冰糖甜白毫银针(春分养生喝白茶，助阳气生发)

春分养生喝白茶，助阳气生发

春分，古时又称为“日中”、“日夜分”，在每年的3月19日至22日，这时太阳抵达黄经0°。据《月令七十二候集解》：“二月中，分析半也，此当九十日半，故谓之分。”

春分的意义，一是指一地利间白入夜夜中分，各为12小时；二是古时以立春至立夏为春季，春分合法春季3个月之中，中分了春季。

春分时节，冰雪溶解，草木清醒。由于春分这天恰好昼夜中分，阴阳各半，此时的节气特点是阴阳均衡，故养生也要顺应此时的节气特点，要考究“安然”，以和为贵，以平为期。

关于爱茶人来说，春分相对是一个紧张的日子，茶香四溢的节气是茶人的狂欢节。茶以春为贵，春因茶而忙。关于茶人来说，喝过了春茶，这个春天赋算真的到来。

春天是什么样子的？不必看别的，单看那一杯春茶就够了。由于春天，偏心肠把它的一切，都化作了一杯春茶。春暖花开的时节，不喝点春茶，不会以为这个春天少了点什么吗？

春天是万物萌产生长的季候，能量也是最丰满的。茶在春天与我们相遇，也是它最美好的时候。春蕊厚，夏芽薄，秋茶燥，冬茗涩。

每年春日，就是茶人的一场饕餮盛宴。一杯春茶，富含氨基酸，茶汤鲜爽，味温性凉，有健胃提神之效、祛湿退热之功，最是春天的应时佳品。

春日的温度变动不定，时暖时冷，很容易着凉。白茶长时饮用可以协助浓缩血液，低落尿酸，从而起到缓解痛风的症状。老白茶平和，暖身，在春日里喝，捂一捂身子，好坏常养生的做法。

合适春天喝的白茶有老白茶、白毫银针、白牡丹。此中以老白茶为最佳，老白茶中的咖啡碱、茶多酚等取得富裕转化，茶性平和，消热止渴成效很好，合适大大多人饮用。

春分节气之后，阳气升发，气温分明上升。因暖生燥，应坚持平心静气，忌妄动怒气，需清肝明目、冷静降压之茶。

白茶本身有着不俗的药用代价，又因白茶里的白牡丹、白毫银针叶嫩，富含氨基酸，且茶性清冷，退热降火之成效不成小觑。

一、白茶、茶中的极简主义者

宋徽宗赵佶以为白茶是茶中之极品，“他无与伦”，是特异的品种。宋徽宗赵佶《大观茶论》中论白茶：“白茶自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄。崖林之间偶尔生出，盖非人力所可致。”

《宣和北苑贡茶录》有纪录：“盖茶之妙，至胜雪极矣，故合为首冠。然犹在白茶之次者，以白茶上之所好也”。由于赵佶对白茶的评价甚高，使得事先被公以为茶中第一的“胜雪”都不得不屈居自后，白茶因此也为人们所看重。

在中国的六大茶类中，白茶的工序最为简便。没有繁复工艺，不加以过多人工干涉，白茶展现出的，是最接近天然的鲜甜口感。如果日晒过的白茶，还会产生丰满的“阳光味道”，光是闻闻，就让民意境大好。

白茶的名字最早显如今唐朝陆羽的《茶经·七之事》中，其纪录：“《永嘉图经》：‘永嘉县东三百里有白茶山。’”陈橼传授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县辖区），系白茶原产地。”可见唐代长溪县（福建福鼎）已有“白茶”品种。

北苑贡茶以龙凤图案的模具制造团茶，称龙凤茶、龙团凤饼、建溪官茶等，先后有龙凤团、小龙团、密云龙、龙团胜雪等几十个品种。北苑贡品有龙团凤饼、胜雪、紫笋、雪英等等。北宋名茶排行榜中有二十种茶，白茶为第一。

福鼎境内的太姥山，曾是古时玄门仙家的隐居修行之地，与茶更是深有渊源。明代《广舆记》中有纪录：“福宁州太姥山出名茶，名绿雪芽。”到了清朝，福鼎人开头采菜茶的壮芽制成银针，即为白毫银针之雏形。

自后，又有人将太姥山上的绿雪芽移植至福鼎摇头镇，下山后的“绿雪芽”顺应力极强，嫩芽遍披绒毛，毫色洁白晶莹，抽芽早，产量高，被称为“福鼎明白”，也就是今天福鼎白茶的鼻祖。如今，太姥山上另有一株上百年的福鼎明白母树，保卫着一方水土。

少了绿茶的完毕和红茶的全发酵，白茶中的活性酶被保存下去，在阳光照射下活泼起来，分析茶叶中的卵白质，天生具有鲜味和甜味的氨基酸，也为福鼎白茶带来丰满甘醇的口感，深吸一口吻，肺纳间都是阳光香味。

白茶又称福鼎白茶，是中国六大茶类之一。白茶属稍微发酵茶，是中国茶类中的特别珍品。依据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，比年来，依据市场必要又推出紧压白茶等。

据茶叶史料纪录和当地观察标明，在清嘉庆初年 ( 公元 1796 年) ， 福鼎茶农用菜茶的壮芽为质料，首创白毫银针，尔后渐渐开发了白牡丹、贡眉、寿眉，1968 年福鼎公营白琳初制厂又为白茶家属增加了新成员 - 新工艺白茶。

光绪十六年 ( 1890 年) 始就有银针等出口，主销港、澳地区及新加坡、马来西亚、西德、荷兰、法国、瑞士、美国等国度， 被视为珍品。福建白茶在汗青的提高历程中，构成了共同的产地 ( 地区) ，共同的品种和共同的加工工艺。

白茶的制造工艺，最紧张的一步就是萎凋，萎凋也分为日光萎凋、室内萎凋，简便来说就是日晒和阴干。这两大工艺传统有着分明地区性特性，好比以福鼎为代表的日晒传统为主，以建阳和政和为代表的阴干传统为主。

日晒大概阴干，都是工艺伎俩，原理相反。都考究天然制品，不炒不揉，温度低萎凋、干枯，保存茶叶里的活性酶，促使鲜叶因素产生分析、转化，终极产水果香或花香的幽香、醇甜的口感。

二、白茶怎样分类

白茶依据采摘时间和鲜叶外形，又分为四个品级：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

1、白毫银针

以明白茶或水仙茶树品种的单芽为质料制成。披满白毫，条索欣长，色白如银，表面似针，因此得名白毫银针。特点：香气清新，汤色淡黄，味道鲜爽。由于白毫银针采摘时气温低，氨基酸含量高，因此它的鲜爽度最高。

白茶，最大的特点在于它的“天然天成”。它不炒不揉，工艺极为简便，茶青几乎没有厘革。以是，单单从白茶的表面上就足以区分出不同品级的茶了。白毫银针，用肥大芽头制成，色白如银，外形如针。毫香浓，味道鲜爽。

明代田艺蘅《煮泉小品》中纪录：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近天然，且断火气耳。况作人手器不洁，火候失宜，皆能损其香色也。生晒茶沦于瓯中，则旗枪愉快，清翠光显，尤为心爱。”

田艺蘅所述的，正是白毫银针的制法——生晒，制造忌讳不必手直接交往茶叶，制造的功力不敷茶叶的香气就会受损，白毫银针泡在瓯中，条条银针直立，汤色光显。

白毫银针，白茶中的佼佼者，素有“茶中玉人”、“茶王”之美称。采于明前，茶树在颠末冬天能量的储存后，于冷气料峭的早春冒出了新芽，芽头瘦弱丰满，挺直如针，通体铺满又细又密的白毫，色白似银，轻妙灵动、温婉而委婉，氨基酸等养分代价高。

白毫银针作为每年最早采摘的一批白茶，也是白茶中品级最高的存在。大多情况下，白毫银针的采摘期从3月中旬开头，约莫能采摘10天支配，具体采摘时间，则要看当年的天气条件和海拔高度。

白毫银针的质料，一定要是明白茶大概水仙茶树的单芽。并且采择要求很高，有“十不采”：雨天不采、露水天不采、细瘦芽不采、紫色芽头不采、风伤芽不采、虫伤芽不采、开心芽不采、空心芽不采和病态芽不采。

早在1982年，白毫银针就被评为商务部评为举国名茶，并且在30种名优茶品种位列第二。据纪录，白毫银针功同犀角，如今福鼎地区很多茶人会用白毫银针消炎。别的据纪录，20世纪六七十年代，福建每年都市为同仁堂提供定量的白毫银针作药引。

2022的白毫银针花香更诱人，入口柔润丝滑、冰糖甜 沁民意脾。头采白毫银针好品格，喜好的赶忙动手！

这款白毫银针，采制于2021年3月，头春头采茶，茶园位于福鼎市摇头镇，是白毫银针的中心产地。这款白毫银针条索瘦弱，干茶就有浓花香味。香气浓厚、毫香鲜爽、微带花香。茶汤温润如玉，如谦谦正人，耐人寻味！毫苦涩香条理丰厚，味道优雅！

白毫银针为什么那么贵？白毫银针颗颗芽芯，依照一沏茶是5克的分量来说，就有近百个芽头了。光是白毫银针的采摘人力，就能算懂代价了。更何况，银针一年的采摘时间不凌驾10天，只占白茶总产量的8%以下，嫩芽且难以采摘又是没产量，越是希罕越是宝贵。

不同级别的茶有不同的香气，关于白毫银针来说，毫香蜜韵是其他品级的茶无法比力的，这成了浩繁喜好者的苛求。

随着时间的陈放，白茶内含物的陈化变化得越来越醇厚，与陈香并存的仍旧是那白茶特有的毫香。确切说白茶存放至五六年就算老白茶了，白毫银针产量少，能存成老茶的数目更是忧伤。品格上乘的银针，现在价格以前很高且难找。

时间也是工艺。白茶有句话叫“一年茶，三年宝，七年药。”可以说每到一个台阶，白茶的质量、价格都市跨上一个台阶。

白毫银针以芽头制造，养分丰厚，氨基酸含量高，银针中的茶多酚含量也高，没有颠末任何毁坏，喝上一杯，赶走体内会萃的代谢渣滓。

从口感上去说，由于氨基酸含量高，甜味也很分明，从养分角度上，白茶的茶氨酸含量高，茶氨酸的高效抗氧化作用无需再赘述。多方面的属性，成果了陈年白毫银针的宝贵。

2、白牡丹

以明白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为质料制成。泡在杯中，如牡丹花开放，显白色，以是叫白牡丹。

特点：花香高调，汤色杏黄或橙黄，汤味鲜醇。白牡丹既保存了白毫银针鲜爽的特点，又带有特定的香气。

2021年牡丹王花香高，甘美，鲜爽，味道浓厚！以毫香，花香为主。白牡丹口感甜润、清甜、花香落水。

2022极品白牡丹，茶汤精致、花香显。条理丰厚、香气历久，是一款值得品鉴、值得保藏的好茶！白牡丹，大多是一芽一二叶，在叶片中，就埋伏不少的香气物质。这些香气物质，能让白牡丹展现出不同香型，或是桂花香、或是兰花香、或是栀子花香，丰厚了我们的品茗选择，不少之前喜好喝茉莉花茶的伙伴，可无缝对接白牡丹的口感。

3、寿眉

以明白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片制成。叶子比力大，另有一些梗，寻常采摘在四月尾。特点：香气地道，汤色橙黄，味道鲜纯。固然叶子、茶梗较多。但发酵富裕的寿眉屡屡比白牡丹乃至白毫银针口感更佳，味道香气会产生荷叶香到枣香再到药香的变化。

4、贡眉

以群体种茶树品种的嫩梢为质料制成，毫比力小，叶细嫩。特点：汤色浅橙黄色，醇爽甘美，历久耐泡。

三、为什么春天要多喝白茶呢？

1、茶性清冷，退热降火养肺

春天阳气升发，气温分明上升。因暖生燥，应坚持平心静气，忌妄动怒气，需清肝明目、冷静降压之茶。白茶本身有着不俗的药用代价，又因白牡丹叶嫩，富含氨基酸，且茶性清冷，退热降火之成效不成小觑。白茶五行归金，口感辛香，入于肺经，以是养肺宜喝白茶。

2、白茶，解毒退烧药，可防备伤风

白茶的抗菌才能很强，用白茶漱口可以过滤病毒避免伤风，并防备蛀牙和食品中毒，低落血糖值和高血压。白茶甘温，含有丰厚的卵白质和糖，可以加强者体的反抗力，常用白茶漱口或是直接饮用都有防备流感的作用。

白茶共同的加工工艺，能更多的保存氨基酸，并且自在基含量很低，黄酮含量双比力高。以是，就构成了福鼎白茶具有清热祛火的成效。

白茶另有防暑、解毒、治牙痛等作用。尤其是陈年的银针白毫，还可帮麻疹患儿退烧，后果乃至比退烧药还要好。别的，白茶也具有较好的抗辐射后果，在美国和欧洲地区白茶提取物被用于脸部护肤品的开发。

3、白茶可降三高，堪比降糖药。

糖尿病病人最合适喝的茶当属白茶，由于白茶所含的茶多酚和茶多糖这两种控制人体血糖上升的有效物质比其他品种的茶叶要多。国表里医学研讨证实，长时饮用白茶可以明显提高人体内酯酶活性，促进脂肪分析代谢，好效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸取，分析体内血液中多余的糖分，促进血糖均衡。

4、白茶可护肝

千百年来人们都晓得，一杯茶换来的不仅是即时的清新，另有第二天早上的轻松安闲。茶之以是具有降三高、护肝的成效，是由于茶中含有二氢杨梅素等黄酮类天然物质。白茶所含有的黄酮类天然物质，与其他品种的茶叶比拟最为丰厚。

5、白茶可协助消化，去脂减肥白茶有去平淡，协助肠胃消化的成效，可以促进食欲，并健壮心脏功效。

关于很多去公司族来说，常常吃外卖，饮食过于平淡会有胃胀和反胃的情况，多喝白茶，可以变小平淡，促进消化。常喝白茶还可以减肥。白茶可以分明克制脂肪细胞中的构成酶活性，促进体内脂肪的分析代谢到达减肥的后果。

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