煮老白茶时，到场陈皮、枸杞、红枣，真的会让老白茶更好喝吗？

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

开头降温了，尤其是夜晚。

早上，依照常规，我和李麻花在办公室里看书、瑜伽。

一点点挪着地点，追着一寸寸宝贵的光芒。

躺在太阳能照见的场合，就是这个季候最大的幸福。

满足，且享用。

直到南面屋子里的阳光，一点点西移，窗户显显露暖洋洋的颜色，泰半天就已往了。

一到冬天，人就很复古。

好比，想到街上转转，闻烤红薯的气味。

追念学生年代，从校门口的老伯手里买一大个烤红薯，是何等幸福的事变。

从前还没有高甜的顶级红薯，都是平凡的，好不佳吃，全看运气。

假如侥幸，买到一个好吃的，便捂在手里，一块走一块吃。

如今，这股心思全然转移到了品茗身上。

晚来天欲雪，能饮一杯无？

入冬今后，煮个茶，追念一下古风，也是件极故意思的事变。

《2》

合适煮着喝的茶，寻常分为两种。

第一种，是发酵水平比力高的茶。

另一种，则是有年份的茶。

以是，村姑陈平常喜好煮老白茶，也就是后者。

众所周知，新白茶，是不发起煮的。

由于物质太活泼，太丰厚，用盖碗更能体现其鲜香醇爽的风味特点。

放进煮茶壶里，用低温压榨它，反而容易变浓变苦，影响口感。

而老白茶颠末最少3年的陈化，体内的酸涩物质被转化掉了一局部。

因此，茶性变得更柔和，汤感也愈加醇厚甘美，可以泡，也可以煮。

固然，别的发酵水平比力高的茶叶，如岩茶、红茶、熟普等，用盖碗泡完今后，也可以将叶底拿来煮茶。

大概是厌倦了刻舟求剑的品茗办法，到了冬天，很多人摩拳擦掌，都想玩些“新把戏”。

最具代表性的，就是在煮茶时，加些辅料，如陈皮、红枣、枸杞、桂圆、玫瑰等。

听说，它们可以增长茶汤的条理感，同时还能提升补益肢体的后果。

毕竟，食补是中国人的传统习气。

俗话说，药补不如食补。

望文生义，就是经过饮食，到达调治肢体，健壮体魄的目标。

尤其是入冬之后，各位都想着要得当进补，反抗严寒。

像是陈皮、红枣、枸杞等食材，的确都是生存中很稀有的东西。

不成否定，它们的成效，也的确对某局部群体有利益，长时食用可以到达抱负的目标。

但是，即使云云，村姑陈也不发起将它们与老白茶同煮。

具体缘故，我们本人文中详述。

《3》

煮茶时随意加料，会影响老白茶的原汁原味。

一切的好茶，我们都倡导清饮。

也就是不加任何的辅料，仅仅是品茗叶最真实、最地道、最天然的味道。

白茶的工艺俭朴，是六大茶类中最接近原生态的茶。

正由于云云，它拥有了越陈越香的才能。

在光阴的沉淀下，老白茶变得成熟、浓厚、醇厚。

就像是一位充溢了故事的父老，在向我们娓娓道来，报告TA的过往。

如果有幸拥有老白茶，一定要好好爱惜。

何况，市面上年份真实、品格出众的老白茶，价格并不便利宜。

即使是本人储存得来的，历程中也破费了多量的时间和精力，更应该视若宝贝，不克不及任意摧残。

因此，真正爱茶的人，基本不舍得往老白茶里加料。

加料之后，老白茶里自带的药香、陈香、花香、枣香、粽叶香等，统统会被辅料的味道所遮掩。

与其说是喝老白茶，不如说是在喝“杂烩汤”，一锅乱炖。

对否真的对肢体好，我们不做评价。

但可以一定的是，来之不易的老白茶，被这些辅料影响今后，色、香、味都产生了厘革。

这种厘革，关于爱茶之人而言，是负面的。

非但没有让老白茶变得更好喝，反而不三不四，喝不出鲜香醇爽、香清甘活。

何况，红枣、枸杞一斤才几多钱？老白茶一斤又是几多钱？

如此算来，用老白茶煮红枣、枸杞，真实是亏到姥姥家了。

除此之外，老白茶本身性平和。

关于平凡人，也就是体质康健的人而言，喝老白茶以前充足了。

一壶饮用下去，醇厚柔滑，甘美精致，生津回甘，浑身心都取得了滋养。

如果再到场红枣、枸杞等滋补的食材，极有约莫招致“上火”。

一味地进补，并非明智之举。

列位看官还得必要依据本人的肢体情况，做出具体的推断。

乱来跟风，喝不合适本人的饮品，屡屡会拔苗助长。

《4》

为什么有些人倡导煮茶加料？

一种情况，是茶友之间盲目性的举动。

就像村姑陈和李麻花，平常会用岩茶剩下去的叶底，煮茶叶蛋，卤茶叶鸡腿、鸡翅寻常。

地道是为了偶尔的猎奇，增永生存的兴趣罢了。

实践上，这些茶友内心也清晰，这不是恒久之计。

偶尔实验一下，转换心境，能带来不一样的品茗体验。

但久而久之，就是糜费好茶，同时也是糜费本人的银子。

另一种情况，是听从了茶掌柜的发起。

有一局部偕行，天天都在研究，怎样才干把本人的茶更好地倾销出去。

按理来说，酒香不怕巷子深。

只需茶叶品格过关，勤奋踏实，待人朴拙，毕竟能吸引到一批死忠粉。

可惜，他们恰好是由于晓得本人的茶叶有缺陷，内质不敷。

故而，为了贩卖，便想出了种种千般“创新”的品茗办法。

归根结底，都是为了让平平无奇、寡淡无味的汤水，平添几分味道。

入冬今后，各位都对煮茶抱有超高的热情。

那么，最简便的办法，就是让消耗者在煮茶的时分，到场种种辅料。

云云一来，就能遮掩茶叶本身品格不佳，味道单薄的成绩。

乃至于，市场上以前推出了陈皮白茶、红枣白茶、枸杞白茶等等新咀嚼的茶叶。

实际上去说，它们以前不属于白茶了。

混入了别的东西后，便不再地道，应该列入“再加工茶”的范围。

临时不说如此做，对否会让茶叶的内质产生改动，斲丧养分物质。

真正的好茶，好质料，压根不会自降身份，随意加料。

如此做，只会让原本的风范被大大遮掩，从而无法向列位展现，终极沦为平凡。

《5》

但是，我们不反对列位创新的想法。

但是，应该以爱惜好茶为条件。

并不是一切的“1+1”，都能到达大于2的后果。

在错误的办法之下，二者同煮，乃至会变成0。

不仅没有到达本人想要的成效，连茶汤的本味都没有尝到。

种种味道稠浊，影响了口感，也毁坏了品茗的心境。

以是，不管盛行怎样厘革，我们照旧坚持初心。

优质的茶叶，不管什么品类，都倡导清饮。

干干净净，原汁原味，不受别的东西的干扰。

固然了，假如本身品格不佳，内质匮乏，想经过加料来提升口感，那又是另一个说法了。

好茶和劣质茶之间，毕竟隔着一条看不见的银河，无法超过。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。