张白毫银针的标准照。
这是2023白毫银针的实拍图。
如图,比力上述茶友反应的“银针”,能看出直观不同。
有图有原形,一清二楚。
篇幅仅限,这篇判定系列,先到这里就收尾了。
本周内,会推出下一期银针判定分享。
接待持续眷注,《手把手教你判定100种“白毫银针”(下集)》。
(鉴茶系列还在征集素材中,接待宽大茶友在批评区发图反应,发图请审慎,约莫会列入素材写作并被读者批评,同时受权用于图书汇编。)
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写,已出书白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。
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