煮茶季｜怎样煮一壶老白茶？

各位都晓得冬天煮老白茶好，但毕竟怎样煮出一壶咀嚼佳的老白茶呢？今天，就来教各位办法。

昔日，曹操为磨练刘备，约请刘备喝酒，并指天为题，以龙的厘革、升隐来暗指好汉的举动，刘备伪装懵懂，到处设防，乃至用一些其他人物来搪塞曹操...这就是汗青上出名的“煮酒论好汉”。

万丈尘世三杯酒，千秋大业一壶茶。------语出国学大师翟鸿燊的《大伶俐》

今天，我们不煮酒，不管好汉，不伪装懵懂，不搪塞他人。

我们只煮茶，煮老白茶。

煮茶和沏茶不一样，煮茶比力磨练品茗人的耐心，要徐徐地等。煮得不到火候，茶汤没有口感和特征；仅有火候把握妥当，时间够长，才干比及你想喝的谁人茶味。

但是，你真的会煮一壶上好的老白茶吗？

投料量

视一局部咀嚼而定，寻常400ML水最少要5~10克茶。可以出汤五次以上,三道是精华。固然每次最好不把壶里汤全部出完，留局部再加水再煮。茶水煮开了，也持续可以放在火上持续徐徐炖，味道会更好。

开战煮开，然后文火慢熬（火太大茶水就干了，以是要不得），只需坚持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜好喝浓茶的就多煮一会，不必要太浓的就少煮一会。茶汤甘美出乎意料。

具体比例可以依据你手上茶叶不同徐徐探索调停,准则是茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感，不像沏茶可以调停出汤时间等办法来弥补茶量过多。

煮茶的办法

老白茶属于陈茶，耐泡型。依据本身需求，将过量的茶叶和冷水一同放入壶中。开战煮开，然后小火慢熬，只需坚持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜好喝浓茶的就多煮一会，不必要太浓的就少煮一会。

另有一种办法是：第一道和第二道老白茶可以用泡法，出汤在公正杯。第三道把茶叶转移到煮壶中煮。待煮好后出汤和原本泡法出的汤殽杂起来喝，看看和直接煮出来味道有什么不同？估测是久煮易分析的因素先用泡法浸出，和煮出的茶汤殽杂则更丰厚。各位可以试试看哦！

茶具用对，茶才好喝

煮老白茶的有效提梁紫砂壶的，有效陶壶的，有效银壶煮，有效咖啡机的。（咖啡机以蒸汽蒸老白茶，出汤的利益是汤色亮，茶汤不污浊。茶香也不错。）

假如你渴望那股浓稠醇厚的味道，紫砂壶煮是好选择，又可以去多年储存约莫存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳意会富裕浸出全部味道。（紫砂提梁壶也是必要特制，寻常的紫砂壶在电炉上煮易裂。）

银壶煮白茶，不仅仅可以杀菌，还可以硬化水质，令水更甘美清冽。以是银壶煮白茶也是不错的选择。

陈年白牡丹和寿眉哪个更合适煮？

寿眉是比白牡丹更粗大的叶和梗，内含物更丰厚和耐煮。划一年份的白茶，陈年寿眉煮起来味道更浓厚，药香更显。

左 白牡丹 右 寿眉

假如有红枣和老陈皮,可以到场少许：半颗红枣或一指甲盖的老陈皮到场壶中共煮，以上两个东东补血理气实乃养生佳品，但不宜放过多，不然夺老白茶之鲜味也。