白茶叶解说(这15款“白”茶分属3个家族，能分清5款就是高手，你能分清几款？)

这15款“白”茶分属3个家属，能分清5款就是妙手，你能分清几款？

比年来，白茶因不炒不揉，味道甘醇遭到浩繁茶友的喜好，市场也越来越火热，白茶越来越多。但各位必要注意的是，不是名字中带“白”字的就是白茶。

就现在而言，茶叶市场上有政和白茶、福鼎白茶、安吉白茶、黄金白茶、徽州白茶、靖安白茶（江西）乐昌白毛茶、凌云白毛茶等“白”字号产物，看到这些，你是不是以前在风中杂乱了？

底下，我们就了解下白茶、白叶茶、白毛茶之间的区别。

白茶

白茶是我国六大茶类之一，接纳的是明白茶或大毫茶鲜叶，依照白茶加工工艺（鲜叶 一 萎凋 一 干枯 ) 制成，不炒不揉，成茶外表满披白毫显白色 ，故称白茶 。

白茶的产地主要会合于福建政和、福鼎、建阳等地。依照品种及质料不同，可分为芽茶 ( 如白毫银针) 和叶茶 (如白牡丹、贡眉、寿眉) 。在汗青名茶中，接纳白毫茶加工的名茶有婺州东白茶（唐代）、峨眉白芽茶（宋代）、龙团胜雪（宋代）。

有人说，宋徽宗赵佶在《大观茶论》中专门报告白茶，此中写道 ：“白茶自为一种 , 与常茶不同 , 其条敷阐 , 其叶莹薄。崖林之间偶尔生出 , 虽非人力所可致 ,有者不外四五家 , 生者不外一二株 所造止于二三跨罢了 。芽英不多 , 尤难蒸焙。汤火一失 , 则已变而为常品 。须制造精微 , 运度得宜 , 则表里昭澈 , 如玉之在璞 , 它无与伦也 。浅焙亦有之 , 但品不及。”

但宋徽宗在 《大观茶论 》中所说的“白茶” ,并不是我们如今说的白茶，由于它的成茶外表并没有满批白毫，只是由于该品种的鲜叶在青明节前呈乳白色，才叫做“白茶”。依照更确切的说法，它应该是白叶茶。

白叶茶

又叫白化茶，黄叶茶，是鲜叶质料采自芽叶变异招致叶绿素局部缺失呈黄白色的黄化茶树。

白叶茶但是是茶树的变异，也就是“白化征象”。寻常在青明节前会呈乳白色，但青明事后，随着气温上升，原先的白叶会逐徐徐绿，寻常会依照绿茶或别的茶类加工工艺制造。

白叶茶产地分布较广，如福建、浙江、安徽等地均有白叶茶，用白叶茶制造的汗青名茶有白茶（宋代）、白鸡冠（明代）等，古代出名的茶有安吉白茶、黄金芽、千年雪等。

简便来说，白茶说的是加工工艺成绩，而白叶茶说的则是品种变异成绩。

白毛茶

白毛茶的鲜叶质料采自白毛茶变种，寻常也依照绿茶的加工工艺制造，好比乐昌白毛茶、凌云白毛茶、汝城白毛茶等。

白毛茶产地为广东、广西、湖南等地，大局部白毛茶会制形成绿茶，但由于白毛茶密披茸毛，有些也会依照白茶制造工艺制成白茶新产物。

假如你还分不清晰，那就收下底下这张表吧！

白茶、白叶茶、白毛茶品种与产物的区别