白茶分为几类(白茶明明有四类,为什么柯老师却说白茶只有三等级?)

更新时间:2024-03-21 07:14:19 所在栏目: 白茶点击量:

白茶分明有四类,为什么柯教师却说白茶仅有三品级?

#春日生存打卡季#?

今天来聊聊白茶的采摘品级分类。

原因是今天在店里跟宾客分享一泡寿眉,宾客跟她老公的一段对白。

宾客说,如今小柯泡的是寿眉,是最低端的白茶;咱家里的是贡眉,要更高一个品级。然后外表是白牡丹和白毫银针。

今天和宾客分享的2018年荒原老白茶

听到这,柯教师不由得又想秀一下我“广博的知识”了(厚脸皮)。

于是,当宾客说完,我就不由得去先容起白茶来。

很多人以为,白茶按品级区分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉四级。但是,这句话里,有两个错误。

第一个,品级区分,白茶仅有三个品级,分散是白毫银针(纯芽)、白牡丹(一芽一二叶)和寿眉(一芽三四叶,大概三四叶)。


政和白毫银针


满披银豪的白牡丹


寿眉

而贡眉则必要限定品种,必需是由有性繁衍的群体种菜茶采摘下去制成的白茶,才干叫贡眉。由于菜茶叶芽较小,寻常情况下采摘茶青以一芽二三叶为主,其茶青介于白牡丹和寿眉之间,以是很多人会误将贡眉当成白牡丹和寿眉之间的一个品级。

贡眉—野生小白茶

第二个,这里所说的按品级区分,应该加个限定语,即茶青采摘品级,而非质量品级等其他品级。内幕上,以质量品级为例,他不仅仅由茶青决定,还要评判产地、工艺、仓储等各个方面。

以是,宾客所说的,寿眉是最低端的,柯教师是无法认同的。中心产地的荒原质料的寿眉,不管是评定质量照旧真实口感,都不见得会比外地茶青仿制的白牡丹乃至是白毫银针差。更何况,白茶的质量、价格等,还与储存年份有千丝万缕的接洽?

有约莫,一泡好质料好产地好储存的老寿眉,比本年用周边地区茶树采摘下去的芽头制成的白毫银针,品级还更高呢?

泡开的白牡丹茶汤

PS:今天有点不惬意,头脑有点杂乱。想到何处写到何处。还请列位茶友指正!

偶尔间,柯教师再重新就这个话题,做一次具体的讨论!

我是柯教师,一个爱茶、卖茶的胡建人。眷注我,天天学点茶知识

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