福鼎寿眉白茶价格表(白茶的等级怎么划分?8个福鼎白茶的专业知识,让你从入门到进阶)

更新时间:2024-03-30 07:44:09 所在栏目: 白茶点击量:

白茶的品级怎样区分?8个福鼎白茶的专业知识,让你从入门到进阶

留官莫去且倘佯,官有白茶十二雷。


安静致远,方得一直,我是林方致。


春天的雨水是静寂静的,落在地上平添了几分安谧,清风亦是闲闲的,更多一些舒然。


春天,是最温馨的季候。合适静看花雨纷飞,浅待人世暖意,春天的每一段光阴,都有本人的温度。



春天是白茶最佳的生长季候,当旭风吹过山岗,白茶就被叫醒,迎着旭风,欣怅然的冒出芽头,鲜爽甘美,品出春天的诗意。


春天是喝白茶的季候,也是了解白茶的季候,从入门到进阶,关于福鼎白茶的8个冷知识,扫清你品茗时的怀疑。



01

白毫银针芽头是笋状布局


关于白毫银针的形貌中,有一个词会被高频提起,那就是“芽头瘦弱”,也可以是“芽头丰满”、“芽头肥硕”等。


但它们意思相反,由于好的银针是丰满的,紧实的,不干瘪,会被捏扁的芽头不是好银针。



白毫银针的内里是分层的笋状布局,一层包裹着一层,寻常会有5–7层之间,最外表还会贴着一片小小的鱼叶,并且每一层的叶片都掩盖着稀疏的白毫。


它们协同构成了壮硕丰满的白毫银针,也锁住了春天带给它的丰沛内质,让它拥有妙不成言的醇香鲜爽口感。



02

不存在头采牡丹、头采寿眉的说法


“头采”这个看法不休是茶商们出售白毫银针的利器,物以稀为贵,各位关于希罕的“头采”银针总是会愈加的情有独钟。


不外,随着白茶的提高,如今有不少人开头滥用“头采”的看法。比如头采牡丹、头采寿眉等,屈指可数。



茶树颠末一个冬天的沉淀后,积累了多量的养分物质,在旭风的照拂下开头发作本人的能量,长出来的头茬嫩芽后初次劳绩,被称为头采。


白茶的头采仅限于白毫银针,即头采银针。毕竟茶农、茶商是最重优点的,不会做捡芝麻丢西瓜的事变。



03

贡眉并非低阶层寿眉


贡眉与寿眉,仅有一字之差,但是它们之间的区别好坏常大的。


依照现行国标上划定,寿眉的质料来自福鼎明白茶、大毫茶;贡眉的质料来自于有性繁衍的群体种茶,它们之间存在实质上的不同。


贡眉又称菜茶、土茶等,有性繁衍的群体种茶,性状不安定,茶叶产量较低,芽头也偏小。



综合上看,贡眉的经济效益较低,徐徐的以前被茶农所丢弃,在白茶界的存在感与位置渐渐低落,成为小众茶品。


04

牡丹王不是高等白牡丹


在白茶的官方标准中,白牡丹被区分为特级牡丹、一级牡丹、二级牡丹以及三级牡丹,四个品级。



此中最高等的特级牡丹又被称作“牡丹王”,它是紧接着白毫银针采摘的茶,它的芽头相似于白毫银针瘦弱丰满,带有一片较大的叶片。


牡丹王的品格,茶如其名,有王者风范,满披白毫的芽头带来鲜爽甘美的味道,那片遮掩时期的叶片让花香更为高调,两者协同作育牡丹王出众的风味。



05

白茶品级只限于同品种茶


在很多茶友都市在心中给白茶举行分类和排序,寻常各位的排序应该都是白毫银针>白牡丹>贡眉>寿眉。


在群众的眼里,白茶中的白毫银针是站在“食品链”最顶端的存在,是宝贵、昂贵的意味,而寿眉则是低端的代表,白毫银针的品级远高于寿眉。



但内幕上,白毫银针与寿眉之间仅有品种的不同,而没有品级的上下。白茶的品级只产生于同一品种的茶品中,比如刚刚说到的牡丹王、一级牡丹,它们之间就有两级的差距。


06

白牡丹分春牡丹、秋牡丹


对白茶有所了解的茶友都晓得,白茶有春白茶、秋白茶之分,但却比力少茶友晓得白茶中的白牡丹也有春秋之分。



春牡丹,寻常采摘于每年的青明后,一芽一二叶,芽头较丰满,叶片细嫩,白毫密布,在市面上较为稀有。


秋牡丹,寻常采摘于每年的深秋时节,气温下降伍,会依照一芽一二叶的标准采摘,芽头微小,叶片较宽,比力稀有的有寒露牡丹。



07

白茶属于微发酵茶类


以前有个茶友问我,白茶是不是介于红茶与绿茶之间的茶类?由于他以为白茶既有绿茶的鲜爽也有红茶的甜润。


这位伙伴说的话也是有一定的公道性的,属于微发酵茶类的白茶的确介于全发酵的红茶和未发酵的绿茶之间。



传统白茶看似工艺简便,仅有萎凋、干枯两个步调,颠末天然萎凋的处理后,白茶可以匀称、平和的走水,茶叶内质也会取得较好的保存。


寻常情况下,茶青鲜叶被采摘后必要及时的摊薄摊晾,让白茶在第一时间取得顺畅的萎凋,坚持茶叶内质活性,以便茶叶终期的转化,提升品格。



08

存3年以上的茶就是老白茶


老白茶,指的就是具有一定年份的茶,也就是颠末3年及以上时间陈化的白茶。


老白茶不但待某一种特点品种的茶,白毫银针、白牡丹、寿眉,依照标准存放,都有资历成为老白茶。


而所谓存茶标准,指的是严厉的避光、密封、透风、干枯、恒温恒湿、干净、无沾染的仓储条件。



按存茶时间的是非,白茶可以细分为新、陈、老三类。


新白茶,指存放时间不敷一年的白茶;

陈白茶,指存茶介于1-3年内的白茶,也有人会将5年以内的茶也算作陈茶,不外这只是少数特例;

老白茶,指存茶凌驾3年及以上的白茶。



关于熟手茶友,十分保举3年以上陈的寿眉或一级白牡丹作为入门茶,价格便宜,口感更平凡化,让入门无后顾之忧。


以上就是今天赋享的8条白茶冷知识!你还晓得哪些,大概还想晓得哪些关于白茶的冷知识吗?接待在批评区留言。

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