白毫银针茶里面有老叶子(白毫银针有“叶子”好，还是没叶子好？真相很多人都不知道)

白毫银针有“叶子”好，照旧没叶子好？原形很多人都不晓得

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《1》

不晓得从何时起，茶圈中掀起了喝银针的低潮。

于是乎，市面上关于白毫银针的倾销不可偻指算。

而某些茶掌柜仿佛把握了流量暗码，只需往标签里加上平价二字，买的人天然多了起来。

这也不难了解，价廉的产物谁不喜好呢?

毕竟，作为白茶中的当红明星，白毫银针的价格不休以来居高不下。

当价格热血的产物，忽然显现了平价版，定然会取得各位暂时追捧。

但是，当产物真正拿得手后才惊觉一个真理，便宜没好货。

是啊，为什么原本价格较高的产物，忽然变得平价，这此中一定存在猫腻。

价格是由本钱决定的，本钱低了，那么它的价格天然可以下调。

而白毫银针的本钱无非就是，原质料、制造本钱以及仓储本钱。

种种本钱低落，最初取得的后果就是，产物质量下降。

即使买的是白毫银针，实践收到的却是劣质产物。

平价的产物的确容易让人产生冲动消耗，然，服膺便宜没好货，好货不便利宜。

《2》

有位茶友来买了一斤白毫银针。

当收到产物的时分，却发来疑问：为什么我买的白毫银针有叶片？和我之前买的都不一样。

嗯？白毫银针有叶子？

问茶友，你之前买的白毫银针是什么样子呢？

取得的回复是，一张图片。图片上是一小堆光溜溜的芽头。

看到图片后，这才明白茶友说的叶片指的是，银针上的小鱼叶。

在他看来，仅有那种满是光溜溜的芽头号级才高，才算是顶尖的白毫银针，面临我们家带有小鱼叶的银针反而心存挂念。

实践上，光溜溜的芽头才是最该担心的。

众所周知，白毫银针的标准长相就是“一旗一枪”。

旗，指的就是芽头旁边的小鱼叶，也可以叫小叶壳。

枪，指的就是硬挺的芽头。

除了在制造以及搬运的历程中，由于摩擦碰撞而招致小局部鱼叶掉落外，基本上白毫银针都坚持“一旗一枪”的姿势。

而仅有芽头的茶叶，它极有约莫是假冒伪劣产物。

比如说，它是由牡丹王（特级白牡丹）剥针而来。

白毫银针每年的产量都是很少，某些掌柜为了获取更高的利润，而将牡丹王多余的叶片摘下，将其伪装成白毫银针售卖。

其他条件一律，牡丹王的价格会比白毫银针更低一些。

将其伪装成银针，是他们赢利的一种伎俩。

再比如说，光溜溜的芽头基本不属于白茶的范围。

白毫银针，是以明白茶以及水仙茶树品种的单芽为质料，颠末萎凋、干枯以及拣剔等工艺制造而成。

某些茶农手中恰好没有银针的资源，于是从其他茶树上采下芽头，使用白茶的工艺制造好后，以白毫银针的名号贩卖出去。

即使它的价格低，但也是不值当的。

光溜溜的芽头固然看似品级高，实则藏着品相不合错误的原形。

《3》

选购白毫银针的时分，只看外表是远不够的。

外表如果满意了“一旗一枪”的要求，那么便可以更进一步推断品格。

先从芽头的瘦弱水平来看。

品格出众的白毫银针，芽头都是丰满的，瘦弱的，坚固且硬挺的。

如果芽头单薄健康，摸起来不坚固的话，那么毫无疑问，它的品格存在很大的成绩。

它要么产区特别差劲，要么基本就不是白毫银针！

微小的，健康的，没有活力的芽头，不去买它就好。

接着从芽头上的白毫推断。

品格出众的，来自巅峰茶园的白毫银针芽头上的白毫都是极度丰富的，极度精密的。

巅峰上由于海拔高，温度低，茶树为了反抗严寒会不休生出白毫，这才招致巅峰白茶拥有丰富的白毫。

这些白毫中包含着丰厚的茶氨酸，将其摄入体内对肢体而言有很大好处。

有些白毫银针上的白毫数目希罕，仅有薄薄的一层，拥有如此品相的茶叶品格堪忧。

没有白毫的银针，无法勾起任何人置办的愿望。

最初看白毫银针全体的颜色。

白毫银针另有别的一一局部称“绿雪芽”。

绿，说的就是它的底色。

雪，指的就是掩盖在芽头上的白毫的颜色。

芽头，讲的就是它是芽头。

新茶时期的白毫银针，底色是绿色的，丰富的白毫盖在上边，全体颜色是洁白色、亮白色。

而颠末一段时间的陈化，白毫银针的白毫颠末稍微氧化，颜色渐渐变成银灰色。

如果在买新白毫银针的时分碰到一款颜色比力暗淡的茶叶，那么此中存在猫腻。

抑大概，买老银针时，碰到的却仍旧是亮白色的，那么它极有约莫年份造假了。

《4》

买银针的时分，不克不及无视的另有它的含水量。

含水量关于任何一款茶来说都把握着命根子。

白茶国标中明文划定，茶叶的含水量不得高于8.5%，不然品格不外关。

白毫银针如果干度不及格，在储存的历程中，很容易由于水分以及温度从而显现过分发酵的情况。

云云便容易生出巧克力味等异味杂味，原本清新的毫香，俗气的花香只会散失不见。茶汤也会变得寡淡，没有内容感。

别的，白毫银针在制造的历程中，是很难烘干的。

像太姥山巅峰银针，将芽头剥开看，最少有5-7层，且每一层都掩盖着精密丰富的白毫且包裹紧实。

云云品相的银针在烘干的时分，必要制茶师丰厚的履历以及精深的武艺来把控。

烘干时间以及烘干温度都必要精准掌控，才可以做出品格出众的白毫银针。

像我们家的银针干度以前到达出口级的标准，含水量坚持在3%支配。

收到白茶的茶友，只需依照标准的储存办法存茶，是完全可以存出优质好茶的。

那么假如去外边买茶，该怎样推断银针的含水量呢？

接下去报告各位用手指触摸得知后果的小办法。

其一，摸白毫。

干度及格的白毫银针，摸起来都是干枯干爽的，不带有黏腻感。反之，则品格存在成绩。

其二，摸芽头顶端。

含水量切合标准的银针，用指腹轻触尖端会以为有些许的刺痛感，就像真的针一样。

而要是摸起来软软的，那么基本可以判定它的干度不切合标准。

其三，轻搓芽头。

将芽头放在指腹上悄悄揉搓，可以直接搓成粉末状，便证实这款茶干度切合标准。

而要是在揉搓的时分，会显现较大的片状，此时则必要坚持警惕。

固然，不但是白毫银针，买任何茶叶的时分，它的干度达标是基本。

《5》

白毫银针，是珍馐。

每次咀嚼它的时分，都市被那股浓厚的毫香所俘获。

那股相似野生蕨菜、野生芦苇、野生狗尾巴草分发射来的气味，让人身临其境。

嗅盖香，品茶汤，宛若此时置身于太姥山巅峰茶园，劈面吹来的晚风夹带着山野的味道。

每次喝银针，速率都是很慢的。

每一冲，都要闻一闻它的盖香，好好咀嚼它那稠滑精致，包含着丰满养分物质的茶汤。

喝到口中，如沐旭风。

白毫银针，不休都是老茶客的杯中茶。

而局部新茶友对银针存在些许怀疑，也是可以了解的事变。

如果想喝到优质银针的风味，那么要先拥有学会买茶的武艺，这是学茶的紧张步调。

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