福鼎白茶银针白毫明前白茶(喝春茶有讲究！如何区分白茶等级，采摘时间和工序是关键)

喝春茶有考究！怎样区分白茶品级，采摘时间和工序是紧张

【泉源：央视讯息客户端】

我们常说“明前茶，贵如金”，是由于青明前茶树的芽叶最嫩，采摘期短、采择要求高，加之气温仍较低，茶叶生长慢，因此产量仅限。内幕上，由于春天气候暖和湿润，相宜茶树生长，因此青明后、谷雨前的茶叶品格相反上佳。福建省福鼎市，是白茶的产地之一。茶文明不仅承载着当地人的文明汗青，也解释着他们对生存哲学的深入了解。

随着一声声响亮的喊山，福建省福鼎市的30多万亩茶园迎来了本年春茶的首波开采。

福鼎白茶制造武艺非遗传承人 王传意：天气一好就满山遍野都是茶农，赶忙把这银针采下去。你假如如今不采，过几天就变成牡丹了，牡丹再不采就变成寿眉了。

据采摘时间制造工序不同区分白茶品级

白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉，是依据采摘时间和制造工序不同而区分的白茶品级，此中以明前采摘的白毫银针最为宝贵。与其他品级的白茶以鲜叶入茶不同，白毫银针的质料采择要求，是在青明前茶树嫩梢萌发一芽时，将其采下制造而成。

明代田艺蘅所书的《煮泉小品》中记叙，“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近天然，清翠光显，尤为心爱。”形貌的就是白毫银针最紧张的制造工艺——生晒，日晒萎凋，不炒不揉，最大水平保存阳光与春日味道。

福鼎官方谚语称，“一年茶，三年药，七年宝。”哪怕是像白毫银针寻常浓艳清新，也可以在光阴的酝酿中成果另一番味道。闽东很多畲族人家会在女儿出生时就封藏几斤白茶，待女儿出嫁时作为茶礼送出。

白茶已成福鼎当地支柱产业

现如今白茶已成为当地丰收增收的支柱产业，约有三分之二的生齿从事种茶制茶等白茶干系的事情。因茶而生，以茶为伴，一千多年来，当地的茶人们在一碗茶汤中安居乐业，繁衍生息。

（泉源：央视讯息客户端）

【编纂：张靖】

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